云南人吃野生菌要签“免责协议”？

以下为正文内容

眼下正是云南人的吃菌季

野生菌限定美味和中毒风险

再度成为网友们热议的话题

那么

“食欲”和“求生欲”该咋选？

吃野生菌刮起“事先免责”风

网友：聚餐吃菌先读“免责协议”

在社交平台

有网友在吃菌前

一起朗读吃菌“免责协议”

并录下视频为证

商家：“菌子外带，中毒与我无关！”

随着野生菌高产期到来，各种野生菌餐馆生意也火爆了起来。为了让食客安全吃菌，商家们会建议适量点餐尽量在店内吃完，不要打包外带野生菌菜品。有商家甚至推出了免责声明，消费者如果要外带，需要签订免责协议。

这份免责协议书一共有三个条款，强调消费者自愿从餐厅打包带走野生菌，野生菌离店后，因储存、加工、食用不当等任何原因引发的一切后果，均由消费者自行承担，协议从消费者取走野生菌起生效。不过商家并未透露是否有消费者签订这份协议，并打包带走野生菌，商家向记者解释说，餐厅准备这份协议的目的，就是不建议消费者打包外带野生菌。

那么

若吃野生菌后真的不幸中毒

各方责任如何划分？

解读

Q:

到野生菌餐馆就餐后中毒，餐厅营业者是否承担责任？

餐厅经营者需承担相应责任。餐厅经营者既是野生菌食材的提供者，也是野生菌的烹饪者，消费者在餐厅进行餐饮消费时，餐厅负有保障其饮食安全的义务，如到餐厅就餐食用野生菌后出现身体不适并产生损害结果，餐厅需承担相应责任。

>>>相关法条

《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

Q:

餐馆的“野生菌外带免责协议书”是否有效？

根据我国食品安全法相关规定，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。同时根据民法典相关规定，造成对方人身损害的；因故意或者重大过失造成对方财产损失的，合同中的免责条款无效。律师强调，签署野生菌外带免责协议不当然有效，需明确经营者是否尽到了食品安全责任，并对消费者尽到了合理的告知义务。

北京中闻（昆明）律师事务所 杨烨律师：“保证食品安全、食品质量是经营者本身就应尽到的责任，以书面形式试图免除经营者自身对食品安全的责任，或免除经营食品安全，导致损害赔偿的条款、协议均是无效的。但如果经营者尽到了食品安全责任，如菌类彻底煮熟、留样检测合格，已通过书面、口头形式告知食用方法及储存要求，协议内容未排除经营者基本义务，仅针对离店后风险进行分配，协议条款目的并非试图免除经营者自身的责任，那么从公平原则的角度出发，免责协议也可能是有效的。”

Q:

自行购买野生菌请客吃饭并到饭店进行加工，食用后中毒，邀约者与加工者是否承担责任？

邀约者与加工者均应承担相应的责任。餐饮店未保证加工的食材符合保障人身安全的要求，存在过错，应承担相应的责任。再者，餐饮店作为公共场所的管理人，未尽到相应的安全保障义务，导致在餐饮店用餐的受害人食物中毒，应当承担相应的侵权责任。若邀约方无法举证证明是何人向其销售的野生菌，应认定为野生菌的提供者，其应当保证其提供的食材是安全的食材，而邀约方提供的食材导致受害人中毒，在案件中存在过错，应承担相应的责任。

>>>相关法条

《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

《中华人民共和国民法典》第一千一百七十三条：被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。

《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条：侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

来源：味道曲靖

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