七月贵州必吃的应季水果！冷藏更甜（附挑选秘籍）

七月的贵州，果香满园

本地应季水果扎堆上市

每一口都是大自然的鲜甜馈赠

小知知为大家整理了这份

「7月，贵州应季水果指南」

包含挑选技巧、功效和吃法

快收藏起来逐个打卡吧！↓↓

01葡萄｜补血益气、延缓衰老

贵阳市乌当区下坝镇产水晶葡萄和巨峰葡萄，贵安新区马场镇产平坝水晶葡萄，南明区永乐乡产夏黑葡萄和阳光玫瑰，应季月份均为7-8月。巨峰果香浓郁，平坝水晶葡萄带蜂蜜香，夏黑葡萄无籽草莓香，阳光玫瑰有玫瑰香。

葡萄热量虽然不太高（45~55千卡/100克），但含糖量通常在10%左右，像巨峰、阳光玫瑰等品种含糖量可达12%以上。提醒大家吃葡萄时别因为它个头小就一次吃好几串，避免给血糖带来太大波动。

葡萄的突出优势在于其果皮和果籽中富含花青素、白藜芦醇，这两者的抗氧化作用都很强大，可惜其所在的位置不方便食用。想获得这些抗氧化物的朋友，可以选择深紫、深红等颜色更深的品种，其果肉中的抗氧化物含量相对更高些。

挑选技巧：

挑选葡萄时，尽量选择表皮带白霜、果柄新鲜绿色的。葡萄记得冷藏保存，不仅能提高甜度，还能延长保存时间。

最佳吃法

• 冰冻葡萄：洗干净的葡萄去皮后可以直接冻成冰球，当冰淇淋吃。

• 葡萄气泡饮：葡萄捣碎加蜂蜜，倒入气泡水，加薄荷叶装饰，清爽解腻。

02桃子｜ 肉厚汁多、芳甜诱人

贵阳市南明区永乐乡以盛产永乐艳红桃闻名。永乐艳红桃个大核小、色泽鲜丽、肉厚汁多、芳甜诱人，荣获贵州省优质农产品和国家地理标志农产品。

桃子其血糖生成指数和血糖负荷处于较低水平，对血糖影响较小，适合多数人食用。桃子富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，起到润肠通便的作用。冷藏后食用，甜度也会有所提升。不过一天食用量控制在两三个（200-300克）为宜。

挑选技巧：

先观察外观，成熟度高的桃子香气浓郁，果皮颜色鲜艳且有光泽，轻轻按压会有一定的弹性，不过不能过软，过软可能已经熟透甚至开始变质。再看果梗处，果梗处发绿且新鲜，说明桃子采摘时间不长，较为新鲜。还可以闻气味，有浓郁香甜气味的桃子通常成熟度和口感都更好。

最佳吃法

• 鲜食：洗干净带皮啃，果肉细腻多汁，桃味浓到上头！

• 桃酸奶杯：切小块拌无糖酸奶，撒点燕麦，清爽又顶饱。

• 桃酱：去皮煮烂加冰糖熬成酱，抹面包、拌酸奶都绝，能存一周～

03镇宁蜂糖李｜李子界的“天花板”

蜂糖李，即使你不爱吃李子，也会被蜂糖李折服。果皮薄、果色青黄透亮，熟透的蜂糖李果肉有蜜糖般的颜色和滋味，再加上口感细腻无渣，果核又小，食用体验感不要太好。

蜂糖李继承了李子家族水分含量高、热量低的传统，含水量超过90%，热量大约在38千卡/100克，含糖量在8.2%左右。李子家族的血糖生成指数和血糖负荷分别在24~32、2~4，都属于较低水平，对血糖十分友好。

一天最好别吃太多，四五个比较好（100~150克）。这可不是因为“李子树下埋死人”的传说，而是要为其他水果留点空间。只要我们不咬碎李子核，其果仁中的氰甙化合物就不会释放，更不会在体内代谢产生氢氰酸，导致中毒。

挑选技巧：

成熟度高的蜂糖李果皮很薄且透着浅黄，这是内里蜂蜜色果肉的颜色；果皮偏红的蜂糖李中花青素等抗氧化成分会更高些。

最佳吃法

• 冷藏后直接吃，甜度飙升。

• 搭配酸奶+燕麦，制作低卡甜品。

04火龙果｜“噗噗神器”

黔南罗甸被誉为“中国火龙果之乡”。根据其优越的气候和地理环境，培育出紫红龙、粉红龙、晶红龙等品种，成熟期在7-12月，所以罗甸火龙果的口感和甜度都比其他的更好，甜度在15度以上，品质好的在22度左右。

火龙果堪称“噗噗神器”，与西梅齐名，其不可溶性膳食纤维含量达1.6克/100克，还有低聚糖等可溶性膳食纤维缓解大便干燥，密密麻麻的小黑籽也能促进肠道蠕动，便秘时食用改善效果佳。而且红心火龙果花青素丰富，颜色主要来自甜菜红素，食用后尿液变红是正常染色现象，停食即可恢复。

挑选技巧：

用手轻轻掂一掂，较重的说明水分充足，更新鲜。还可以观察火龙果的根部，根部没有腐烂、发黑现象的，品质相对较好。

最佳吃法

• 火龙果+酸奶+燕麦，制作冰沙碗。

• 搭配蓝莓+牛奶，打成果昔抗氧化。

05蓝莓｜护眼、抗氧

贵州麻江县被誉为“中国蓝莓之乡”。蓝莓富含多种抗氧化物质，如花青素、维生素C等，具有强大的抗氧化能力，能有效保护眼睛健康，预防眼部疾病。其热量较低，大约在57千卡/100克，含糖量适中，适合各类人群食用。冷藏后的蓝莓口感更佳，酸甜度更为平衡。每天食用一小把（50-100克）即可满足营养需求。

挑选技巧：

优质的蓝莓果实饱满，表皮白霜均匀，颜色深蓝，没有破损和软烂现象。如果白霜较少或颜色偏红，说明成熟度不够。用手轻轻捏一下，果实有一定弹性，不软烂的蓝莓更新鲜。还可以拿起一颗蓝莓闻一闻，有淡淡果香的品质较好，若有异味则可能已经变质。

最佳吃法

• 冻蓝莓+冰淇淋，夏日解暑神器。

• 熬制蓝莓酱，涂抹面包或拌酸奶。

06西瓜｜高甜、补水“一级棒”

贵州西瓜产地分布广泛，榕江西瓜以个大、汁多、肉甜而畅销全国，“榕江西瓜包开”是其响亮的“名片”。

西瓜含水量高达92%以上，是天然的补水佳品，能有效补充人体因出汗而流失的水分。热量较低，仅31千卡/100克，含糖量在6%-8%左右，却能带来浓郁的甜味，这得益于其较高的果糖含量和较低的有机酸含量。西瓜还富含番茄红素，具有抗氧化、调节血压、预防心血管疾病等功效，同时能清热解暑，缓解夏季的燥热感。不过一次食用量不宜过多，控制在300-500克为宜。

挑选技巧：

成熟西瓜纹路清晰、瓜皮光滑，底部小圆圈越小越好，瓜蒂弯曲发绿更新鲜。轻拍发出“砰砰”闷响为熟瓜，声音清脆可能未熟；瓜脐小且凹陷的，通常皮薄味甜。

最佳吃法

• 直接切块或用勺挖着吃最过瘾。

• 西瓜榨汁后加养乐多、冰块，制成酸甜可口的饮品。

07无花果｜润肠健胃的养生果

贵州瓮安县平定营镇的无花果尤为出名，果实个大味甜、绿色健康，糖度颇高。铜仁市沿河自治县后坪乡的河兴村也颇具规模，主要种波姬红和布兰瑞克。

无花果有“树上糖包子”之称，新鲜果含糖量16%～20%，GI为60、GL约11，血糖不稳者吃鲜果或含糖近50%的果干要限量，每天1-2个，可作代餐减主食控糖。不过它热量不算高，每100克65千卡。且营养优势突出，膳食纤维是香蕉、火龙果的2倍，能通便；钾含量和香蕉相近，可补钾降压；硒及多酚类化合物丰富，抗氧化性强。

挑选技巧：

挑无花果选果型饱满、颜色深的，成熟度高且抗氧化物多。果皮完整、有果香无异味、轻捏软而有弹性、果蒂无脱落腐烂的更新鲜。

吃不完放冰箱冷藏，别清洗、勿密封，平铺不挤压，保存别超一周。

最佳吃法

• 无花果切瓣，搭配奶酪、坚果，铺在全麦面包上做成三明治，口感丰富。

• 炖肉时放入几颗无花果干，能让肉质更软烂，还增添独特果香，解腻又提鲜。

【温馨提示】水果虽好，但不要过量食用哦！如有特殊健康状况，请遵医嘱合理选择水果品种。

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图片由AI生成 侵权，删

编辑/邹婷钰 潘雯颖

责编/谢茜 审核/虎俞均 终审/谢涛