去广西嗦粉5天，这5碗粉让我魂牵梦萦，尤其是第5种，真的绝了

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导读

又到一年一度的暑假时节了，很多父母都会带着孩子出去旅游，看看外面的世界，欣赏下祖国的大美河山。

最近我也带着家里的孩子去了一趟广西旅游，这次选择了自驾游，因为孩子特别喜欢吃水果，于是我们从江西自驾10个小时，来到了广西。

在广西南宁的街头水果摊，我们看到了10块钱4斤的桂味荔枝，看到了10块钱6个的大青芒，还有5块钱一个的大西瓜，终于实现了水果自由。

在广西各大城市自驾了5天，我发现广西不仅仅水果很美味，广西的米粉更是神仙口味，让人品尝后便念念不忘。

去广西嗦粉5天，这5碗粉让我魂牵梦萦，尤其是第5种，真的绝了，这些都是广西人私藏的米粉，第5种外地人都没吃过，太惊艳了。

1、南宁老友粉：酸辣鲜香的市井味道

南宁不仅水果自由，嗦粉也能够实现自由，在广西南宁的街头，一大早就能够看到各种各样的米粉店，南宁人的早晨，是从一碗酸辣开胃的老友粉开始的。

老友粉的灵魂在于美味的酸笋、豆豉、肉末相互搭配，猛火爆炒出浓郁锅气，再倒入高汤煮粉，吃起来酸辣鲜香，汤底浓郁，米粉滑嫩。

推荐店铺：复记老友粉（中山路店），这家店的老友粉的酸辣不是单纯的刺激，而是带着豆豉的醇香，酸笋的发酵风味，一口下去，开胃又过瘾。

2、柳州螺蛳粉：臭香上瘾的国民网红

柳州螺蛳粉早已火遍全国，但只有在广西本地，你才能吃到最正宗的版本，因为它的精髓在于螺蛳熬制的高汤，配上酸笋、炸腐竹、花生、木耳等十几种配料。

在柳州吃螺蛳粉是不辣的，也是不臭的，而是吃起来口感酸辣美味，，米粉Q弹，汤底浓郁，搭配加鸭脚和炸蛋，简直神仙不换。

推荐店铺：凤张螺蛳粉，这家店的螺蛳粉口感很美味，很多人第一次吃会被臭味劝退，但只要鼓起勇气尝一口，就会被鲜辣酸爽的汤底征服，越吃越上瘾。

3、钦州猪脚粉：软糯胶质的极致享受

钦州很多人可能没有听过这个地方，钦州属于广西的南部，靠近防城港和北海，虽然钦州在网上的存在感不强。

但是钦州的美食却很多，尤其是当地的猪脚粉堪称一绝，是广西米粉界的"隐藏王者"，尤其是喜欢吃猪脚的人而言，那简直就是美味至极。

推荐店铺：二马路猪脚粉，这家店的猪脚饭，汤底清甜，猪脚软糯，米粉顺滑，猪脚的胶原蛋白完全融入汤里，喝一口汤，再嗦一口粉，鲜香浓郁。

4、 桂林米粉：卤水香浓的经典之作

其实我上大学的时候就吃过桂林米粉，只不过是在江西吃的，那个时候大学美食街就有桂林米粉，那个时候的桂林米粉跟现在的柳州螺蛳粉一样，风靡全国。

但直到今天，我去了桂林，才发现以前吃的桂林米粉都不正宗，正宗的桂林米粉吃法很特别：先干拌，后喝汤。

桂林米粉的核心在于那一勺秘制卤水，配上脆皮锅烧肉、酸豆角、炸黄豆，拌匀后香气扑鼻，米粉爽滑，锅烧脆香。

推荐店铺：老东江米粉，搭配卤蛋、酸笋一起吃，咸香美味，吃完后再舀一勺骨头汤清口，层次感十足。

5、百色卷筒粉：惊为天人的粉皮艺术

终于到了最让我惊艳的第5种粉：百色卷筒粉！它和前面几种完全不同，粉皮现蒸现卷，薄如蝉翼，裹上肉末、木耳、葱花，再淋上特调酱汁。

百色卷筒粉的做法有点像广东的肠粉，但是比广东肠粉更加精致细腻，尤其是卷筒粉里面可以放馅料进去，吃起来比肠粉更加美味。

推荐店铺：梁记卷筒粉，这家开在白色老街的卷筒粉，一份4块钱，比肠粉更加实惠，酱汁微甜带酸，一口下去，细腻滑嫩，满口生香，是我在广西吃到的最独特米粉。

广西的米粉文化博大精深，除了这5种，还有玉林牛巴粉、北海海鲜粉、宾阳酸粉等，但如果你时间有限，一定要先尝以上这5碗，尤其是第五种百色卷筒粉，绝对会让你一口难忘，回味无穷。

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