雪糕市场调查：价格回归理性，平价产品受青睐

夏季到来以后，雪糕市场也迎来了销售旺季。近日，记者到多家批发门店调查，发现今年雪糕市场呈现出诸多新特点。

在走访超市、雪糕批发店时，记者发现，曾经引发热议的“雪糕刺客”已难觅踪迹。多数店铺将雪糕价格标签置于醒目位置，5元以下的平价雪糕成为市场主流，其中1 - 3元价格区间的产品最受欢迎，大布丁、小布丁、老冰棍等经典平价产品销量领先。许昌市区学府街一家雪糕批发店的老板透露，近期平价雪糕销量猛增，一些顾客甚至成箱购买。

随后记者又来到了一家超市，发现当前雪糕市场已从“网红高价”转向“薄利多销”，消费者更加注重产品的性价比和品质，价格亲民也成为一大显著特点。记者看到，冰柜里的雪糕琳琅满目，价格标签清晰醒目。平价雪糕产品备受青睐，占据了冰柜的显眼位置。据超市工作人员介绍，平价雪糕的销量明显高于高价产品，尤其是在周末和节假日，前来整箱购买的顾客不在少数。

夏日清凉指南

教你科学“挑吃”雪糕 冰淇淋

一 看成分 辨品质

在挑选时，消费者应优先查看产品的配料表和营养成分表。配料表中，生牛乳、牛奶、稀奶油等乳制品排名靠前的产品，品质相对较高。如果含有代可可脂、氢化植物油，可能存在反式脂肪酸风险，因此，尽量选择由可可脂、可可液块制作的产品。

二 警惕添加剂 不过度担忧

冷冻饮品中使用食品添加剂，主要是为了调味、着色、塑形和乳化，以保持良好的风味和形态。只要按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定的适用范围和用量操作，都是安全的。

对于植脂冰淇淋或雪糕中可能含有的反式脂肪酸，消费者可查看配料表中是否有氢化植物油等字样，并关注营养成分表里反式脂肪酸的含量。按照国标规定，如果反式脂肪酸含量在0.3克/100克以下，可以标注为“零”，对于一根几十克的雪糕或冰淇淋来说，这样的含量基本安全。

三 关注储存条件 确保食品安全

储存条件是挑选冷冻饮品时不可忽视的重要因素。根据国家标准要求，冷冻饮品低温陈列柜温度应当低于-15℃，超过该温度的陈列柜，可能存在微生物大量繁殖的隐患。

四 适量食用 特殊人群需注意

冰淇淋、雪糕和冰棍虽然美味，但不可过量食用，以免刺激肠胃，引发不适，还可能刺激神经，导致头痛等症状。

所以，在享受夏日清凉的同时，消费者要学会科学挑选冷冻食品，关注产品的成分、储存条件和食用方法，确保吃得美味又健康。

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来源：许昌零距离

编辑：皮一男

审核：李利乐

监制：杜民

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