北京
民以食为天，生活无论是忙是闲，都离不开一日三餐。而在每一餐中，都不能少的便是主食，其为我们补充能量，让我们在一天里都元气满满，干劲十足。而大米便是我们生活中最重要的两样主食之一。一直以来，民间有“北面南米”之说，然而事实上，随着饮食文化的发展，人们的口味融合，所以这种差异性逐渐在变小，北方的家庭当中，大米一定是必备的粮食。其可以蒸饭，也可以煮粥，还可以用面食的制作方式蒸成发糕。在人们对于美食的不断探索中，大米成为人们补充体力，满足味蕾的重要选择。
作为主食，其几乎在每天都会吃到，即使吃得不多，细水长流，但日积月累，其消耗量也是很大的。加上其本身也比较重，频繁购买并不方便，所以人们都是一次买上一袋，三五十斤，放在家里慢慢吃。不过既然是食物，我们爱吃，虫子们也喜欢。尤其是夏季当中，气温高，湿度大虫类很是活跃，这个时候经常会出现大米生虫的现象。
就在上周，我在准备舀米蒸饭的时候，就发现里边有动静，仔细看，正是有虫子在爬。好在这袋米剩的不多了，一两顿就能吃完，我也没有慌，每次挑一挑，就完事了。但是如果是新打开的米，或是袋里的米还比较多，长虫就比较麻烦了。
很多人一发现有米虫，就会将其摊开，然后用大太阳去暴晒，以为这样可以让虫子自己爬出去。但结果晒了几个小时后，不仅虫子晒不掉，米却“废了”。这是因为大米本身含有一定量的水分，才能长久保持平衡。而如果遇到高温暴晒，那么其中的水分子便会膨胀，令米粒胀开变碎。所以晒过的都知道，米一晒就碎了，而且风味全无，令人难以下咽。所以民间就有“晒谷不晒米，晒米亏不起”的说法，正是这个道理。
潮湿闷热的季节，最考验食物，这两天我又把家里的米面以及粗粮豆类，干货等都检查了一遍，好在其他的没有长虫的。为了以防万一，我特意向隔壁邻居请教了一番，他家正是开粮店的，他跟我分享4种方法来保存大米，避免生虫。下面就分享出来，你也试试吧，大热天可别不当回事。
1、利用香料来驱虫
在我们的厨房里，多多少少都会准备几样香料，其是炖肉炒菜所不能缺少的。香料，顾名思义，本身都散发着香味，且浓郁持久，虽然可以为菜肴增加风味，但单独闻起来，还是挺刺鼻的。比较常见的八角，花椒，香叶等，虫子们都不喜欢。我们可以抓一点，用具有散味效果的纱布袋包好，置于米袋当中。这样米虫便会躲得远远的。
2、利用白酒
有的人在闲暇之余喜欢小酌两口，那么家里一定会存放着白酒。酒精的味道也是比较浓烈的，所以可以利用这个味道来驱虫杀菌。届时我们可以将其放到米袋或是米缸里，用米埋住，但要让瓶口高于大米，在盖盖子时不能彻底拧紧，而是要松一些。酒精具有挥发的特点，届时可以不断散出味道来，从而把虫子赶走。
3、利用冰箱
冰箱是保鲜的重要工具，也可以用来放米。不过它的容积有限，需要我们将米分成小包装再放进去，好在不需要长期在冰箱里冷冻。届时我们只需要将其在冷冻室放上一到两天，便可以将米虫甚至可能存在的虫卵冻死。所以现在天热，如果新开封大米，最好经过冷冻，这样保存起来更放心。
4、利用油桶
这个方法主要是用于保存大米。众所周知，米虫有着特别强的繁殖能力，在保存的过程中密闭性越好，那么生虫的概率也就越低。而平时我们所用到的油桶就是个非常好的工具，其容积大，盛得多，且口特别小，拧紧之后可以封得严严实实的。要比米缸，米袋强太多了。而且这样存放的大米，还可以牢牢封住大米本身的香味。
【再说两句】
不少人为了做饭方便，就把大米直接放在厨房里了。然而夏天厨房的温度高，而且经常洗洗涮涮，也比较潮湿，所以这样的环境并不适合放大米。我们最好放到阴凉低温的屋子，且避免被太阳直射暴晒，更有利于长久保存。
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