一片紫叶，一滴紫油，夏日健康的隐形守护者正悄然改变你的身体。

紫苏是驱散暑气的天然良方：“未妨无暑药，熟水紫苏香。”

紫苏全身都是宝：叶可做菜入药，梗能行气宽中，籽可榨油食用。明代李时珍在《本草纲目》中将紫苏赞为“纯阳之草”，

这个夏天，当您常食紫苏叶和紫苏籽油时，身体正悄悄发生着奇妙的变化……

紫苏：夏季厨房里的“养生多面手”

紫苏叶作为高营养的深色蔬菜，富含膳食纤维、矿物质钾、钙、胡萝卜素、维生素C、维生素K、叶酸等营养。紫苏叶的维生素K含量高达690微克/100克，是菠菜的1.4倍，对骨骼健康有显著促进作用。

紫苏籽则蕴藏着更大的营养宝藏。紫苏籽油中α-亚麻酸含量高达50%-73.06%，远超常见的大豆油（通常不到10%），这种人体必需的Omega-3脂肪酸在体内可转化为EPA和DHA，为身体提供多重保护。

常食紫苏，身体正经历的五大变化

一、脾胃功能悄然增强

夏季天气潮湿闷热，很多人食欲不振。现代yi学研究表明，紫苏的嫩叶富含挥发油、氨基酸以及铁、钙、磷、维生素A、维生素C等，能促进肠胃蠕动，刺激食欲，改善食欲不振等症状。

二、湿气困扰逐步减轻

夏季尤其是梅雨季节，空气湿度大，身体特别容易被困在“湿里头”，表现为食欲差、乏力、四肢沉重、肚子胀。

紫苏的辛温属性，能帮助驱散体内的湿气，其挥发油和活性成分能促进水分代谢，改善湿气过重引发的浮肿、食欲不振等问题。

紫苏叶中的紫苏醛、柠檬烯等挥发油成分，能刺激消化液分泌，增强脾胃运化功能。

三、心xue管系统获得保护

紫苏籽油作为“植物脑黄金”，含有丰富的α-亚麻酸，在体内可部分转化为EPA/DHA（鱼油核心成分），像温柔的小刷子清理血管壁。

中国疾bing预防控制中心指出：Omega-3能有效降低血液中甘油三酯浓度。紫苏籽油具有预防xue栓的作用，它含有抗凝成分，能提高人体内xue小板的活性，阻止xue小板在xue管中凝结成块。

其含有的亚油酸和亚麻酸又能稀释xue液，促进xue液循环。

四、大脑运转更加高效

紫苏籽油高达50%的Omega-3（α-亚麻酸）含量，堪称植物界的“脑黄金原料库”。英国营养学期刊研究显示，持续补充α-亚麻酸可使工作记忆效率提升19%。

α-亚麻酸在人体内可以转化为DHA，DHA是大脑和视网膜的重要组成成分，对大脑神经细胞的发育和视网膜细胞的健康具有关键作用。

五、皮肤状态日渐改善

夏季油脂分泌旺盛、紫外线强、汗液堵塞毛孔，皮肤更容易变粗糙、暗沉，甚至长斑。

紫苏里含有多种多酚类物质，这些成分对抗氧化确实有帮助。紫苏籽油中的多酚类化合物如绿原酸等，具有清除自由基的作用，有助于保护细胞免受氧化损伤，延缓衰老过程。

紫苏醛不仅赋予了紫苏独特的清香，还具有舒张血管、抗菌、抗抑郁、抗炎的作用。迷迭香酸是紫苏中的主要功能活性成分，具有抗氧化、抑菌、增强机体免疫力和保护神经元等生理作用。

紫苏叶的妙用：

- 凉拌紫苏叶：洗净切段，加蒜末、姜末、醋、生抽等调料拌匀，最大程度保留清香和营养

- 紫苏叶炒鸡蛋：紫苏叶切碎与蛋液混合炒熟，简单又营养

- 紫苏熟水：新鲜或干紫苏叶煮水，是古人最爱的夏季饮品，能外散风寒，内化湿滞

- 紫苏姜茶：紫苏叶+生姜+红糖，驱寒暖胃，缓解风寒感冒

温馨提示：这些人群食用需谨慎

1. 阴虚火旺者：紫苏性偏温，平时容易上火、口干舌燥的人不宜多食，否则可能加重燥热感

2. 气虚者：紫苏有散气的功效，气虚者慎用

3. 香料过敏人群：紫苏的挥发性油类成分可能引发过敏反应，特别是哮喘或花粉过敏体质的人群

4. 腹泻患者：紫苏油具有一定的润滑肠道效果，可能加重腹泻症状

5. 孕妇：使用需咨询医师

重要保存技巧：

紫苏籽油遇光氧化速度是橄榄油的7倍！必须用深色玻璃瓶装并冰箱冷藏保存，开盖后30天内用完，才能保持最大营养价值。

这个夏天，不妨让紫苏成为你的健康伙伴——煮一壶“紫苏茶”，拌一碗“紫苏油沙拉”，在享受美食的同时，感受身体正在发生的积极变化。