再次引领渠道变革，杨陵江给1919做“加减法”

“你将造你的城邦，在废墟之上。去吗？去啊！以最卑微的梦。战吗？ 战啊？以最孤高的梦，致那黑夜中的呜咽与怒吼！”

这是超百亿次播放量的励志神曲《孤勇者》的一段歌词，此刻用来形容1919创始人、董事长杨陵江是最贴切不过了。

当前中国酒业正面临客流下滑、价格倒挂、库存承压、增收困难等一系列问题，下游酒商沦为产业链最为脆弱的一环，是被迫出局还是主动破局？杨陵江选择了主动破局！

7月8日，1919在成都举行了“逆天·改命——中国酒业孤勇者联盟大会”。会上，杨陵江分享了他对中国酒类流通行业的思考与预判，并公布了1919最新的战略规划。

1919的商业减法：精简组织、淘汰不合格门店

今年是杨陵江做酒水零售的第25年，1919也从最初的一个店铺成长为如今的百亿大商，全国拥有三千余家酒类直供门店。

杨陵江认为，从现在来看，创业以来，1919主动进行过四次大的转型和变革，每一步的战略都是正确的，也才有了1919今天的成就。

第一次战略转型是2005年开设第一家酒类专业零售店，以专业的商品和服务与家乐福、好又多等大型卖场抢酒类零售市场。“如果我们不敢尝试成为中国酒业的第一家专业零售店，那么我们可能早已出局，我认为这是我们第一次的战略正确。”

第二次战略转型是即时零售。据了解，1919早在成立之初就尝试电话送货，2013年在全国多地实现最快19分钟送达；2024年，1919又推出了即时零售云连锁品牌“1919快喝”。这期间，即时配送逐渐成为行业标配。“原来大商都不做即时零售，但到今天，每一个大商转型，首要任务是搞15年前我们就在做的即时零售，不过，我们对即时零售又有了新的理解。”杨陵江指出。

第三次战略转变是作为酒类零售企业率先进入资本市场。2014年，1919成功挂牌新三板，有了资本的支撑，1919发展更为迅速。

第四次战略转型即将到来。杨陵江指出，第四次关键转型在2025年下半年，1919将继续探索商业模式转型，打造即时零售+场景体验的“1919酒饮生活馆”，推动餐酒融合。

对于第四次变革，杨陵江表示，经历了25年的发展，1919已经累积起了品牌、规模、组织和技术四大优势，在酒业的寒冬具有更强的竞争力，1919会走得更长远、更稳健。

在知酒君看来，1919既有成熟的渠道品牌，酒类直供的蓝色店招已开遍全国，覆盖上千座城市。也有战略合作的全品类产品品牌，如论语（酱香型白酒）、杜牧（清香型白酒）、活啤酒（精酿啤酒）、MOJT莫其托（鸡尾酒）等。据了解，未来1919还会大量投放机场广告、电梯广告，拔高品牌调性和品牌知名度。

规模优势是指1919年度总交易规模在百亿之上。组织优势则是源于1919近些年进行了深刻的组织变革，借助现代科技和新的经营理念，持续提质增效。1919的技术优势不仅包括信息技术，还包括做品牌、做销售的技术等，都是行业领先的。

对于即将进行的商业模式变革，杨陵江表示“我们做好了最坏的打算——年底仅保留30%的加盟店，愿意同行的我们投资支持。”

在知酒君看来，在酒业调整期，杨陵江和1919通过做商业减法，在人员、门店和违规流入商品上做减法，保证了组织团队的高效，保障了消费者的合法权益；其新的商业模式又是在做商业加法，增加消费场景，为商业合伙人赋能。

1919的商业加法：场景增加，赋能增加，商机增加

当整个酒水零售行业开始卷“即时零售”的时候，1919又快人一步，从创业之初的“打电话送酒”到2023年推出“1919快喝”即时零售云连锁项目赋能社会烟酒店数字化升级，再到如今的即时零售+场景体验，1919的每一步都有前瞻性，每一步都是在为商业做加法，增加商机。

1919董事合伙人、营销总裁郑广先详细阐述了此次1919模式升级的核心内容。他认为在当前的行业环境下，升级后的商业模式实现了厂商客的强关联，1919打通了整个酒产业，门店的利润也转向即时零售和场景体验，门店加盟商不再是简单的搬运工，角色已经演变成了美好生活的场景营造师。

对于未来的店型，1919将它分为六个层级，每一层级承载的功能模块不一样。最高的六星级酒饮生活包含酒类直供+咖啡+酒馆+铁板烧+酒肆五种业务形态，满足了消费者多样化的需求，如朋友聚会、洽谈、独饮、BBQ等，这类店铺的改造成本相对高一点，但也更能吸引消费者。最基础的卫星点，也要满足吃喝需求，改造投入较小，对加盟商资金压力较小。

据郑广先介绍，1919对新模式下的酒饮生活馆加盟商提供了资金支持、名酒引流、毛利兜底、百亿补贴、战略商品动销支持、明星代言、供应链保障等强力的全方位的帮扶，帮助合作伙伴抢占这一波即时零售、餐酒融合和场景营销的商业机会。

知酒君愿意将1919定义为酒类营销模式创新的先驱，这种在消费场景做加法，在营销赋能做加法的策略，让1919的商业合伙人面对更多、更丰富的商机。在当前消费疲软的环境下，从酒厂到经销商都在说“从卖酒向卖生活方式转变”，但很多也只是停留在口号阶段，实质工作开展很少，能够称得上案例的就更少了。

1919的商业乘法：聘刘仪伟任美好生活官

1919第四次变革的核心就是餐酒融合，在1919吃喝小程序上，消费者不仅可以买酒，白酒、红酒、啤酒、黄酒全品类都有，而且还可以就近选择餐馆吃饭，吃饭、喝酒在这里实现了一个平台的打通，线上点餐、买酒以后都可以用平台的餐券、酒券来消费。

对于吃饭喝酒这件事，1919还有更长远、更务实的计划——请刘仪伟担任美好生活官。刘仪伟是知名主持人、美食家，他对美食和美酒的理解也相当深刻。在刘仪伟看来，酒来源于物质——粮食发酵，表达的却是精神上的美好，吃饭与喝酒自古以来就是密不可分的。

今年新颁布的“禁酒令”也深刻的影响了餐饮行业，餐饮行业也在思考突围之道。刘仪伟认为，餐酒融合就是一种新的突围模式，买酒送餐或者买餐送酒，都是得到双重的实惠，消费者买酒得到的餐券，还可以转赠家人、朋友，带动更多的人到餐馆去消费。对餐馆而言，这无疑是增加了客源；对1919而言，买酒送餐，让消费者得到实惠，不仅会增加酒的销量，还可能提高开瓶率，让美酒真正成为美好生活的情绪价值。

刘仪伟表示，他希望和1919的合作可以为行业留下一个餐酒融合的案例。作为美好生活官，刘仪伟会跟1919合作研发出更多的下酒菜品，在1919的合作餐厅即可品尝这些新的下酒菜品，即将推出的菜品有铁板回锅肉等；他还会跟1919一起做一个餐饮排行榜，在这个榜单里面，可以看到消费者满意度、打分以及菜品排行等。

“这是在改变一个消费生态，是改变一个生意逻辑，是改变一个和我们每一个老百姓都必须触及到的餐饮形态，我有幸成为其中一员”刘仪伟表示。

而1919从2016年开始就在推动餐酒融合，如今更是将整个商业模式与餐酒融合深度绑定，未来买酒送餐/买餐送酒或成为一种时尚；其酒饮生活馆，集餐厅、酒肆、酒馆、咖啡于一体，是消费者除家、公司外的“第三空间”，这才是真正的实现了从卖酒向卖生活方式转变。

在名酒没有价差、经销商举步维艰的市场环境下，杨陵江对1919商业模式进行“一加一减”，这种看似“逆天”的操作，实则是对酒类消费有着深刻的观察和前瞻性的布局，是“我命由我不由天”的逆天改命宣言。

知酒君注意到，1919酒饮生活馆在成都和上海已经有50余家试点，在成都大本营已经卓有成效，铁像寺水解店周末爆满，环球中心店成为众多粉丝打卡消费的热点，春糖期间尤为火爆。另据了解，1919下半年还将会有更多的市场动作，知酒君也会保持密切关注。