虾干、红薯粉丝、鳝鱼……浙江这9批次不合格食品上黑榜

核心提示：7月14日，浙江省市场监督管理局发布2025年第25期食品安全监督抽检信息通告，检出不合格食品9批次。不合格项目涉及食品添加剂超标、农兽药残留超标、重金属污染。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

7月14日，浙江省市场监督管理局发布2025年第25期食品安全监督抽检信息通告，检出不合格食品9批次。不合格项目涉及食品添加剂超标、农兽药残留超标、重金属污染。

　　2批次食品检出食品添加剂超标

　　2批次食品检出食品添加剂超标，分别为嘉兴市南湖区新嘉街道小兰理发店在美团（网店）销售的虾干，胭脂红不符合食品安全国家标准规定；仙居县鸠鸠超市在美团（网店）销售的红薯粉丝，柠檬黄、苋菜红、日落黄、亮蓝不符合食品安全国家标准规定。

　　胭脂红是常见的人工合成着色剂，具有着色力强、性质稳定等特点，在现代食品工业中应用广泛。长期食用胭脂红超标的食品，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，水产制品中不得使用胭脂红。水产制品中胭脂红检验值超标的原因，可能是个别生产企业为改善食品的感官性状，提高市场价值而滥用色素；也可能是企业生产过程中未准确计量。

　　柠檬黄又名食用黄色4号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。如果长期摄入柠檬黄超标的食品，可能对人体肝脏等造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，淀粉及淀粉制品中不得使用柠檬黄。淀粉及淀粉制品中检出柠檬黄的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用；也可能是企业掺假造假滥用色素。

　　日落黄又名食用黄色3号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。如果长期摄入日落黄超标的食品，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，淀粉及淀粉制品中不得使用日落黄。淀粉及淀粉制品中检出日落黄的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用；也可能是企业掺假造假滥用色素。

　　苋菜红又名蓝光酸性红，偶氮类化合物，是常见的食品合成着色剂。长期食用苋菜红超标的食品，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，苋菜红在淀粉及淀粉制品中不得使用。淀粉及淀粉制品中苋菜红检验值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用；还可能是企业掺假造假滥用色素。

　　亮蓝在食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色。亮蓝必须严格按照标准使用，如果长期摄入，存在致畸、致癌的风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，亮蓝在淀粉及淀粉制品中不得使用。淀粉及淀粉制品中亮蓝检验值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用；还可能是企业掺假造假滥用色素。

　　6批次食品检出农兽药残留超标

　　6批次食品检出农兽药残留超标，分别为嘉兴市经开嘉北霞儿水产摊在饿了么（网店）销售的鳝鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；杭州市庆丰农贸市场正英食品店在美团（网店）销售的鳝鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；宁波鄞州明楼湘爱湘菜馆购进的牛蛙，五氯酚酸钠（以五氯酚计）不符合食品安全国家标准规定；青田县石建毅蔬菜经营部销售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全国家标准规定；湖州市吴兴区八里店镇吴兴起航蔬菜经营部销售的荷兰豆，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定；东阳市东门菜场安英蔬菜摊销售的荷兰豆，多菌灵、吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定。

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，养殖户允许使用恩诺沙星，养殖黄鳝中恩诺沙星最高残留限量为100μg/kg，摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状。恩诺沙星超标的原因，可能是在动物养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。

　　五氯酚酸钠常被用作除草剂、杀菌剂。长期食用检出五氯酚酸钠的食品，可能对人体的肝、肾及中枢神经系统造成损害。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》 （农业农村部公告 第250号）中规定，五氯酚酸钠为食品动物中禁止使用的药品。牛蛙中检出五氯酚酸钠，可能是饲料中药物残留导致。

　　多菌灵又名棉萎灵、苯并咪唑44号，是一种广谱性杀菌剂，对多种作物中因真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。急性毒性分级标准为实际无毒级。相关研究未见遗传毒性。长期食用多菌灵超标的食品，对人体健康可能产生的危害尚无明确证据。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，多菌灵在荷兰豆中的最大残留限量值为0.02mg/kg。荷兰豆中多菌灵超标的原因，可能是种植者对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

　　吡唑醚菌酯是具有保护、治疗和传导作用的杀菌剂。食用食品一般不会导致吡唑醚菌酯的急性中毒，但长期食用吡唑醚菌酯超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，荷兰豆中吡唑醚菌酯的最大残留限量值为0.02mg/kg。荷兰豆中吡唑醚菌酯超标的原因，可能是种植者对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

　　倍硫磷是具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷农药。食用食品一般不会导致倍硫磷的急性中毒，但长期食用倍硫磷超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，豆类蔬菜中倍硫磷的最大残留限量值为0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷残留量超标的原因，可能是在种植过程中违规使用；也可能是在临近采收期不当使用所致。

　　此外，还有1批次食品检出重金属污染，为三门县杨伟副食品店销售的黄花菜干，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

　　铅是最常见的重金属污染物，是一种严重危害人体健康的重金属元素，可在人体内蓄积。长期摄入铅含量超标的食品，会对血液系统、神经系统产生损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，蔬菜干制品中铅的最大限量值为0.8mg/kg。蔬菜干制品中铅超标的原因，可能是生产企业使用铅含量超标的原料；也可能是食品生产加工过程中生产场所、加工设备中的铅迁移带入，使得终产品铅含量超标。

　　对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求杭州、宁波、嘉兴、湖州、金华、台州、丽水等地市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求杭州、宁波、嘉兴、湖州、金华、台州、丽水等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。

不合格食品信息
序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 备注 1 / / 嘉兴市经开嘉北霞儿水产摊 浙江省嘉兴市经济技术开发区嘉北街道常秀农贸市场水产摊位 鳝鱼 / / 2024/12/5 恩诺沙星║140µg/kg║≤100µg/kg / 2 / / 杭州市庆丰农贸市场正英食品店 浙江省杭州市西湖区灵隐街道西溪路419号庆丰农贸市场内19号摊位 鳝鱼 / / 2024/12/7 恩诺沙星║276µg/kg║≤100µg/kg / 3 / / 宁波鄞州明楼湘爱湘菜馆 浙江省宁波市鄞州区明楼街道朝晖路152号 牛蛙 / / 2024/12/16 五氯酚酸钠(以五氯酚计)║8.3µg/kg║不得检出 / 4 / / 嘉兴市南湖区新嘉街道小兰理发店（个体工商户） 浙江省嘉兴市南湖区新嘉街道洪波路农贸市场二期6号楼102室-2 虾干 / / 2025/1/7 胭脂红║0.00423g/kg║不得使用 / 5 / / 仙居县鸠鸠超市 浙江省台州市仙居县安洲街道杜婆桥社区梦家园小区裙楼西起第十间 红薯粉丝 / / 2025/1/13 柠檬黄║0.0149g/kg║不得使用；苋菜红║0.00370g/kg║不得使用；日落黄║0.00350g/kg║不得使用；亮蓝║0.00212g/kg║不得使用 / 6 / / 三门县杨伟副食品店 浙江省三门县亭旁镇杨家村农贸综合市场西大门1号摊位 黄花菜干 / / 2025/1/17 铅(以Pb计)║1.58mg/kg║≤0.8mg/kg / 7 / / 青田县石建毅蔬菜经营部 浙江省丽水市青田县鹤城街道中心菜市场 豇豆 / / 2024/11/20 倍硫磷║0.31mg/kg║≤0.05mg/kg / 8 / / 吴兴起航蔬菜经营部 浙江省湖州市吴兴区八里店镇湖州城商农副产品集散（物流）中心8幢029号 荷兰豆 / / 2024/11/21 吡唑醚菌酯║0.124mg/kg║≤0.02mg/kg / 9 / / 东阳市东门菜场安英蔬菜摊 浙江省金华市东阳市吴宁街道东门菜场一楼A413--A415号摊（自主申报） 荷兰豆 / / 2024/11/21 多菌灵║1.044mg/kg║≤0.02mg/kg；吡唑醚菌酯║0.155mg/kg║≤0.02mg/kg / （来源：浙江省市场监督管理局）

相关报道：浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2025年第25期）

关于部分不合格项目的说明.doc
食品抽检不合格—20250709.xls