一个厨子22年开出3000家便利店

潮汕老板洪庞青从“深飘”厨师到掌舵3000家便利店，易站22年蜕变之路藏着零售创新密码。

作者：江月
来源：食业家 ID：shiyehome

近日，深圳市龙华街道上的一家便利店在一片锣鼓声中迎来了改造升级，正式升级为一家批发超市。这间小店在深圳市街头并不起眼，但是却有着非凡的意义。

这是2023年全国便利店第十强——易站连锁的首家24小时便利店，于2003年11月11日正式开业。跨越二十多年的时间线，这家门店的升级也代表着易站连锁的蜕变。

作为易站的创始人，洪庞青并没有什么深厚的家庭背景，也没有自小就一鸣惊人。这个3000多家门店的掌门人，在三十多年前，却还只是揭阳街边贩菜的一个贫苦少年。

揭阳农村娃

“深飘”十四年

生于1970年的洪庞青，在上初一时就因为顽皮而退学。不满足于父母让自己种田的安排，十几岁的洪庞青骑上没比自己矮多少的二八大杠，开始当小贩做些蔬果生意。在屁股都还够不到自行车坐垫的年纪，洪庞青已经风雨无阻地开启了他的“商业历程”。

晴天暴晒、雨天淋雨，口渴了就在路边找点水喝，甚至有一次他一不小心连人带车扎进了小河里，就这样一天可以赚到2元钱。还未满16岁的洪庞青，就已经和那些白手起家的潮汕企业家们一样，具备了吃苦耐劳的精神。

1989年，18岁的洪庞青只身来到深圳。没有学历和背景，也不会普通话和广东话，洪庞青只能在一家潮州饭馆从打杂干起。

虽然做的是洗碗、抹桌子等杂货，但洪庞青却有着自己的想法：工字不出头，自己打杂的工作反而可以一直待在厨房学技术。果不其然，一年之后饭店的大师傅辞职，洪庞青接下了掌勺的工作，如愿成为了一名厨师。而这也正成为了他翻身出头的一大契机。

后来，洪庞青从家里借来3万元，盘下了这家饭店，当上了老板。此后，他先后经营饭店、餐厅、超市、自行车专卖店、五金行、服装店、电器商场等业态，并最终敏锐察觉到便利店这一刚刚兴起的业态。

2003年11月11日，深圳龙华街道办景龙新村161号，易站首家24小时便利店开业。“深飘”14年后，洪庞青终于找到了自己一辈子的事业。

亏损一年后

生出千店根基

但洪庞青与易站的历程并未从此一帆风顺，甚至可以说是开局不利。他投资了30多万开出的便利店，每天的销售额甚至不到千元。家人亲友们的质疑，与冷清的门店，2003年洪庞青度过了一个难忘的冬天。

历经了一年的亏损，洪庞青系统掌握了运营与管理的知识，并力排众议开出了第二家门店。皇天不负苦心人，第二家门店仅开业两个月就成功扭亏为盈，洪庞青和他的易站逐渐驶入正轨。

此后不到一年时间，易站已经开出10家直营店和1家加盟店。到了2006年，易站更是迎来的持续爆发期。2015年，易站连锁携手叶茂中全民启动品牌战略合作，并推出了经典符号——易财神。2021年，易站连锁品牌进行了品牌焕新，其易财神的IP形象也沿用至今。

截至2024年底，洪庞青带领易站开出了2960家门店，2025年更是突破3000家门店的大关。而追溯这些门店的源头，或许正是2003年那个亏损一年的24小时便利店。没有洪庞青当初的坚持，这三千家门店的大蛋糕，或许会被其他零售品牌瓜分。

作为典型的行动派，初中辍学的洪庞青经常前往深大、北大、清华等学府机构求学，并顺利完成了深圳大学EMBA高级总裁研修班的学业。除此之外，洪庞青还每天坚持用拳头做100个俯卧撑，并坚持了十余年。“野蛮其体魄，文明其精神”或许是洪庞青的真实写照，同时也是3000家门店的重要根基。

做中国人自己的便利店

在易站连锁的官网以及相关的文章中，“中国人自己的便利店”这一发展目标不止一次被提及。除了围绕24节气，进行每月两次，每次多达100+的SKU促销，易站还围绕新业态积极进行探索。

2019年，易站敏锐觉察到了折扣业态的发展前景，推出了易站连锁折扣店，就此打开了“社区折扣店”的新篇章。2023年，易站在咖啡鲜食的基础上，开辟出精酿啤酒这一生态，并在今年开出多家精酿社交便利店。

2025年，面对量贩折扣业态的兴起，易站更是选择紧跟形势。先后推出了便利人省钱超市和易站批发超市，以满足“质优价廉、一站购齐”的消费需求为目终极目标。其中批发超市业态，更是在洪庞青的亲自带领下，进行了为期三年的打磨测试。去掉中间商，与一、二线知名品牌直供直销。

对于头部零售业态来说，“船大难掉头”的现象较为常见。在没有资本加持的情况下，更多的企业选择求稳求存。而易站在门店持续增长的情况，仍选择进行业态创新，也充分说明了其求新求变的发展理念。

从2003年到2025年，洪庞青用22年的时间打造了易站连锁这一便利店巨头。从一开始的24小时超市，到现如今的省钱超市和批发超市，都凸显出这位潮汕老板的创新精神。以做“中国人自己的便利店”为目标，让加盟商赚钱，让消费者受益，或许这样才能打造最纯粹的零售业态。