上海
最近上海持续高温，热浪滚滚下，是不是吃啥都没胃口？或许一杯冰冰爽爽的花式刨冰才是这炎热夏日的“续命神器”。
每到夏季，南京路上的百年老字号沈大成照例会推出刨冰，今年也不例外。近日，沈大成推陈出新，携两款创意冰品驾到。
“现在年轻人都爱喝咖啡，我们在刨冰中融入咖啡，得到了食客们的一致好评。”沈大成糕团部经理沈晓龙介绍说。
记者在现场看到，购买刨冰的人群中除了经典的绿豆、赤豆刨冰外，最受欢迎的便是咖啡刨冰。“平时每天都要喝咖啡，今天路过看到新出了一款咖啡刨冰，就买来尝试一下，没想到味道还不错，既有浓郁的咖啡味，又有刨冰的清爽。”市民王小姐品尝后说道。
另一款玫瑰赤豆冰则选用云南的玫瑰花酱，外加炼乳、赤豆，突出复合口感。
一直以来，沈大成出品的刨冰以扎实的用料、经典的做法深得食客喜爱。就拿最经典的绿豆刨冰和赤豆刨冰来说，选用上等绿豆和赤豆，经过精心熬煮后，达到既不生硬又绵软的口感，经放凉后，即可备用。
刨冰制作间内，师傅正在制作咖啡刨冰。只见师傅在装有咖啡液的杯子中盖上一层刚刚制作出来的“冰”，一杯充满儿时回忆的创意花式刨冰便呈现眼前。
据沈晓龙介绍，沈大成早在十多年前便开始供应花式刨冰，最高峰时一天要卖出2000多杯。眼下的申城酷暑难当，如果想体验一下极速降温的感觉，速来沈大成“炫”上一杯冰凉清爽的花式刨冰吧！
记者 /张益 陈露
编辑 / 陈露露
图片 /张益 陈露
视频 /张益 陈露
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上观号作者：上海黄浦
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