孝义临水村：以“面”为媒结硕果 美食小镇启新程

作为孝义市文旅产业发展的又一创新实践硕果，7月6日，备受瞩目的临水面食小镇正式开放运营，这里汇聚了数十种承载着山西人味蕾记忆的传统面食，以“面”为媒，开启弘扬面食文化、推动文旅深度融合的全新篇章。

临水面食小镇的开业，不仅仅是一个小镇的建立，更是一次文化与产业的深度融合，带来了舌尖上的突围与经济的飞跃。

面香袅袅解锁舌尖美味

临水面食小镇汇聚了14个特色档口，数十种地道的山西面食琳琅满目，猫耳朵、剔尖、抿尖、抿八股等传统美食，让每一位游客在这里都能找到心底的味道。走进小镇，十余方灶台冒着热气，香气四溢，面食师傅们的娴熟技艺让人叹为观止。面团在他们的手中翻飞，变成一碗碗令人垂涎的美味，仿佛时间都在这一刻静止。

游客马晨珲在面食小镇推介会上品尝了临汾牛肉丸子面，他表示：“这里的面食种类非常丰富，价格也合理，真是一次美妙的体验。”而游客任海军则赞扬道：“这个小镇不仅展示了孝义的面食文化，还有其他县（市、区）的美味，真的是一个打开市场的好地方。”

面食争霸藏尽非遗匠心

与小镇的开业同日，山西面食争霸赛的热度也在持续升温。自5月11日启动以来，各地面食高手汇聚一堂，展开技艺与风味的巅峰对决，不同地域的美食轮番上演，文水的河捞面、交城的莜面栲栳栳、汾阳的油糕、旋粉等特色美食吸引了无数食客，面艺表演、秧歌巡游、旗袍秀等精彩活动更是为游客提供了视觉与味觉的双重盛宴。游客原健波表示：“我来这里好几次了，各个县（市、区）的特色面食和小吃让我感受到文旅部门的用心，各种演出更是让人耳目一新。”

经过近两个月的山西面食争霸赛，临水面食小镇将对赛事成果进行长效化运营、特色化呈现，以“面”为媒，串联起传统技艺与现代美食体验，让山西面食成为更多游客心驰神往的文化符号和舌尖记忆。

面食经济带动一城发展

小镇的人气火爆，带来了显著的经济效益。自面食争霸赛以来，临水古村吸引了市内外50余家商铺入驻，单日特色小吃销售额突破万元，单日最高接待游客量超过2万人次。这种热度不仅促进了面食小镇的繁荣，也带动了周边民宿、餐饮、交通等行业的快速发展。

家住临水附近的侯丁逍，现在在面食小镇工作，“如今我和亲戚们都不愿去外地打工了，在临水摆摊，不仅离家近还能增加收入。”他告诉笔者，自从小镇开业以来，很多游客来到这里，收入一天比一天多，相信以后的日子会越来越好。

临水面食小镇不仅是山西面食文化的展示平台，更是经济发展的新引擎。通过这样的模式，孝义不仅能更好地传承传统文化，还能为当地居民创造更多的就业机会，提高生活水平。

面食小镇潮出文旅新味

临水面食小镇不仅仅是一个吃面的地方，它还积极整合文旅资源，联动山西“村超”足球赛、曹溪河旅游度假区、金龙山风景区等优质文旅项目，推出“清凉一夏”一日游线路，打造多元化的文旅体验。这样的创新让小镇在文旅融合的道路上走得更加稳健。

“这个夏天，来孝义游玩的人多了，尤其是周末，老城、临水、公园人来人往，气氛热烈。”该市相关负责人说，这不仅是对小镇的肯定，更是对孝义未来发展的美好期待。

这座碳水小镇，以“一碗面”为突破口，探索出一条产业振兴、文化传承、百姓同富的共赢发展之路。在这条充满希望的道路上，临水面食小镇正以其独特的魅力，吸引着越来越多的游客和投资者。文/张丽妍 图/赵元明

来源：吕梁日报