校园配餐领域首个国家标准发布；超级碗 Foodbowl 门店达 100 家

市场监管总局发布首个校园配餐服务管理国家标准；爷爷不泡茶荔枝冰酿上热搜，累计销售3800万杯。详情请看红餐网《每日餐讯》。

社会热点

市场监管总局发布首个校园配餐服务管理国家标准

界面新闻消息，市场监管总局近日批准发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，持续完善校园食品安全监管体系。该标准适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业，是校园配餐服务管理首个国家标准。

标准明确了覆盖食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条的规范指引，为校园配餐服务企业的合规管理提供标准化指导。同时，标准提出了有关食品安全与营养健康信息交流、防止餐饮浪费的操作指引，引导学生不断增强膳食平衡、节约环保理念，从小养成良好饮食习惯。

高仿知名咖啡品牌？法院判赔 500 万元

南方网消息，7月17日，广东省高级人民法院公布一批知识产权惩罚性赔偿典型案例。其中一案涉及知名连锁咖啡品牌“瑞幸咖啡”，因商标遭“幸猫咖啡”侵权获赔500万元。

案情显示，杭州热流品牌运营管理有限公司于2022年注册并开始使用“幸猫咖啡”的商标，在全国范围内有86家加盟店。各加盟店的咖啡杯、咖啡纸袋、店员服饰等处均使用与“瑞幸咖啡”相似的标识。瑞幸公司据此提起诉讼，请求判决热流公司停止侵权行为，消除影响，并赔偿500万元。

企业动态

爷爷不泡茶荔枝冰酿上热搜，累计销售 3800 万杯

红餐网消息，近日，新晋顶流茶饮品牌爷爷不泡茶官宣舒淇为品牌代言人。同时，其首创的荔枝冰酿迎来升级，推出了“非遗经典款”和“开醺限定款”。产品上新后，受到市场和消费者的广泛关注，7月19日登上微博热搜。

其中，非遗经典款选用100%天然糯米发酵的非遗孝感米酿，搭配荔枝NFC果汁和花魁单丛茶底，打造自然开醺的多层次口感。开醺限定款额外添加了鲜榨米酒，酒精度含量达到0.5%vol，为消费者带来“上班小确幸，下班更尽兴”的体验。荔枝冰酿在升级前就是爷爷不泡茶的明星单品，累计销售3800万杯，去年销量超过了2、3、4名总和。

△图片来源：爷爷不泡茶

周黑鸭发布业绩预告，利润同比增长约 55.2% 至 94.8%

红餐网消息，7月18日，周黑鸭（01458.HK）发布公告，预计截至2025年6月30日止6个月，集团总收入将在12亿元至12.4亿元区间，与2024年同期的12.6亿元相比，有1.5%至4.7%的下降。不过，报告期内利润预计在9000万元至1.13亿元，相较于2024年同期的约5800万元，大幅增长约55.2%至94.8%。

超级碗 Foodbowl 门店达 100 家

虎嗅 APP 消息，近日，超级碗Foodbowl宣布其门店数量达到100家。据其创始人高松透露，超级碗在北京、成都、上海坚持直营模式，在杭州、深圳则开放联营，目前联营店数量未超过 10 家。在 2025 年拓店规划中，超级碗计划新增 30-50 家门店，重点聚焦华东区域，其中深圳作为大湾区的起点，目标新增 8-9 家。按照规划，门店扩张速度预计在明年提速。

九毛九二季度餐厅总数达 729 家

红餐网消息，7月18日，九毛九集团（09922.HK）发布了2025年第二季度的最新营运表现。截至2025年6月30日，九毛九旗下餐厅总数达到729家，其中太二品牌以566家餐厅数量领先，包括自营547家和加盟19家；怂火锅76家，九毛九68家，赖美丽和赏鲜悦木各一家，山外面17家。

在翻台率方面，太二品牌（仅限自营）的翻台率为3.1次；怂火锅的翻台率为2.4次；九毛九（仅限自营）的翻台率为2.32次。顾客人均消费方面，太二品牌（仅限自营）为74元人民币，中国内地为67元，其他区域为155元；怂火锅为98元；九毛九（仅限自营）为57元。

蜜雪冰城在云南投资成立食品、农业科技公司

红餐网消息，企查查APP显示，近日，大咖国际食品（云南）有限公司、大咖国际农业科技（云南）有限公司成立，法定代表人分别为邱勇、张向阳，注册资本分别为2500万元、500万元。企查查股权穿透显示，两公司均由蜜雪冰城股份有限公司间接全资持股。

注：本文由红餐网综合自界面新闻、南方网、虎嗅APP、企查查APP等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_周飞飞