广东
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蒜蓉蒸虾，凭借简单的材料和便捷的做法，能够在短时间内为你呈现出一道鲜美又营养丰富的家常菜。
加上一些蒜蓉和姜末，既能提味又能帮助清理体内湿气，让你在享受美味的同时，也能保持健康。
快来试试这道简易又美味的夏季家常菜吧！
做法：简单三步，轻松制作美味
所需食材：
- 大虾500克
- 4-5瓣（剁成蒜蓉）
- 1小块（切末）
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 食用油适量
- 适量
- 香葱适量（切葱花）
- 红辣椒（可选，增加色彩）
步骤：
- 准备虾和蒜蓉
- 大虾去壳，去掉虾线，用清水洗净。虾身可以轻轻划几刀，方便入味。
- 剁成蒜蓉，切成末备用。
- 调味与蒸制
- 在一个大碗里，将虾放入，加入料酒生抽姜末和蒜蓉，搅拌均匀，腌制10分钟，让虾吸收味道。
- 准备一个蒸盘，将腌制好的虾整齐地放入蒸盘中，撒上一些蒜蓉姜末，如果喜欢辣味，可以撒上一些红辣椒段，增色又提味。
- 蒸制与装盘
- 蒸锅水开后，将虾放入蒸锅中，用中火蒸5-6分钟，直到虾变色，熟透。蒸虾时间不宜过长，否则虾肉容易变老。
- 蒸好后取出，将蒸虾倒入盘中，撒上香葱花，再淋上适量热油，油热时将油撒在蒜蓉上，可以激发出蒜香味。
这道菜的亮点：
- 鲜香滑嫩，蒜香扑鼻蒜蓉与虾的搭配，蒸出的虾肉鲜嫩多汁，带有浓郁的蒜香味。虾肉鲜美，蒜蓉香气扑鼻，极具诱惑力。
- 营养丰富，增强免疫力虾含有丰富的蛋白质，是补充营养的好选择。蒜蓉和姜末的搭配，不仅增加了味道，还能提升身体的免疫力，有助于抵抗夏季的湿气和疲劳。
- 清爽不油腻蒸虾的做法让这道菜保持了原汁原味，没有过多的油脂，吃上一口清爽不腻，非常适合夏季食欲不振时食用。
做法简便、材料易得，既能够保留虾的鲜美口感，又能增加蒜香的味道，营养丰富，非常适合家庭聚餐。
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