重庆男子钓到米级江团，10多斤重！这鱼能“鲜掉眉毛”？

2025年7月13日，IP显示为重庆的博主@18岁的王大爷在网上晒出他钓到的米级江团，并且还是用路亚钓法钓到的，这样的意外收获也是让他激动坏了，毕竟这样大的江团并不常见。

好在博主发的这条视频也是记录了完整的上鱼过程，这也将人为挂鱼的嫌疑直接洗刷干净了。

据这位博主介绍，他已经不是第一次使用路亚的方式去钓江团了，甚至他已经总结出了一套自己的方法。

用带羽毛钩的铁板，饵落水沉底后，轻提竿梢让饵离开水底10~20厘米，然后缓慢收线往回拖就可以了，有鱼咬钩的时候手上会出现下沉的感觉。

平时经常刷到别人晒渔获的视频，这些人通常都是为了炫耀，哪会像博主这样教你怎么去钓，我决定明天就去买根路亚竿，然后也去我们这边的河里试试看，看看能不能也钓条江团。

在视频下方的众多留言中，一位新疆网友的留言却引起了我的注意，尤其是在他说钓了条价值上万的江团时。

这位网友表示他跟朋友去钓鱼，结果朋友钓了条二十七斤的江团，鱼刚上岸就被人花1万买走了。

如果按照这位网友的说法来计算，那么折合下来一斤就值370元，但是在我的印象中，江团现在好像没有这么贵吧，几十上百一斤还说的过去，难不成是前些年发生的事情，那时候的江团确实挺贵的。

江团，我估计很多人并不了解，别看它长得既像鲶鱼又像黄辣丁，它的味道可是非常的鲜美，甚至有人表示这鱼能鲜掉眉毛。因此就有人留言表示，自己想出800买走这条江团，你们觉得值吗？

“800元买一条江团值不值？”这个问题，在重庆本地人看来或许根本不需要犹豫。并且在面对这样的留言时，这位博主并没有做出任何回应，我估计这样鲜美的鱼，博主也想留着自己吃吧。

江团，学名长吻鮠，与河豚、刀鱼、鲥鱼并称“长江四鲜”，自古便是文人墨客笔下的顶级食材。宋代大文豪苏轼途经湖北石首时，尝过江团后当场赋诗：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。”意思是这鱼比河豚更鲜美，还不用担心中毒风险。

江团的鲜，源于其独特的肉质结构。鱼肉呈蒜瓣状，肌间刺极少，入口即化；鱼鳔肥厚如笔架，干制后就是名贵的“笔架鱼肚”，与鲍鱼、鱼翅齐名。更关键的是，江团是典型的“冷水鱼”，生长周期长，肉质紧实不柴。

重庆人可以说是最懂它的吃法，清蒸时只需放姜片、葱段，出锅后淋上蒸鱼豉油，鲜味便直冲天灵盖；若是用来炖汤，鱼骨中的胶原蛋白会化作一锅奶白浓汤，喝完连嘴唇都黏黏的。

江团并非“天选之鱼”，它的生存条件堪称苛刻。这种鱼原产于长江水系，喜欢栖息在水深3米以上、流速0.5米/秒的乱石滩，水温超过30℃就会停止进食，低于10℃则进入半休眠状态。过去，渔民想捕到江团全靠运气，每年4-6月的产卵季是黄金期，但一条10斤重的野生江团，往往需要5年以上才能长成。

20世纪80年代后，江团开始走上人工养殖的道路。四川、湖北、广东等地利用水库、池塘模拟自然环境，通过控温、增氧等技术，将江团的生长周期缩短至2年。

如今，中国已成为全球最大的江团生产国，2023年产量达90万吨，占全球总产量的60%。不过，野生江团依然稀缺，市场上流通的多为养殖品种，这也是博主钓到米级江团能引发轰动的原因。野生江团的肉质更紧实，鲜味层次更丰富，堪称“可遇不可求”。

从市场价来看，养殖江团的批发价约30-40元/斤，10斤重的鱼价值300-400元。但野生江团的价格能翻3-5倍，尤其是米级大鱼，在高端餐饮市场常被标价2000元以上。王大爷钓到的这条鱼，之所以有人出价800元，正是因为它兼具“野生”和“米级”两大稀缺属性。

对钓鱼爱好者来说，钓到一条米级江团的成就感，远超过鱼本身的价值；对食客而言，品尝一条野生江团，不仅是满足口腹之欲，更是一种“与自然对话”的仪式感。这种情感附加值，让江团的价格突破了单纯的食材范畴，成为一种社交货币。

江团的走红，也带来了一些隐忧。近年来，长江流域非法捕捞事件时有发生，2022年重庆警方就破获了一起跨省非法捕捞案，查获的渔获物中不乏江团等名贵鱼类。过度捕捞不仅会破坏生态平衡，最终也会让消费者失去品尝美味的机会。

好在，养殖技术的进步为江团的可持续利用提供了可能。通过选育优良品种、优化饲料配方，养殖江团的口感已与野生品种相差无几。同时，越来越多的钓鱼爱好者开始践行“钓获放流”的理念，只取所需，保护资源。这种“取之有度，用之有节”的智慧，或许才是江团能够长久鲜美下去的秘诀。

不过我在撰写这篇文章的时候也注意到一个问题，有人把江团和芝麻剑相提并论，这位网友表示为啥芝麻剑就不能吃，有人钓江团却没人管。

这个疑问很快就被其他网友解答了，只见网友们表示江团在哪里都可以，芝麻剑在哪里都不可以！并且每个地方都不同的规定，就像建筑有国标和地方规定，甚至有的地方规定可以大于国标。

网友们的解释可以说是非常的恰当了，不知道你有没有品尝过江团呢？

你见过最大的江团有多重呢？