北京
本报驻韩国特约记者 黎枳银
综合韩联社、《韩国经济》和《韩国时报》等韩媒14日报道，该国总统李在明近日呼吁民众积极外出就餐，以实际行动支持经济复苏，推动内需回暖。然而，餐饮物价高企、食品安全感下降、厨师专业性缺失等问题，使得不少消费者对是否“下馆子”犹豫不决。
为发挥带头示范作用，李在明11日晚现身首尔钟路区一家烤肉店，与多名总统室职员以及市民共进晚餐。他还在社交媒体发文称，将亲自带头外出就餐，以带动消费。李在明表示，在与店主、员工和顾客面对面交流的过程中，听取了大家对物价和经济状况的真实感受，强调将以此为基础，制定更细致的民生政策。他还强调“只有街道、小巷活了，经济才能活”。
韩国统计厅的数据显示，高昂的餐饮成本正成为抑制消费的关键因素。其发布的《6月消费者物价动向》显示，外出就餐的支出比去年同期上涨3.1%，加工食品物价上涨4.6%。在39种主要外出就餐食物品类中，紫菜包饭价格飙升38.3%、汉堡上涨37%，炒年糕、炸酱面等9种食品涨幅也超过30%。此外，价格上涨20%以上的品类占全品类的77%
与此同时，餐饮品质问题也成为影响民众消费信心的一大“绊脚石”。韩食振兴院14日发布的《2024年产业报告》显示，在2023年9月至11月调查的全国1500家韩餐和酒类经营场所中，有73.6%的餐厅未聘用持有韩国料理资格证的厨师。这种“低门槛、弱培训”的经营现状，令消费者对食品卫生、营养搭配与服务一致性缺乏信心，进一步削弱了外出就餐的吸引力。
此外，韩元贬值、原材料价格上涨，以及自2024年底以来国内的政治不确定性，也是导致韩国餐饮成本持续攀升的重要因素。
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