“一根也是批发价”，平价雪糕重回冰柜顶流

■按：

在商家冰柜挑雪糕不再胆战心惊。

“雪糕刺客没有了，今年在冰柜挑选不用再胆战心惊。”广州的刘小姐告诉记者，她近日在小区内短期营业的雪糕批发档口一口气买了12支雪糕，花费32元，折合单只仅2.7元。

与往年频繁被雪糕价格刺伤不同，今年不少消费者都发现自己好像又吃得起雪糕了——随着消费环境变化，雪糕的价格再次回归平价。近日记者走访多家雪糕批发店、便利店与小型超市发现，5元以下的雪糕铺货最多，10元以上的贵价雪糕难觅踪影。

从整体销量来看，多位雪糕经销商也向《消费者报道》记者表示，今年售价在2～5元的产品最热销，“今年5元以上的单支销量就不太行”。

01.

平价雪糕成商家冰柜“主力”

随着雪糕市场进入销售旺季，广州街头的雪糕批发门店快速增加，它们大多位于小区附近，只在夏季营业，因产品种类丰富、价格实惠而广受消费者欢迎。

“店内4、5个冰柜，买10支以上打8折，也可以单支购买。”刘小姐所在小区就有一家这样的雪糕批发店，她注意到，“这个档口最贵的雪糕也才8元一支。”

不止是雪糕批发店，平价雪糕也成为街边便利店、小超市冰柜的“主力”。在广州员村地铁口附近的一间超市，记者注意到在售的26种雪糕中，仅有甄稀满满系列冰淇淋（10.5元）、8次方芝麻香草口味（11.5元）两款产品售价超过10元。

（小超市内冰柜上雪糕价格单。消费者报道记者 郑艺阳 摄）

广州天河区某小区附近的小型超市则推出了“10元10支”“10元5支”等组合促销，就算单支购买，最高售价也只需4.5元。该店收银员告诉记者，这类价格档位自年初起一直在执行，变化的只是搭配的品牌种类。

（小超市推出雪糕组合促销。消费者报道记者 郑艺阳摄）

此外，记者还走访了位于广州市天河区、海珠区的多家居民楼下的便利店，发现在店内仅有的一个冰柜内，2元以下和10元以上价格区间的雪糕，都仅有一两个品类，主要位置均被2～5元的平价雪糕占据。

02.

单价低于2元的雪糕销量并不好

贵价雪糕几乎在街头巷尾的冰柜中消失，背后是消费趋势的变化。

“客单价低是今年雪糕市场最显著的特征，比往年低很多，高价位销得很慢”，在杭州经营着18家雪糕批发店的陈明（化名）告诉《消费者报道》记者，”以往消费者都是要挑贵的、高档的”，但今年性价比成为首选 。从目前销量情况来看，在售的约950种雪糕中，定价在1～3元的产品销量最高。

“今年5元以上的单支销量就不太行。”东莞雪糕批发商刘冰冰（化名）也有类似感受。她与丈夫王江华（化名）在东莞共同经营一家雪糕批发店十余年。王江华主要负责向周边连锁便利店、杂货铺、学校里的小卖部供货。据他介绍，从供货情况看，今年销量最高的产品价格集中在2～5元。

受到消费趋势影响，刘冰冰告诉记者，目前店内100多种雪糕中，2～3元的雪糕产品数量占比最高，整体价格带仅覆盖到0.5元~10元之间。“价格再高的货，在我们这就走（卖）不动了。”

回顾过去几年的雪糕市场，最热的话题莫过于两类，一类是“雪糕刺客”占领冰柜，消费者吐槽防不胜防买到高价雪糕，另一类则是随之而来的“5毛雪莲保卫战”，消费者呼吁1元雪糕重回冰柜。

然而，记者走访中发现，2元以下的超低价雪糕在冰柜中比例并不高。一方面是利润因素，王江华透露，2元以下的产品无论是对于便利店还是批发店来说，利润都太薄了。另一方面，从消费端来看，当前消费者对于健康、品质和口感的要求不断提高，低价雪糕的销量也并没有大家想象中那么好，因此数量占比不会太高。

03.

“一根也是批发价”

除了消费趋势的变化，客单价走低的另一个原因是品牌与渠道正在通过“以价换量”来拉动销售。

记者从多位雪糕批发商处了解到，今年雪糕市场存在销量难提且竞争激烈的情况。一方面，今年南方降雨频繁，高温推迟，导致本应6月启动的旺季不旺。刘冰冰向记者透露，其门店销量相较于往年同期“少了一大半”，另一方面，当前，除了传统渠道之外，盒马、永旺、朴朴、小象超市等渠道商也在加速推出自有品牌或渠道专供产品抢占冰柜份额，购买渠道多元化。与此同时，消费者健康意识提高、消费心态趋于理性等因素也进一步加剧了雪糕市场的竞争。

记者走访中发现，为了促进销量，多家雪糕批发店打破往年购买5支、10支才能享受批发价的规则，纷纷改为“一根也是批发价”“批发价后再享88折”“全场雪糕一元一支”等促销策略。

（社区里的雪糕批发店。 消费者报道记者 郑艺阳摄）

行业大数据也印证了这一趋势。线下零售监测机构马上赢发布的《2025Q2线下零售速报》显示，随着夏天来临，雪糕/冰淇淋的消费显著增加。雪糕/冰淇淋类目占整个食品品类市场份额小幅增长（0.13%），同比增速3.79%。但从销售表现来看，尽管雪糕/冰淇淋类目的情况相比去年同期的同比情况要好，但销售额同比下滑（5.33%）略高于件数同比下滑幅度（3.55%）。

（图片来源：《2025Q2线下零售速报》）

7月10日，广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬向《消费者报道》记者表示，当前随着经济周期变化，消费者的信心、意愿和能力逐渐降低。因此雪糕市场转向“薄利多销”策略拉动销量，回应消费者对性价比的核心诉求。

“虽然雪糕市场进入了一个整体平民化的阶段，但消费者在选购时，依然会同时关注性价比与质价比。”朱丹蓬认为，这种背景下，大品牌凭借更强的抗风险和抗周期能力，仍具备向下延展价格带的空间。“这也是当前众多渠道商选择调低利润、加快出货节奏的一个核心原因。”

“整体来看，雪糕赛道仍是一个高速增长、高速发展、高速扩容的市场，但一个关键的问题在于品牌能否做到创新迭代、迭代的速度以及质量提升。”他指出，能否在性价比与质价比之间找到平衡，将是雪糕品牌未来胜出的关键所在。

作者：郑艺阳

微信编辑：彭腾欢

责任编辑：肖道

制图：Judy Chen、Julia

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