山东
夏天是吃葡萄的季节，葡萄不仅颜值高、味道好、营养物质也相当高，是大家夏天常买的水果。说到葡萄我想问一下，你吃葡萄是吐皮还是不吐皮呢？
身边不少朋友都是不吐皮的，其实葡萄是很脏的，很多朋友都是把葡萄买回家后就只是用水冲一下就开吃了，这样根本就无法洗掉它本身的农药和风吹日晒的一些残留物，所以怎么去清洗才能更好的洗干净而且不会伤害到它的营养物质呢，今天就把详细的方法分享给大家，一起来看看吧。
首先清洗葡萄的第一步非常重要，我们在清洗葡萄的时候不要直接上手去揪葡萄，揪葡萄的很容易把果皮扯开，给果肉造成二次污染，正确的做法是用剪刀把葡萄先剪成小串，再一颗颗的带果梗剪下，带一点点果梗不仅可以让葡萄保持的时间更久一些，清洗时的脏水还不会渗入果肉里。
全部剪好后把葡萄放入大点的容器里面，撒上两把面粉，普通家用面粉就可以，加入清水后轻轻抓洗两分钟，不要使劲揉搓，面粉有较强的吸附作用，能够把附着在果皮上的脏东西洗下来，这是碱水和盐水都达不到的效果。
清洗好后可以对比一下没洗的，你会发现容器里面的水真的很脏，才知道之前不好好洗葡萄多少脏东西吃进了肚子里面，虽然这样清洗麻烦了点，但是真的能把葡萄洗干净，自己吃和小朋友吃都放心！
此时的葡萄虽然洗的很干净了，但是还需要进行更深层的清洗，把葡萄倒入装有清水的容器里，加入一勺小苏打和一勺盐，小苏打的碱性有助于分解残留农药，食盐则能杀菌消毒。用手搅拌开，抓洗一会，泡上10分钟。经过这样两次清洗后，即便是我们吃葡萄不吐皮也不怕了。
最后用放凉的开水或者纯净水把葡萄冲洗干净就可以了，这样即便是肠胃敏感的朋友也可以放心大胆的吃。而且在清洗的过程中我们一直保留着果梗，即便是一次吃不完，放上一两天也不会坏。
大部分人吃葡萄都是吐皮吃，其实葡萄皮也是很有营养的，葡萄皮含有比葡萄肉更丰富的青花素，接下来我在给大家分享一个把葡萄皮变废为宝的方法。
把吃剩下来的葡萄皮放入碗中，锅中倒入清水，放入葡萄皮，把水烧沸腾后转小火继续煮2分钟，直至锅里面的水变成紫红色，然后把葡萄皮捞出不要。
容器里倒入一包白凉粉，用少许水把它化开，然后倒入煮好的葡萄皮水里，小火边倒边快速搅拌，直至有点粘稠为止。
准备个模具，把搅拌好的葡萄酱倒入模具内，表面的泡沫用勺子撇去，这样子会更光滑好看，放入冰箱冷却后就会变成Q弹的葡萄果冻。
脱模后切成小块，就可以直接食用了，淋入酸奶或者牛奶，就是葡萄冻撞奶，冰冰凉凉的，顺滑又爽口，这样吃葡萄皮里的花青素也不浪费，喜欢的话你也试试吧。
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