“跨界”逆袭成养蟹专家！金山新农人捧回“金蟹奖”

编者按：一直以来，民营经济都是推动金山区域经济增长、产业转型升级的重要力量。民营企业如雨后春笋般在新赛道、新产业中“生长”，以创新为引擎不断培育新质生产力。从6月27日起，金山区融媒体中心推出系列报道《新赛道上的金山力量——民营企业创新突破纪实》。

今天我们来认识“90后”新农人——上海新贵农业发展专业合作社负责人刘俊。

近日，走进位于吕巷镇的上海新贵农业发展专业合作社的水产养殖基地，一只只活蹦乱跳的虾蟹，体态饱满，色泽鲜亮，养殖人员正在忙碌地喂料。

刘俊是一名“90后”，最初来到金山，主要从事建筑行业，协助拆除各类建筑物及配合政府（或行政部门）开展环境整治。但除了是一名建筑行业的从业者，刘俊还有一个身份，就是上海新贵农业发展专业合作社负责人。

为何选择跨界，刘俊表示，作为土生土长的农村孩子，对土地有着天然的感情，因此在2019年一次偶然的契机下，刘俊一头扎进农业水产养殖。“我本身就喜欢垂钓，金山靠海，这里河网密布，也可以养殖好的螃蟹和虾。”刘俊说。

养好一只螃蟹，对于一个农业“门外汉”来说，并不容易。养蟹之初，因为缺乏经验和技术，遇到不少挫折。“最开始尝试养的时候，由于养殖技术的失误，导致一个塘的螃蟹全部缺氧而死，那个时候意识到，水产养殖需要一定的技术，只有掌握科学技术，才能真正发展起来。”刘俊说。

为了学习先进的养殖技术，刘俊没少下“笨功夫”。功夫不负有心人，通过不断钻研和学习拜师，2021年起，合作社分别与上海海洋大学、上海水产研究所、上海市水产行业协会等单位达成合作，创办了产教融合标准化养殖基地，并推出了公蟹、母蟹单养模式。

为了提高螃蟹品质，在养殖过程中，合作社主要通过投放玉米、南瓜等饲料来养殖螃蟹，并种植了适应高温环境的轮叶黑藻来净化水质，使螃蟹的肉质更加鲜美。

2022年，合作社的首批大闸蟹开始捕捞，“2022年长三角田园五镇新贵大闸蟹第一届开捕节”也在合作社拉开帷幕，吸引不少市民以及专家学者参加。“蟹肥个大，蟹肉微甜，口齿留香”，现场大家的反馈，令刘俊感到欣喜。

“养蟹的核心在于养水。”刘俊介绍，通过专业的指导和研发创新，合作社拥有了多项现代化智慧养殖技术。2022年，上海新贵农业发展专业合作社在上海锦海企业的支持下率先通过了国际化bap认证，点亮bap认证图鉴中的大闸蟹品类，成为目前上海首家专注大闸蟹养殖的bap认证养殖场。

好螃蟹也获得了市场认可。2023年，在上海海洋大学举办的第十七届蟹文化节暨2023年“王宝和杯”全国河蟹大赛上，上海新贵农业发展专业合作社的“新贵”品牌大闸蟹从120家单位中脱颖而出，捧回了大赛的“金蟹奖”。

“当我们品尝到一只肥美的大闸蟹时，除了满足味蕾的享受，也希望大家感受到我们养殖者对细节和品质的追求。”刘俊说。

从水质调控到饲料投喂，从病害防治到市场销售，刘俊对水产养殖的每一个环节都十分用心。今年基地将养殖品种扩大到南美白对虾以及河虾。“得益于优越的自然环境和科学的养殖技术，我们的南美白对虾不仅生长迅速，品质也达到了上乘。”预计到8月中下旬，本批次对虾开始上市。

如今“新贵”品牌在金山地区颇具名气，展望未来，刘俊信心满满，他表示，希望持续优化产业布局，形成包括养殖示范基地、教育培训中心在内的完整产业链，同时，也希望以此为契机，打造金山特色水产品牌，进一步做强做优乡村特色产业，共同推动水产养殖行业持续健康发展，提高产品附加值和市场竞争力，带动更多村民致富，为乡村振兴贡献力量。

记者：熊雪寒、顾青凡

编辑：杨丽

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