老字号餐饮被曝发现“老鼠屎”，品牌回应

7月7日，浙江杭州，有网友发帖称在机场航站楼内一家知味观餐厅吃小笼包时，发现有动物粪球，并拨打12315举报。

图片显示，蒸笼垫纸下有几个褐色颗粒，疑似老鼠屎。

7月9日，该餐厅负责人回应称，正常情况下，蒸笼每日都会清洗，蒸笼纸为一次性使用。查看监控后发现，当天因客流繁忙，可能员工在操作上出现了问题，当时已经给旅客退钱了，相关部门在调查，以后会加强管理。

7月9日晚，知味观官方微信公众号发布声明：

近日，杭州萧山国际机场T4航站楼有顾客拍摄知味观产品异物的视频在网络媒体转载。情况发生后，知味观已第一时间前往现场进行查证，并与顾客取得联系，诚恳接受意见和建议。杭州萧山国际机场国际隔离区内H17.4-001的商铺由杭州盛程商贸有限责任公司经营，该公司是知味观产品在杭州萧山国际机场的渠道合作商。知味观就此次事件暴露出的疏于对合作商日常监督管理问题向公众表示诚挚歉意。知味观将进一步加强对合作商的监管，并开展以下举措： 1.进一步细化餐用具清洗消毒流程，加强日常监管； 2.安排专人进行出品把控，重点对餐用具在使用前进行二次检查； 3.提升餐具存储条件，防止异物风险； 4.实施飞行检查，做实做细关键点防控，确保食品安全。 感谢广大顾客对知味观的关心与厚爱，欢迎广大顾客对知味观进行监督，共同守护老字号高质量发展。

知味观创建于1913年，是一个有百年历史的老字号，是杭州最具知名度的餐饮企业之一。据查询，知味观在杭州有30家堂食门店。知味观总店位于杭州仁和路83号，营业面积达11000多平方米。

网友：看吐了

小娜拉zz：吃晚饭看这个快yue了。 吃成一个包子：我的天，这么老牌的饭店啊！ TTalkingToTheMoon：但凡每天水冲一下，也不至于此，多久没洗了？ holiqqo：狠狠说明了笼子是从不洗的，反正蒸的时候放个纸，以为顾客看不见。 懂不懂啊都退下：我遇到过，杭州动漫博物馆楼上餐厅，蒸笼都是绿霉菌，蒸笼纸盖住看不出来。恶心死了。 杏仁酒：太恶心了，感觉商家根本不觉得是什么大问题。 用户7989629648：当场都能直接吐出来的程度…… 展颜：家里蒸笼一次不洗都会发霉，可想商家的蒸笼有多脏，根本不会买。

来源 新闻晨报、荔枝新闻、网友评论

责任编辑 何丹

责任校对 易科彦

主编 林舒佳

终审 编委 李荣