北京
天气热，没有胃口怎么办？这个时候最想吃的就是冰冰凉的食物。而冷面，就是非常不错的选择。
冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜等），令人食欲大增。
冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。
冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜等），夏天回家以后来上这么冰冰凉的一碗，瞬间缓解一天的疲惫，简直不要太幸福~
要说做好冷面有诀窍。冷面好吃主要在汤！天天酸酸辣辣的汤在夏天最让人开胃。今天的冷面汤就用了你想象不到的东西——雪碧！用雪碧做汤底，甜甜凉凉还有一丝碳酸的感觉~这个夏天，一听雪碧让你吃到不一样的冷面~
最后补充营养小TIP，就是在冷面中可以适当的增加一些坚果，从营养成分来看，坚果的脂肪含量一般为35%~80%，所含的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，而不饱和脂肪酸是更健康的脂肪酸。当然，坚果虽好，但是毕竟脂肪含量还是很高的，所以吃的时候要控制好量哦~
材 料 / 步 骤
Enjoy your summer time
材料：
冷面200g，白醋20g，生抽5g，砂糖5g，雪碧一罐，盐2g，辣白菜30g，苹果2片，芝麻适量，煮鸡蛋1个，坚果适量
步骤：
1，水开后放入冷面，稍加汆煮至面软后捞出，面中加冷水浸泡备用
2，碗中放入生抽、白醋、砂糖搅匀，将雪碧倒入碗中，把浸泡好的面捞出放入碗中
3，把鸡蛋、泡菜、苹果片放到冷面上，最后撒上坚果即可
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