明天初伏第一天，记得“吃二样，做一事，忌一事”，安康入伏天

　　明天是农历六月二十六日，是初伏第一天，也就是进入三伏天的日子，民间也叫“入伏日“。三伏天分初伏、中伏和末伏，三伏的日期和时间是由节气日期和干支纪日日期相配合来决定的，是一年中最热的时段。民间传说“夏至三庚数头伏”，也就是夏至后第三个庚日是入初伏的日子。入伏是民间比较重视的日子，各地的饮食都有讲究。明天初伏第一天，记得“吃二样，做一事，忌一事”习俗，顺遂安康入伏天！

　　一、吃二样

　　1、吃饺子

　　北方有这样一句俗话：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”，意思就是初伏第一天有吃饺子的传统习俗。为何北方人会在入伏天吃饺子呢？这个习俗最早可追溯到三国时期，人们认为刚新收的小麦做成面食，可以增加食欲，排出“热邪”，如果在“头伏”能吃上饺子，就能平安度夏。入伏天吃饺子到底靠不靠谱？从营养学的角度来说，夏天吃饺子还真是一个补充营养的好方法，夏天炎热，人体新陈代谢会加快，身体大量出汗，这样就会损失不少蛋白质、氨基酸，还会损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质。人体内如果维生素B1的含量过低，容易导致乏力，而缺少维生素B2会有肌肉运动无力、耐力下降的疲累感。入伏第一天吃饺子是北方人的传统习俗，因为饺子馅料多样，加上营养丰富，而且最能代表家的味道，所以入伏吃饺子也有家人安康，平安度过最热三伏天的寓意。夏季的食材中，黄瓜是不得不提的一种蔬菜，黄瓜在一年四季中都有，但是夏季的黄瓜最好吃，也是应季蔬菜。很多人吃黄瓜都是凉拌，其实黄瓜包饺子更好吃，比夏天的韭菜芹菜强多了，清爽好吃，味道特别鲜美。

　　食材：面粉、黄瓜、黑木耳、鸡蛋、盐、味精、花生油

　　做法：1、把黄瓜洗净，用擦丝器来擦丝，这样黄瓜才不会硬，水分的流失也不会很多，擦成黄瓜丝后用刀剁碎，捏去多余的水分。把黄瓜放入盆中，泡发洗净的黑木耳剁碎放入，葱姜切末放入，加入花生油拌匀，再加入盐和味精调味，用勺子充分拌匀备用。2、面粉加入适量的清水，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀揉光，使面团增加筋性。然后拿出面团揉匀，搓成长条，揪成小剂子按扁，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。3、把馅料中打入一个鸡蛋，把一小部分馅料拌匀，这样用新鲜鸡蛋包饺子更鲜美，一个鸡蛋打入拌匀，包完了馅料，再打入一个鸡蛋，如此重复，这样的方法可以防止鸡蛋变成水，更好操作。4、把拌上鸡蛋的馅料放到饺子皮上。两手捏紧，饺子就包好了，重复所有包饺子的步骤，把饺子全部包好放到盖帘上，就可以煮饺子了。5、锅里加入适量的清水烧开，把饺子煮上用勺子慢慢的推动，让饺子动起来防止粘锅底，开锅以后撒入少许冷水激一下，继续盖上盖子煮开，熟透后捞出，这样煮饺子，饺子皮就不容易煮烂。捞出的饺子蘸食米醋或者蒜泥味道更香。

　　2、吃伏羊

　　吃伏羊是入伏日的传统习俗，头伏第一天不仅是羊肉热卖的时刻，羊汤馆的生意也会异常火爆。羊肉属于温补性食材，食用过后可以驱除体内的湿气和寒气，喝羊汤、吃羊肉也有“以热制热”的寓意。蒸菜最健康，很好的保留了食材的原汁原味，使得营养最小化的流失，羊排不光可以做汤或红烧，这样拌一拌，蒸一蒸，做法简单味道好，最实惠最好吃。

　　材料：羊排，熟米粉，白糖，盐，五香粉，香菜末。

　　做法：1、把糯米粉炒熟打碎混合上盐一勺，白糖20克，五香粉10克，加入到羊排里，用手抓匀，腌渍30分钟，均匀的放到竹笼屉上，普通笼屉也可以。2、上锅大约蒸一小时，拿出撒上香菜末。3、笼屉底部垫上托盘即可上桌。

　　二、做一事：贴三伏贴

　　三伏贴是民俗的一种老风俗习惯，三伏天是一年中气血最盛的日子，运用这一传统手段进行医治一些凉寒症状，能调节身体的阴阳调和，对于身体非常有益，在各地的中医院都会有贴三伏贴的服务，这样的传统习俗我们不能丢，安康度夏。

　　三、忌一事：忌正午出行

　　入伏后的三伏天正午时最热的时候，气温升高，阳光强烈，紫外线辐射是非常强的，很容易对皮肤造成伤害，也很容易中暑。忌正午的时候出门，也忌中午时分进行户外作业，尽量避免正午的高温天气，防暑降温是首要的，在炎炎夏日能平稳入伏，平安度三伏天！