揭秘“爆炸桃”：实为瑕疵品，易腐烂变质，“改名换姓”成网红产品

新京报记者 刘欢 编辑 李严 校对 穆祥桐

眼下正值水蜜桃、油桃等桃类水果集中上市，市场上各类鲜桃品类丰富。不过，新京报记者近期发现，一种表皮乃至果肉带有裂痕的“爆炸桃”在网络走红，涵盖油蟠桃、毛桃等多个品种，部分品类销量激增。

记者调查发现，所谓“爆炸桃”并非新品种，实为因品种特性、天气影响或管理不当导致的裂果，一般被视为瑕疵品，批发商去产地采购都不会选择，很少在线下渠道销售。但一些商家将这些裂果放到电商平台销售，为其冠以“爆炸桃”的名义，甚至宣称是“稀有”产品，“甜到爆炸”“比普通桃子甜5倍”“更甜更好吃”等。

值得关注的是，近年来，多款水果通过“改名换姓”“制造噱头”成为网红产品，相关商家常以虚假宣传掩盖真实品质吸引流量。对此，专家与律师提醒，消费者需警惕此类营销陷阱，关注水果本身的口感与营养，理性消费。

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“爆炸桃”走红

近期，有消费者向新京报记者反映，其网购到一款“爆炸桃”，口感优于普通桃子。随后，新京报记者在各大电商平台搜索发现，不少店铺都在销售“爆炸桃”，涵盖油桃、毛桃等多个类别，包括黄金油蟠桃、映霜红、安丘蜜桃等品种。部分商家在商品页面写着“稀有爆炸桃，10斤不够吃”“甜到爆炸”“比普通桃子甜6倍”“更甜更好吃”等宣传语，吸引消费者眼球。

▲电商平台销售的不同品种“爆炸桃”。 电商平台截图

新京报记者注意到，“爆炸桃”表皮均有裂痕，部分桃子裂痕较大较深。有店铺部分黄金油蟠桃“爆炸桃”周内销量上涨5倍，有店铺的黄金油蟠桃“爆炸桃”月销量达1000单以上，不少消费者评价“裂口的桃子更甜”。

新京报记者在某电商平台“沂蒙山区水蜜桃”店铺购买了一箱声称“爆炸桃”的黄金油蟠桃（2250g），售价29.9元，折合6.64元/斤。据店铺客服介绍，该产品为山东临沂产地直供的自然裂口瑕疵果，商品页面明确标注“自然裂口瑕疵果，更甜更好吃”。新京报记者收到货之后发现，包装箱内共有14颗油蟠桃，裂痕大小不一。

▲新京报记者购买的“爆炸桃”黄金油蟠桃。 新京报记者 刘欢 摄

除油蟠桃外，电商平台还有蜜桃品类的“爆炸桃”。某电商平台“友口福农产品”店铺销售的高山小蜜桃主打“树熟‘爆炸桃’”概念。其客服解释称，该品种成熟过程中易自然开裂，形成独特裂口。

新京报记者还发现，电商平台标为映霜红品种的“爆炸桃”仅存在链接，无法发货。相关商家称是冬桃，要等到10月份才会成熟上市。

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“其实就是次果”

相比电商平台，“爆炸桃”在线下市场难觅踪影。近期，新京报记者走访北京多家商超、果蔬市场，均未看到这类带着裂痕的“爆炸桃”售卖。

特吉特果蔬市场一位水果商户告诉新京报记者，带伤口（裂痕）的桃子是瑕疵果，产地都没人收。消费者肯定是希望买到好看又好吃的桃子，这种瑕疵桃一般很少进入线下市场。北京一位批发商户向新京报记者证实，批发商去产地采购都不会选择裂口果。“瑕疵品没人买，还容易腐烂变质，很少能流通到商超货架。”不过该批发商户也提到，部分农户、商贩会觉得可惜，就把这一类裂口桃放到网上卖，销量还不错。

在电商平台，就有商家坦承，“爆炸桃”确实不是新品种，而是长势不好的裂果，以“爆炸桃”名义销售，以吸引消费者购买。

“这都是一些水果商贩故意制造噱头，只能在线上卖，价格还不便宜。”特吉特市场商户直言，“其实就是次果，收购价便宜得很，网上卖得比好果还贵，利润空间大得很。”

新京报记者在某电商平台随机选择了5款“爆炸桃”，其售价存在数倍差别，其中，一款毛桃品种“爆炸桃”，折算后单价高达15.7元/斤，是5款中最高的。价格最低的是“沂蒙山老杨特产”店铺的黄金油蟠桃“爆炸桃”，折算后单价为4.8元/斤。

▲某电商平台5款“爆炸桃”品种和价格。 新京报记者 刘欢 制图

而就成本来说，山东蒙阴地区一位水果商户向新京报记者介绍，目前网络上一些“爆炸桃”是黄金油蟠桃高次果，产地批发价是1.8元/斤-2元/斤，而正常的优质果批发价是4元/斤。

新京报记者在农产品交易平台“一亩田”查询发现，7月7日，毛桃的产地货源价格是1.78元/斤，油蟠桃的产地货源价是3.64元/斤。以此粗算，新京报记者随机选择的上述“爆炸桃”，多数均有不小盈利空间。

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甜度宣传夸大

被包装成“爆炸桃”卖点之一的裂口，是如何产生的？中国农科院郑州果树研究所研究员曹珂在接受新京报记者采访时，详细解析了 “爆炸桃” 的形成原因。他指出，这类桃子开裂或炸开的现象，主要与品种特性相关，部分品种的桃子本身就容易“爆炸”，其原理是果肉细胞在快速吸收水分后生长速度加快，而果皮生长相对缓慢，最终被果肉撑破，形成裂痕甚至炸裂。这种情况在桃子生长期间若遇上“前期干旱、后期雨水充沛”的气象条件，会表现得更为普遍。

曹珂进一步解释，不同的品种也各有不同，比如油蟠桃是因为其特殊的生长特性，果核发育不规则，激素不平衡导致裂果。水蜜桃裂痕情况不多见，若出现裂痕则可能是管理不当造成的，像“映霜红”这个品种本身就是易“炸裂”的桃子，后期雨水充沛以及管理不当都有可能导致炸裂。“这些‘爆炸桃’其实都可以通过良好的栽培管理，比如套袋，合理排水等措施有效减少桃子裂果现象。”

同时，新京报记者发现，电商平台不少“爆炸桃”页面宣称“更甜更好吃”“比普通桃子甜数倍”。对此曹珂明确表示，裂口与糖分高低并无正比关系。这类桃子吃起来甜，是因为品种本身就属于高甜度水果，但绝不可能达到所谓 “甜度是普通桃子的6至7倍”。

对于其食品安全和营养，曹珂表示，“爆炸桃”本身是没什么问题，可以食用，但由于其裂痕难以保障运输，可能会出现容易快速腐败的可能，其营养价值也和普通桃子没两样。

▲电商平台“爆炸桃”商家宣称其甜度高于普通桃。 电商平台截图

新京报记者注意到，一些商家会在购买页面如实说明桃子裂口为天气原因，但又强调其味道很甜。也有消费者认为，只要没有食品安全问题，也是可以消费的。

不过，也有业内人士提醒，桃上有了裂口，极易长菌、霉变，因此建议消费者选购时多加甄别。“若裂口处有霉斑，务必禁止食用”。同时，商家应主动告知消费者裂口成因，让消费者在充分知情的前提下自主选择。

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警惕水果骗局

近年来，不少水果都通过“改名换姓”在互联网迅速走红：新京报今年3月曾报道过普通梨经高温加工被包装成“藏乌梨”，宣称来自青藏地区；贵妃芒的畸形果被冠以“辣椒芒”之名在线上售卖；川渝地区街头常见的用李子或者西梅加工的蜜饯“金喜梅”，被游客误认为是当地特产水果……

这些网红水果的走红，多依赖各类营销噱头：商家用“网红标签”掩盖水果真实品质，或将次果当作优质果售卖，或把次果加工成蜜饯冒充鲜果，通过短视频、种草文案等渠道大肆炒作博取流量，以此吸引消费者关注。

北京京师律师事务所律师钟兰安向新京报记者称，无论是将瑕疵桃包装成“爆炸桃”高价销售，还是把普通梨加工后冒充青藏“藏乌梨”，若实际产品与宣传的品种、产地等信息不符，即涉嫌虚假宣传和误导消费者。消费者若买到不合格产品，有权依法要求理赔。

中国农业科学院郑州果树研究所、果树种质改良研究中心副主任曾文芳也曾在接受媒体采访时称，消费者要避免陷入此类营销陷阱，需对果品知识有一定了解，不被新奇概念轻易迷惑，建立“需求导向”而非“流量导向”的消费观。曾文芳强调，真正优质的水果，核心价值在于口感与营养，而非短暂的网络热度。

钟兰安进一步建议，消费者应当警惕这类水果营销中心的“概念骗局”，不管是货真价实，还是言过其实，水果的名称并不重要，消费者选购时更应该关注水果本身的口感和营养，保持理性消费。另外，建议相关电商平台需深刻商品描述的真实性，下架虚假宣传的产品；监管部门或者权威科普机构也可以定期发布水果选购指南，曝光常见骗局，维护市场秩序。

值班编辑 王丹妮

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