不开玩笑！误食可致器官衰竭，此食物在河南广泛分布

近期河南多地持续降雨，草坪、菜地甚至小区绿化带中涌现大量白色野生蘑菇。其中一种菌盖带褐色鳞片、菌褶发青的“大青褶伞”，是我国中毒事件最多的毒蘑菇之一，2025年仅上半年全国已报告多起误食中毒案例。河南省疾控中心提醒：此毒菇在河南广泛分布，误食可致器官衰竭，务必提高警惕！

别被"朴素外表"骗了！

它长这样

大青褶伞特别会"伪装"，不像有些毒蘑菇那样色彩鲜艳。它的伞盖初期是白色或浅灰色，像个小馒头，长大后能铺开成10厘米宽的"大帽子"，伞柄白白嫩嫩，上部有“戒指状”菌环，最显眼的是伞盖下面的菌褶，成熟后会变成青褐色，这也是它名字的由来。

图源：河南疾控

(我省近期毒蘑菇中毒现场照片)

在河南，从城市公园的草坪到农村田埂边，从山区树林到小区绿化带，只要雨后湿度合适，它就可能冒出来。不少人觉得"颜色不艳的蘑菇应该无毒"，甚至把它当成能吃的"草菇""平菇"，这可犯了大忌！

河南居民注意：大青褶伞在省内郑州、驻马店、南阳等多地均有发现，多见于6-10月(当前正处暴发期！)，雨后的小区绿化带、公园草坪等处尤其多见。切记不要采、不要吃！

一口下去

肝肾可能"罢工"

大青褶伞含肝脏毒素+神经毒素+胃肠毒素，毒性可不是闹着玩的。吃下去后，刚开始可能只是觉得恶心、拉肚子，有点像普通肠胃炎，很多人会以为是"吃坏了肚子"，随便吃点药扛过去。但这恰恰是它的"狡猾之处"——中毒后有6到12小时的"假愈期"，表面看症状减轻了，实际上毒素正在悄悄破坏肝肾。

等过了"假愈期"，恶心呕吐会卷土重来，还会出现黄疸、少尿，严重的会肝衰竭、肾衰竭，哪怕送进医院，死亡率也相当高。

图源：百度

这些"土方法"全不靠谱！

很多河南老乡有采食野生蘑菇的习惯，还总结出不少"经验"，但对付大青褶伞，这些方法全不管用：

"颜色不艳的蘑菇能吃"？大青褶伞就是反例，它朴素得像家常菜，却内含毒性。

"用大蒜、银器共煮，变色就是有毒"？纯属谣言！这种方法连最基本的毒素都检测不出来。

"小时候吃过类似的，肯定没事"？蘑菇种类千差万别，外形相似不代表品种相同，每年都有经验主义者栽在这上面。

真吃错了

黄金时间别错过

如果不小心误食大青褶伞，千万别等症状加重！中毒1到2小时内，赶紧用手指刺激喉咙催吐，然后立刻送医院。记住，一定要带上剩余的蘑菇样本，方便医生和疾控机构快速鉴定。

咱河南有句老话："祸从口出，病从口入"。对付野生蘑菇，最靠谱的办法就是"三不原则"——不采摘、不购买、不食用。尤其是雨后出门遛弯，看到路边的小蘑菇，别让孩子碰，也别自己一时好奇摘回家"尝鲜"。

总结：生命安全高于尝鲜好奇！

河南作为大青褶伞的分布区域之一，居民务必提高警惕。牢记“不采不买不吃”，转发提醒家人，让更多人认识这个"致命小白伞"，守住咱的餐桌安全！