芬兰企业用空气造蛋白，年产万吨工厂即将投产，已签下60%产能

近日，芬兰气体蛋白企业 Solar Foods 宣布已与一家领先的国际健康与性能营养品牌签署了意向书。若后续达成具有约束力的协议，该品牌将在 2026–2030 年每年采购 500–1,650 吨经气体发酵制成的蛋白 Solein。

2030 年也是 Solar Foods 计划让 “第二工厂”（Factory 02）实现满负荷运营的目标年份。该工厂设计年产能达 12,800 吨 Solein，是其位于赫尔辛基附近的首座工厂（Factory 01）产能的约 100 倍。

这意味着，此次意向书中上限 1,650 吨/年 的采购量将占 Factory 02 满负荷产能的约 13%。目前，Factory 02 正处于前期工程阶段。

（来源：Solar Foods）

2024 年 4 月，Solar Foods 启用了示范工厂 Factory 01，初期年产能为 160 吨发酵蛋白，预计 2026 年提升至 230 吨。

为满足 Solein 的市场需求，该公司数年来一直在推进工业化规模的 Factory 02。该工厂将分三期建设，以保证成本结构高效、单位经济模型最优：一期 2028 年投产，二期 2029 年，三期 2030 年。Factory 02 的最终投资决定将于 2026 年做出，但公司已为其两座工厂累计筹集约 8,300 万欧元的股权与债务资金，出资方包括欧盟委员会和芬兰国家商务促进局（Business Finland）。

芬兰官方贸易机构芬兰贸易与投资委员会已承诺在 2035 年前为 Solar Foods 提供总计 1.1 亿欧元的拨款，并已拨付逾 4,300 万欧元；其中 7,600 万欧元专用于 Factory 02 的建设，前提是工厂选址在欧洲境内。这座尚处前期工程阶段的新工厂预计可将 Solein 生产成本降至每公斤 4.30–5.20 欧元，年净销售额达 8,000 万–2 亿欧元。

今年 5 月，Solar Foods 已签署两份谅解备忘录，合计每年商业化 6,000 吨 Solein。加上最新签署的意向书，三份协议的总承诺量约占 Factory 02 满负荷产能的 50–60%。

“这些协议有力验证了 Solein 的商业潜力；一旦转化为具有约束力的合同，将直接锁定 Factory 02 的绝大部分产能。”今年 4 月刚接任首席执行官的 Rami Jokela 表示，“客户对 Solein 的兴趣，也将为 Factory 02 的最终投资决策提供重要支撑。”

Solar Foods 通过向微生物投喂二氧化碳、氢气与氧气（而非传统糖类）来生产 Solein，从而完全摆脱了对耕地、灌溉用水以及化肥和农药的依赖。微生物在液态环境中培养，随后被干燥成无味的粉末：蛋白质含量 78%，脂肪 6%，膳食纤维 10%。其宏观营养素构成与干大豆或藻类相似，并富含铁和 B 族维生素。

Solar Foods 将 Solein 称为“地球上最可持续的蛋白质”。生产所需的主要原料仅为二氧化碳与可再生电力，碳排放仅为传统肉类的 1%，植物蛋白的 20%。

2022 年，该成分在新加坡获得新型食品批准，首次亮相是在意大利餐厅 Fico 的纯素巧克力冰淇淋中。随后，Solar Foods 大股东 Fazer 在新加坡推出 “Taste the Future” 巧克力能量棒；日本食品巨头味之素也推出了以 Solein 为基底的月饼和冰淇淋三明治系列。

去年，Solar Foods 在美国取得了自主认定的 “公认安全”（GRAS）身份，并在 FDA 注册了 01 号工厂，允许将 Solein 蛋白进口到美国。其商业化战略以健康和运动营养市场为中心。

最新签署的意向书旨在推进产品开发，并探索 Solein 在蛋白奶昔、能量棒等终端消费品中的整合应用。

Solar Foods 近期推出了一款即溶蛋白奶昔粉，面向希望提升运动表现与恢复效果的健身人群。此外，公司还与两家企业签署了供货协议：美国 GLP-1 健康食品公司 Superb Food（价值 139 万欧元）及意大利食品企业 KelpEat（价值 50 万欧元）。

“我们的目标是打造既满足消费者对营养、口感和功能的需求，又在可持续性与未来供应安全方面具备明显优势的产品。”Jokela 表示。

1.https://www.greenqueen.com.hk/solar-foods-solein-protein-factory-02-supply-letter-of-intent/

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