山东
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齐鲁网·闪电新闻7月15日讯为进一步促进服务消费高质量发展，助力各市打造和宣介地标美食，推动全省餐饮消费提质扩容和商旅文融合发展，近日，由山东省商务厅指导的“2025山东省地标美食发布活动”，经网络投票和专家评审，最终确定100款“2025山东省地标美食”。东营市东营区的龙居丸子和史口烧鸡两款美食成功入选。
龙居丸子起源于后周时期，选用新鲜猪后腿精肉为主料，经脱酸处理配以葱姜等调料手工汆制，具有高蛋白、低脂肪、弹性佳、香脆可口的特点，被认证为无公害食品。作为山东省非物质文化遗产代表性项目，龙居丸子承载着东营地区 “无丸子不成宴席” 的饮食传统，是年节团圆宴席必备菜肴。截至2024年，龙居丸子发源地龙居镇已形成规模化产业集群，年产量超百万公斤。
史口烧鸡发源于东营区史口镇，是鲁北地区远近闻名的一大名吃。史口烧鸡继承了鲁菜传统工艺，又汲取了本菜肴风味，选用当地品种鸡，经过宰杀、取血、退毛、清五脏、去腥气、盘雏形、调六味、烹煮熏蒸等多种工艺精制而成，因其“醇香入骨，酥脆可口，淡咸适度，味重不腻，营养齐全，南北皆宜”之风味特色，深受食客欢迎。
闪电新闻记者 张洁 东营区台 陈晓峰 报道
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