夏季均温20℃，这座浙江最嗜辣的避暑小城，一天可以狂炫5顿

进入夏季以来，新疆、贵州和云南，已成为避暑界的“顶流”，各大景区都已是人挤人。

如果想要避开人群，那还是得找一座冷门的小城才行。刚好，我们近来就在浙江，挖到了一座巨冷门，而且好吃又好逛的避暑小城。

这个地方便是杭州高铁出发只需1小时，超适合江浙沪地区短途游的龙游县

龙游，隶属于浙江省衢州市，是浙江历史上“姑蔑文化”的发源地之一。

龙游，可以说完全是为打工人量身定制的“清凉宝藏地”。夏日一到，这里的龙游石窟，一进到石窟里面，立即凉快好几度。还有石角村的漂流、六春湖的星空露营，可以让你分分钟去除班味。

最特别的是，龙游堪称是“浙江吃辣的天花板”，吃辣程度不输川渝。而且这里的小吃极其丰富，可以称得上是浙江版的小沙县

满街的卤味，还有锅气十足的炒粉干，以及葱花馒头、发糕、北乡汤圆等小吃，人均两位数就能逛吃大半天。

浙江最嗜辣的小城，一天可以狂炫5顿

01.鸭头+鸭掌+鸡爪

在龙游，除了有大名鼎鼎的“三头一掌”外，鸭头、鸭掌鸡爪也堪称是 “舌尖上的传奇组合” 。它们都是先经过炖煮的，卤制的时候会加上本地的辣椒、花椒和特配的中草药。

鸭头肉虽不多，但鸭皮的软糯、鸭肉的紧致，令人直呼过瘾；鸭掌则以其筋多、皮厚、有嚼劲的特点圈粉无数；鸡爪皮滑肉嫩，连骨头都浸满了卤汁的鲜香。

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杨爱珍大排档：有近30年的老资历，本地人的宵夜觅食地，龙游的小吃在这都能吃到

02.龙游麻辣烫

自从盗月社《在衢州花了100元吃了一桌麻辣烫》的视频登上热搜，不少人就慕名前来品尝。

龙游的麻辣烫与其他地方大不相同，主食和菜肉分开放置，用小铁盆盛装。菜码丰富多样，有蔬菜、粉丝、丸子，还有各种豆制品。而精髓就在于那浓郁的汤汁，一口下去，都是鲜香滋味。

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大众麻辣烫：滑肉和粉干也是必点的，店里还有大锅卤味

不止有鲜辣的古早美食，这里还是被低估的碳水小城

01.炒粉干

卤味、炒粉干、水晶糕，被称为龙游的“宵夜三巨头”。

龙游粉干口感柔韧爽口，将粉干与各种佐料一同下锅翻炒，火候的把握至关重要。不一会儿，粉干在锅中变得金黄发亮。

炒粉干的配菜很多，有煎蛋、包菜、笋干、虾仁、肉丝......不太能吃辣的，选微辣就够了。

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胖子粉干：龙游的老味道，推荐香肠炒粉干和鸡蛋牛肉炒粉干，13块钱一大盘

02.清朝馄饨

清朝馄饨得名于其传承自清朝的手艺，纯手工制作的馄饨皮，薄如蝉翼。内馅选用瘦肉，汤底用猪油增香，撒上葱花调味 。入口时，肉馅咸甜适中，那鲜美的滋味仿佛能穿透灵魂。

龙游马氏馄饨的手工制作技艺更是被列为龙游县非物质文化遗产。

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马氏馄饨：来这里可以品尝到正宗的清朝馄饨，感受那份传承百年的独特魅力

03.葱花馒头

葱花馒头和普通馒头的区别就在于，必须经过二次发酵，酒酿发酵的馒头咬起来嚼劲十足。而且里面还加入了馅料，通常是肉丁+笋干+萝卜+葱花，传统做法还要加入猪油和秘制的高汤。

本地人的隐藏吃法是，再夹各种馅儿，如辣椒炒蛋、笋干炒肉、萝卜丝豆腐馅等。

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花花粥店：除了有各种现熬的粥，还有水晶糕、蒸糖糕、葱花馒头、汤圆、鸭头......

04.龙游山粉饺

山粉饺的外皮以山粉制作，富有韧性 。内馅一般由猪肉、香菇、笋丁等组成，香气扑鼻 。

煮好的山粉饺口感爽滑，可以煮着吃，搭配鲜美的汤底；也可以煎着吃，外皮煎至金黄酥脆，别有一番风味 。

推荐店铺：永盛豆腐丸

05.北乡汤圆

龙游的汤圆和我们平时看到的甜味汤圆非常不同，它是水滴形状的，而且馅料是咸口的，内馅通常由猪肉、笋干、豆腐干、萝卜丝等，加辣椒炒制而成。

轻轻咬开外皮，包裹在里面的馅料便迫不及待地涌出来，入口先是糯叽叽，然后就是鲜香四溢。

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正宗北乡汤圆：这家老店在龙游人心中，可是“白月光”的存在，汤圆15元5个

06.龙游米糊

龙游米糊是龙游美食中的“顶流”，被誉为龙游第一糊，是龙游人的早餐标配。

成型的米糊滑糯爽口，再加入了足量的瘦肉和榨菜，拌上酱油、味精、盐即成。食用时，再加上店家自制的辣椒酱和醋，这才是地道的龙游吃法。

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老李粉干・米糊：这家店的米糊人气超高，很多本地食客一大早就会来这里吃上一碗

龙游，以琳琅满目的小吃享誉浙江

01.肉圆

肉圆是龙游极具代表性的小吃，先将嫩豆腐碾碎，与猪肉肉末充分混合，再加入适量的番薯粉 。用手将拌好的番薯糊塑成球形，放入蒸笼蒸熟 。

肉圆吃起来滑嫩Q弹，既有豆腐的嫩滑，又有猪肉的鲜香，搭配店家自制的辣椒酱，简直绝了。

推荐店铺：永盛豆腐丸

02.煎粿

和油墩儿大小形状差不多的煎粿，种类丰富，有豇豆煎粿、笋干煎粿、梅干菜粿等 。以萝卜丝煎粿为例，将新鲜萝卜削皮切碎，加盐和面糊混合，制成小面饼后放入油锅中煎炸 。

煎好的萝卜丝粿，咬下去就是酥脆的皮和咸鲜的料，让人回味无穷。

推荐店铺：菊连煎粿

03.龙游发糕

龙游发糕已有600多年的制作工艺了，还上榜了浙江的非物质文化遗产

选用糯米、粳米、猪油、米酒等食材，经过数十道工序蒸制而成。出锅的发糕糯而不粘，松软可口，还带有淡淡的酒香。可以直接食用，也可以切成薄片煎至两面金黄。

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年景发糕：在龙游开了10多年的老店，发糕有好多个口味，价格也不贵

04.水晶糕

水晶糕是龙游的特色甜品，是用葛粉或者木薯淀粉做的，口感冰爽甜糯，一般有牛奶、凤梨、红豆等口味。可以再加上一些红豆，回味甜甜的，还可以搭配糖水或薄荷水。

夏天来龙游，必吃水晶糕，尤其是吃了各种辣味美食后，来一碗清甜的水晶糕，解辣又解腻。

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王阿盖手工小吃：龙游的排队王，小吃种类很多，水晶糕、粉干、葱花馒头、鸭头、鸭掌......

龙游旅游TIPS

1.2日线路参考

DAY1：石角漂流→灵栖秘境→六春湖露营

DAY2：溪口老街→民居苑→大南门

2.交通指南

飞机：衢州机场

高铁：龙游站

在遍地都是40℃高温的江浙沪，龙游却拥有20℃的清凉。

龙游，就是这样一座爆冷，好玩且好吃的浙西小城，真心推荐大家，今夏可以来这逛吃。

本期就分享到这，喜欢美食的小伙伴，欢迎关注！

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