印度人把牛供为神，但为何印度又成为了全球最大的牛肉出口国？

印度和日本合建那个高铁，现在还掉到坑里了，那么印度自己不能闲着呀，所以人家开发了自己的半高铁系统。咱这个高铁最高时速350公里，印度这个半高铁160公里，可即便这个半高铁，在研发过程中也遇到了很多问题。

就在前几天可算是研制成功，来试运行吧，结果没想到试运行的过程中又出毛病了，什么呢？撞到了一头牛，结果导致这个车头受损车厢冒烟，这个实验也算是失败了，这个火车尤其是试验阶段的高铁，竟然能撞到牛，这在中国简直是闻所未闻。

一方面这说明印度的养路工作做的太差，几乎没有人能看得住铁路，大家知道吗？咱们中国高铁这个养路要求多高，那个小石子都得给你拔出来，以免影响高铁的平稳。可是印度竟然连牛都能撞到，这得亏是实验，这要真是拉了几百上千人撞到牛，再出个好歹的那可怎么整。

而另一方面这又一次体现了在印度，牛是多么重要。牛的地位有多么高，咱们以往就清楚，这个对印度教教徒来讲牛是很神圣的动物，因为印度教说他们的神湿婆是坐着牛的，每一头牛身上都坐着一个湿婆，所以牛在印度是非常神圣的，不要说不能杀牛，你走在大马路上看到牛都得礼让三分，所以印度境内的流浪牛也非常多。

为什么会这样呢？原因很简单，这个农民养了一辈子牛让牛耕地做点活，当牛年龄大老的时候，你不可以杀了吃肉。因为牛是圣物，可是你不杀了它你就得继续养，继续养牛继续花钱，这牛不能再给你工作了 你牛太老了，所以很多印度农民当牛年老的时候，干脆就把这个牛放生了吧，牛嘛，本身在印度是很受尊敬的，所以放生之后不论在乡村还是在城市，三不五时的经常有人去喂牛，这些牛活得还是挺滋润的，以至于对牛来讲就没有什么禁区，所以被火车撞了也不稀奇

可是虽然牛在印度这么神圣这么受重视，大家知道吗？印度却是全球第一大牛肉出口国，怎么会这样呢？不是不让杀牛吗，这也是有原因的。

因为首先印度人是有种姓的，印度牛也可以说是有种姓的，印度也有上等牛和下等牛之分，上等牛就是所谓的印度瘤牛，就是他这个脖子上像长了个大瘤一样的牛，尤其是白色的瘤牛那是最受重视的，这种牛才是人家印度教的神牛，这种牛是绝对不可以杀的，而大量的印度水牛呢，就像这个低种姓的人一样，人家是不把他们当牛看的，甚至有的印度教教徒就说，水牛肉和牛肉是两个概念，印度人嘛，本身是不怎么吃肉的。

我们以前讲过有的教不吃牛肉，有的教不吃猪肉，有的教什么肉都不吃，可是你不吃肉得大量补充蛋白质，所以印度人是大量饮用牛奶的，为了饮用牛奶，印度养了这个星球上，三分之一以上的水牛，大量的给印度人供应牛奶提供优质蛋白质，这个牛老了出奶量少了怎么办，那得杀呀，这也是一笔资产，而且对于很多印度教徒来讲，既然是低种姓的牛嘛，那就杀不杀就无所谓了，只不过你这个牛杀了之后，印度教徒也不会吃的，虽然他们觉得这是两种肉，所以印度人就只好把杀了的水牛，大量的出口到别的国家。

以至于印度成了今天全球最大的牛肉出口国，只不过由于检验检疫的原因，咱们国家一直还没批准印度牛肉的进口，也可能未来有一天，印度的这个养殖水平上来了，我们有可能吃到更便宜的印度牛肉呢。