雄踞赤水河流域最长线，古蔺没理由做不好酱酒 ｜小强有酒

“我刚刚又经过你们厂了。”当我在微信上把这句话发给安酒的小伙伴后，她感到很惊讶，她没想到活动结束的第五天，我又转回了土城。

其实，我是从古蔺太平镇驱车经过那里去上高速。

这就是古蔺酱酒产区的核心优势所在，赤水河左岸，一条长达49公里的黄金岸线在古蔺县境内蜿蜒伸展，不同的地界对岸矗立着仁怀产区、习水产区。在酱酒产业以产区价值论高下的今天，这条岸线是古蔺产区最雄厚的资本，它盘踞了赤水河流域最长的左岸线，因而布局了茅溪、永乐、太平、二郎等四大组团。

这四大组团，是古蔺这几年提出千亿产区的底气所在。

在行业和酱酒产业调整期，知酒“一城双香，只进标杆——采访小组”再到这里探访组团之内的更鲜活动力。

贵州每个产区对面，都能找到古蔺

古蔺产区的布局就像是一个“流域棋局”，赤水河左岸进行全线落子。赤水河左岸的概念，最早由郎酒敏锐发掘，而古蔺的远见在于，它没有满足于单一据点，而是以全流域视角布局酱酒产业带。

古蔺县酒业发展促进中心主任李雄把我们带进了一个展厅，关于古蔺酱酒产业的布局，在一个沙盘上可以清晰看到。

茅溪镇上的投产项目（古蔺酱酒产业沙盘）

上游的茅溪镇与茅台镇隔河相望，这里承载着古蔺产区的未来，“一万吨起”的硬性要求让这里聚齐的都是长期主义资本，率先完成破局的是全国资的四川国醴酒业，一期1.5万吨产能已经建成。河北丛台酒业投资100亿元的赤河左岸高端酱酒项目在此奠基，郎酒天富生态酿酒区一期项目已建成投产……沙盘上陈列的12个项目说明，茅溪镇如今已成古蔺产能扩张的主战场，正在建设中的“茅溪组团”大概率会是古蔺产区的“明珠”。

中游的二郎镇与习酒镇形成“郎习对望”、太平镇则聚齐了力酱（资方来自澳门）和仙潭酒业，这两大组团相对成熟，是古蔺当前的产区担当。下游永乐组团主要企业是川酒集团的数万吨酱酒基地。

川酒集团永乐基地

在传统的四大组团外，古蔺产区将赤水河酿酱酒的流域进一步延长，在入川的第一个关口，贡香酒业在马蹄镇建成投产，成为赤水河入川第一窖。它意味着古蔺几乎将整条流经县域的赤水河左岸线，转化为酱酒生产的黄金走廊。

古蔺酒类行业协会披露的数据显示，2024年，古蔺县优质酱酒年产能达18万吨，规上酒企实现产值265.5亿元，产区规模与效益同步提升。已经完成地理占位的古蔺，随着企业投产项目完成，正在从地理上的左岸向酱酒价值的左岸、特色品牌的左岸升级。

为了推动这一进程，古蔺县去年发布了新增一口窖池最多补贴400元、单个企业最高补助不超过500万元等惠企政策。同年出台的《白酒产业惠企政策明白卡》更系统覆盖全产业链十大维度。这些政策如同一套组合拳，既降低企业建设成本，又激励品质升级。

走得慢，反而走得稳

与许多狂飙突进的产区不同，古蔺的酱酒发展，是稳扎稳打的渐进式叙事。除了郎酒、潭酒、川酒集团，多数企业没有吃上太多酱酒热的红利，但这却让古蔺从“慢走”中找到了稳健的行进办法。

2020年-2023年，其优质酱酒产能从8万吨增长到16万吨，实现翻番，这种“三年翻番”的速度背后，是扎实的基建投入与企业落地。而到2024年，这一数字刷新至18万吨，虽然增幅不大，但产区内企业多数正常生产，依然保持着正向发展。

具体到茅溪、二郎、太平和永乐四大组团，每个都有明确分工：茅溪承载新增产能主力，二郎依托郎酒打造高端酱酒基地，太平发展酒旅融合，永乐则侧重产业链配套。这种分区协同模式，避免了同质化竞争，形成产区内部良性生态。

国醴酒业战略单品-国花

根据李雄向我们介绍的信息，还能够发现古蔺产区的另一大优势，资本结构的多元化和长期性赋予古蔺持久动能。郎酒和仙潭两大老牌酱酒企业之外；国资平台川酒集团酱酒公司、国醴酒业等成为产区最稳定的中坚力量，仅从产能上来看，这将是中等酱酒企业的规模；同时跨界资本活跃，澳门百力集团投资的力酱酒业，以及本土地产商投资的贡香酒业，为产区注入了新的模式。

“力酱和贡香都是企业自有资本，到目前都还没有贷款。”我们在企业那里得到的消息，最终在李雄这里也得到了证实，这是古蔺产区稳健发展的保障。

虽然当前行业遇到调整，酱酒产业更加震荡，但古蔺产区未被投机资本侵蚀，因而产区发展更有底气。因为走得慢，便可以慢慢酿酒；因为走得稳，古蔺产区的形象得以持续提升。是“先乱后治”还是“先治后乱”？古蔺稳妥地选择了更具持续性的后者。

特色第一、速度第二

相较于其他酱酒产区，古蔺占不到速度的优势，反倒成就了当前的发展思路：特色第一。

当赤水河流域各大产区都在比拼产能数字时，古蔺的酱酒企业则选择了酒旅赛道，将酱酒生产融入山水肌理，打造“看得见风土的酱酒”。郎酒庄园之后，多个酒企已经做出了相应的谋划。

郎酒庄园

知酒本次走访中，发现了两个在酒旅方面做出完整布局的企业。依托“红色文化、绿色生态、金色酱酒”三大核心资源，位于“四渡赤水”主战场的力酱酒业，规划了小而美的力酱庄园；马蹄镇的贡香酒业则依托当地纯美的自然环境，打造绿色工厂游，在奢王府遗址上建起的酒厂中，矗立着标准客房和套房，而台球、KTV等娱乐施舍一应俱全。

“我们不仅要把客人请进来，还要留得住，古蔺的酱酒才能做到真正的深入人心。”贡香酒业集团总经理谢昌茂坚持特色化发展的策略，目前企业也正在多地打造特色体验中心。

贡香酒业

太平镇，长征历史步道与酒庄相邻；茅溪镇，酱酒工业园与旅游区同步规划。古蔺产区的终极竞争力不在厂房数量，而在能否构建独特体验价值，这样的出招已经在多个酒厂得到实践。

古蔺或许不是赤水河酱酒热潮中最喧哗的产区。行业存量竞争的当下，古蔺产区2027年是否创造千亿产值都可以再缓缓，在我看来，古蔺产区因特色而被广泛认知，才是政府、协会和企业共同需要完成的第一工程。想象这样一个画面，49公里左岸线上，错落有致的酒庄集群融入山水之间，这里工业的浮躁之气，只有赤水河与风土、时间的陈酿，这才算是酱酒高级的内涵。

古蔺没有追逐风口的故事。

在正确的道路上，允许走得慢点，但一定要闯出特色，这是我探访古蔺产区后写在采访本上的第一句话。