烟火萍乡（我与一座城）

马小淘

抵达萍乡已是夜晚，天空深沉，街道两旁是各色小吃的招牌。许是幻觉，寒风中仿佛能吸嗅到隐隐约约的辛辣气息。说不清到底是害怕还是期待，我早早睡下，准备迎接第二天的美食之旅。作为外地人，先要见识一下的肯定是莲花血鸭。可能比较不求甚解，但我每到新的目的地，总想先试试当地的美食代表作。

目睹了莲花血鸭的制作过程，当时兴致勃勃想要看出点门道，留意了步骤，现在只记得用的是鸭子和米酒了，至于如何精准调配，怎样掌握火候，还是一片空白。当血鸭以成品的形式被端上饭桌，深红的鸭血包裹着鲜嫩的鸭肉，姜片、蒜片、青椒、红椒掺杂其中，单看外表就判断得出它惊心动魄的刺激。饭桌上每个人都交代底细般报备着自己的吃辣能力，但当血鸭转到跟前时，大家都无差别地夹菜。可见，无论到底能否接纳辣，都抵挡不了馋，克服不了好奇。

血鸭的肉不是绵软的，经过血和辣椒的浇灌、侵袭，它依然紧致。加之切碎的血鸭还带着细小的鸭骨，辅以霸道的辣，一口下去，觉得血鸭赢了，我输了。它赢在不驯服的口感，需要细心啃噬甄别骨头的吃法，我输在好像驾驭不了，却忍不住一吃再吃。碟子里堆了一小撮鸭骨，杯子里解辣的饮料一加再加，一道颇具挑战的菜，一个“人菜瘾大”的食客，吃饭吃出了知其不可为而为之的悲壮，同时也有种强扭瓜也甜的意外之喜。

除了血鸭，萍乡还有许多美食，小炒肉、炒粉、烟熏肉……到了饭点儿，街头挂着褪色招牌的小店人头攒动，没有鲍翅肚参，朴实家常的食材，辣味汹涌，咸鲜酣畅。人们热火朝天地说着萍乡方言，我虽然听不懂，却感受到一种热气腾腾的生命力，一种温暖真切的烟火气。

夜幕降临，萍乡切换到梦幻模式——烟花表演即将开始，巨大的场馆人声鼎沸。随着音乐响起，天空中怒放奇异的花朵。表演将烟花与舞蹈、歌曲、乐器融化在一起，天上地下交相辉映。夜空变成了一个无边的舞台，承载着各种具体和抽象的色彩，一会儿雍容华贵，一会儿奇思妙想。有飞向观众席的金灿灿的凤凰，也有神秘降临的飞碟，还有身着古装的小家伙点着鞭炮……目睹色彩与形态的奇妙组合，大家都一惊一乍，是严格意义上的叹为观止。

盛大的烟火仿佛填满了整个夜空，这壮观的画面自由而无私，它无法被独占，见者有份。

来到这座邻近湘赣边界的小城，才得知萍乡的烟花制造历史悠久。细想简直不可思议。在科技不发达的过去，摆弄这些危险品，还摆弄出了审美的花样，把幻觉处理成现实，算得上是天才的理想主义。从当年匠人们的绞尽脑汁，到现在用编程操控的精准复杂的图案，萍乡的烟花融合了传统与现代，带着想象力和创造力，奔赴世界各地的天空。

从餐桌前的热烈体验，到夜晚经历的绮丽斑斓，辣椒和硫黄，缤纷与绚丽，让我领会到萍乡热力四射的灵魂。萍乡像辣椒一样，活泼、明丽，小小的体量，大大的能量。萍乡人在自己的生存空间里，早已悄然领会了生活和心理的需求，最深层的基因在这古老的土地上悄然繁衍。萍乡人在这神奇火辣的土地上，经历命运的欢喜与悲愁，养成特别的习惯和口味。他们做菜、做烟花，以独到品味和精湛技艺，操控着辣椒和火药，并巧妙自然地将这一切融进精神的空间。

味蕾、视觉的狂欢，让萍乡时刻充满着烟火气。锅灶上的煎炒烹炸，夜空中的炫目燃烧，既家长里短，又浪漫飘逸。