湖南
当前外卖行业战火正酣，各大互联网巨头纷纷入局厮杀。在这场混战中，美团核心本地商业CEO王莆中于7月16日首次在媒体的专访中发声。
“我们不想卷，我觉得这样卷没意义。”面对愈演愈烈的市场争夺，王莆中直指行业痛点，多次提及当前单量存在泡沫泛滥的现象，并呼吁恢复理性，“卷没意义，对行业是伤害”。
据悉，这是王莆中的第一次公开访谈，也是过去八年美团核心层的首次。
“美团不想卷，但不能不反击”
在回应中，王莆中着重阐述了两点核心立场：第一，美团不愿参与且一直反对行业内卷，但不得不反击；第二，外卖大战催生了大量泡沫，他呼吁社会各界对此进行反思。
谈及美团被迫卷入竞争，王莆中用三个词概括：被动应战、出于自保、奉陪到底。他解释称，“当对手以非理性方式冲击你时，你只能被迫反击。如果我们不守卫自己的主营业务，连向AI转型的机会都会丧失。”
在他看来，美团不想卷入无意义的价格战，但为了自保不得不反击。他指出，竞争对手希望通过高额补贴快速抢占市场份额，但这种策略不可持续。相比之下，美团采取了更高效、低成本的策略，例如通过推广到店自取来优化订单结构，减少无效补贴。美团还利用系统能力精准投放补贴，避免资源浪费。
王莆中指出，当前即时零售行业的“绝大多数订单是泡沫”，比如“1块钱买12瓶水”、“1分钱买纸巾”、“16元减16元”的“0减券”，这些带来的行业价值微乎其微，“订单只是个数字”。他透露，美团当前高客单价（30元以上）的订单的份额仍稳定超过70%，他认为最重要的还是有价值的订单或者换成去掉水分后 GMV 市占。他表示美团“善战，并不好战”。
作为一家有着1450万年活跃商户，月均连接336万骑手的大平台，这几年美团面对的争议也持续增加。王莆中在访谈中回应了这些舆论关切。关于行业生态建设，他表示：“这几年我们一直在开各种恳谈会，骑手、商户，都有。我和同事也会定期去跑单、送外卖。我们什么地方做得不好，哪些是可以赶紧改的，都会迅速去改进。”
外界如何看待和理解美团，这也是王莆中认为今天的美团需要再次思考的问题。他指出：“需要把一个利益链条很长、模型复杂而且不太赚钱的业务模型跟外界讲明白、讲清楚，包括对政府、公众、骑手、商户、员工。公司整体沟通的能力要增强，不能自说自话。”
非理性商战之下没有赢家
王莆中直言：“再激烈的商战，若不能推动进步，甚至违背商业逻辑，最终将没有赢家。”他透露，美团已在行业内就反对内卷问题呼吁了四个月。
对于餐饮行业，补贴大战的负面影响尤为显著。经过拉锯时长半年的外卖大战后，不少行业人士指出，外卖这种商业模式存在脆弱性，一遇到激烈竞争就得“补三头”（即补贴商户、用户、骑手）。
王莆中认为，外卖模式确实存在利薄的特点，每一单的利润额一块多钱，这导致外卖网络上的几方利益——商户、骑手、平台、用户，四方需要找到一个巧妙的平衡点，大家才能互相满意，因此，“这种商业模式不能用太理想化或者太简单粗暴的方式来干”。
他具体指出，从正餐到饮品，长期建立的价格认知正被补贴破坏，随之而来的问题是：补贴结束后，消费者的价格认知还能恢复吗？同时，对多数正餐品牌而言，外卖补贴大战扰乱了堂食的正常经营秩序，这种模式本身也不可持续。
回到当下的行业竞争，王莆中认为，这场外卖大战泡沫史无前例的多，呼吁社会各界能够一起讨论和反思，这种的冲单到底对社会有没正面影响，对整个产业持续发展有没有意义？“我相信，现在的环境，肯定是不支持这种非理性战争的。”
当前，在不少人看来，巨头参战意味着看好即时零售的未来。对此王莆中在采访中回应称：“我们是做零售的，虽非最快，但一定是最坚定、稳步推进的。（这场大战）让我对人类的不理性有了更深认识。”
他同时重申了对即时零售前景的看法：“我公开说过，假设三年后美团闪电仓达到十万个，每仓日均几百单，规模也有限。这大约是个万亿市场，而电商是二十万亿，社会零售总额超五十万亿，即时零售仅占约2%。我从未宣称它是十万亿市场，他们在焦虑什么？我认为即时零售本质上是一种生活方式，而美团闪购实则是披着即时零售外衣的供应链改造项目。我们正致力于提升从品牌到终端的流通效率，节省下来的时间成本和流通成本最终将回馈给品牌。”
潇湘晨报辣椒财经记者李轩子
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