府谷海红果“三大核心营养价值”受关注

作者 郝先锋

近日多家媒体报道了生长于陕晋蒙交界地带的稀有水果——海红果的营养价值和产业发展情况，这一当地盛产的水果及开发产品受到社会关注。

府谷县是陕西省最北端的一个县，也是海红果的高产区。据当地有关部门统计，截止2023年，全县海红果种植面积为5.1万亩，年产量4万吨，全县产业链产值超过5亿元。

作为一种特有的蔷薇科苹果属植物，海红果在府谷的种植历史久远，《府谷县志》记载，其最早的栽培历史可以追溯到清代。到了今天，海红果更是受到当地农民的青睐。

据当地人回忆，海红果在人们的记忆中，一直受到特别的珍视，尤其是在过去物质匮乏的年月，一户农民家里如果有一两颗海红果树，便会受别人的羡慕；秋天海红果成熟后，当地人有“醉海红子”的传统，即挑选品相最好的海红果，密封在瓮子里储存，待到冬天过节、待客的时候，才取出来食用。此时的海红果颜色鲜艳，酸甜可口，被视为“上品”。

在当地，许多人对海红果持有一种特别的记忆和情愫，这不仅在于其味美、营养价值高，更在于其凝聚了太多人对于往日生活的记忆，和生命的体验。

可是进入上个世纪90年代之后，由于当地农村外出人口的增加，人们对于海红果树越来越疏于管理；尽管海红果味美，但是由于不便于储存，深加工不足，市场利润小，人们对于海红果的信心越来越不足。秋天里海红果，自然成熟，但无人及时采摘，任其自然落地、腐烂。

最近二十年来，在当地一直有人将目光投注在海红果身上，他们不忍如此稀有而美味的东西，就这样白白地被浪费，他们看重其蕴含的营养价值和巨大的市场潜力。在当地，在现代技术的加持下，有企业开始投资海红果，许多以海红果为原料的饮品被摆上了人们的餐桌。在这些企业中，尤以府谷县聚金邦农产品开发有限公司对海红果所进行的持久投入，以及所取得的成效而受到外界关注。该这企业也成为秦晋蒙地区海红果研发生产的标志性企业。

公开报道显示，府谷县聚金邦农产品开发公司以国家地理标志保护产品“府谷海红果”为核心，通过专利技术打造出海红果酒、白兰地、果汁等19种产品，年产能达5000吨。其“企业+基地+果农”模式惠及1000余户农民，累计支付海红果款1000多万元。

中国科技新闻网一篇文章评价到，海红果在府谷的发展历程，是其从“深闺”走向产业振兴的舞台，也是中国特色农业资源现代化转型的缩影。

随着对海红果研究的深入，其所蕴含的营养价值，也越来越受到人们的重视，被誉为是“天然营养库”。据早年陕西省果树研究所分析显示，其果实含钙量高达66.59mg/100g，居水果之首，被誉为“果中钙王”；维生素C含量达47.8mg/100g，并富含铁、锌、钾等多种矿物质及黄酮类化合物。传统医学认为，海红果具有健脾胃、助消化、补钙强骨等功效，尤其适合婴幼儿及老年人食用。

2016年，府谷县聚金邦农产品开发有限公司联合山东滨州医学院开展的海红果系统研究结果出炉，更加揭示出其三大核心健康功效。主要是：一抗氧化先锋，延缓衰老。动物实验表明，海红果提取物对DPPH、羟自由基的清除率最高达99%，能显著提升肝组织中SOD（超氧化物歧化酶）、GSH-Px（谷胱甘肽过氧化物酶）活性，降低MDA（丙二醛）含量。其抗氧化能力是维生素C的数倍，被誉为“细胞级抗衰剂”。二、血管清道夫，护心降脂。在高脂血症模型大鼠实验中，海红果酒中剂量组使总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白分别降低28%、35%、42%，同时改善全血黏度、血浆黏度等血流变指标。肝组织病理观察显示，脂肪浸润减少，血管内皮损伤得到修复。三、骨骼守护者，补钙新选择。针对骨质疏松模型的研究发现，海红果浓缩汁能升高血钙、血磷及雌二醇水平，增加股骨重量与宽度，改善骨小梁结构。中剂量组效果与阳性药阿法骨化醇相当，为天然补钙提供了科学依据。

正是基于以上所蕴含的营养价值和对于维持人体健康的优势，府谷县聚金邦农产品开发有限公司所产的海红果酒、浓缩果汁被中国食品工业协会列入“食品工业营养健康行动标志性成果”，成为功能性食品领域的明星产品。

一些海红果经销商告诉笔者，近两年来海红果系列产品在全国的销量呈上升趋势，特别是逢年过节，许多人选择海红果为原料的产品，主要看重的是其营养价值，这一销售向好的趋势，受益的不仅是企业，也包括广大的海红果种植户。海红果在府谷的“脱变”，是科技赋能的过程，是敢闯敢拼，锐意践行“企业家精神”的过程，会激励和鼓舞更多的年轻人加入到投资兴业的过程中，促进地方经济发展。

去年4月份，府谷县聚金邦农产品开发有限公开收到陕西省人民政府外事办公室发来的一份感谢信，原来是瑙鲁共和国总统戴维·阿迪昂来陕访问期间，由府谷县聚金邦开发有限公司所提供的海红果汁接待饮品，“为宴会增加了陕西元素，为巩固瑙鲁与我友好关系贡献了力量。”

府谷县聚金邦农产品开发有限公司市场部负责人表示，这份荣誉，既是对公司产品的肯定，也是对于府谷和周边县市、黄河两岸所产的稀有水平——海红果的赞誉。