生椰、生巧、生吐司……“生”到底是什么意思？

近些年来，一些产品界的流量小“生”横空出世：生椰、生酪、生吐司、生巧、生可乐。

In recent years, a wave of "nama" food and beverage products has swept the industry, all riding the hype of this seemingly magical label.

The word "nama" is borrowed from Japanese culinary culture, where "nama" (なま) signifies "unprocessed", "fresh" or "minimally treated."

图源：小红书@拉花未命名

凡是带上了“生”，仿佛就抓住了流量密码，一举跻身新鲜、高级和独特的赛道。有人便问：什么是“生”，“生”在哪儿？

何为“生”系食品

它是指在制作过程中，尽可能保留食材原本的味道、香气、质感和营养成分的食品饮料，强调新鲜、简单、纯粹的概念。如生啤酒、生咖啡、生吐司等，都是指用非加热或低温处理的方式来保持食材的原汁原味。

"Nama" refers to food and drinks that preserve the original flavor, aroma, texture, and nutritional value of ingredients by minimizing processing. This often involves no-heat or low-heat methods to maintain the essence of the components.

总体而言，“生”系产品强调“新鲜、简单、纯粹”，加工温度低或轻，最大限度保留食材本味、香气和质感，是近年来食品饮料界追求“健康”“透明”风潮的标志。

图源：淘宝天猫超市

“生”(なま nama)最初出现在食品领域是在日语中，有“未加工”“新鲜的”“未经加热/杀菌处理的”等意。如“生チョコ”（生巧克力）“生ビール (生啤)”等。

生椰——冷榨椰奶——原味、顺滑、天然

生巧——未加热或轻加热——口感醇厚

生吐司——不加鸡蛋轻加工——纯净易咀嚼

生可乐——更多气泡保留——“生爽”刺激

“生”概念的流行，折射出更多元的消费诉求。产品方用“生”强调其新鲜、清洁属性，同时打造新的产品概念，重塑传统的认知。反映出当下消费者对食品原材料健康，和对产品多元化体验的潜在需求。

By adopting the "nama" label, brands emphasize their commitment to minimal processing while reinventing traditional products. This shift also reflects consumers' growing focus on ingredient quality and diverse sensory experiences.

“生”系食品用英语怎么说

▌cold-pressed

adj.冷榨的，主要用于描述榨油、果汁、椰奶等过程中不加热或在低温环境下压榨，以保留食材的营养和原始风味。

The coconut milk iscold-pressed, offering a more natural and smoother taste.

这款椰子奶是冷榨的，口感更自然顺滑。

▌unprocessed

adj.未经加工的、未被处理的、保持原始状态的，主要用于描述食物、原材料或数据等没有经过工业处理或人工改造的事物。

Unprocessedfoods are usually healthier because they contain fewer additives.

未加工的食物通常更健康，因为它们含有更少的添加剂。

▌ingredient

n.原料、成分、配料，主要用于食品、饮料、药品、化妆品等领域，也可以引申用于比喻语境（如“成功的要素”）。

Salt is a basicingredientin most savory dishes.

盐是大多数咸味菜肴中的基本成分。

▌tendency

n.倾向、趋势、趋向、癖好，用于描述某人或某事在行为、发展方向、思维方式上表现出的规律性走向或习惯。

This data shows a clear upwardtendencyin sales.

这些数据表明销售额有明显的上升趋势。

▌diversification

n.多样化、多元化、分散化，用于描述某一领域、结构、资源、产品、投资等变得更多样、更分散的过程。

The company is pursuingdiversificationto reduce its reliance on one market.

这家公司正在寻求多元化发展，以减少对单一市场的依赖。

你会选择“生”系食品吗？欢迎大家在评论区留下自己的看法。

编辑：左卓

见习编辑：裴禧盈

实习生：李梓菲

来源：外研社UNIPUS

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