孟满义：用汗水浇灌匠心

孟满义，安徽古井贡酒股份有限公司酿造管理中心生产主管。

自2010年加入古井集团以来，孟满义始终坚守在酿酒生产一线，从一名普通学徒逐步成长为技术能手与管理骨干。十四年如一日，他秉持精益求精的工匠精神、怀揣勇于创新的开拓意识、展现无私奉献的高尚品格，为企业高质量发展作出了贡献。他先后荣获安徽省“五一劳动奖章”、“安徽省白酒行业技术状元”“徽骆驼工匠”等称号。

勤学苦练强本领

孟满义始终秉持“干一行、爱一行、精一行”的职业信念。初入行时，为掌握酿酒技艺，他坚持每天提前到岗，无论严寒还是酷暑，反复练习上甑、摘酒等工艺。手指被稻壳扎破流血、舌头因过度练习尝酒醅被酸蚀变黑，仍坚持训练。为练就“看花识酒度”的绝活，他创新利用红绿灯、手机秒表等工具反复练习，最终能准确判断酒精度数，误差不超过0.5度。

通过12年的刻苦钻研，孟满义在2021年安徽省白酒行业技术比武大赛中，一举夺得握水分单项第一和全能冠军，被授予"安徽省轻工行业技术状元"称号。他总结的“做酒如做人，人正酒自香”工作理念成为古井工匠精神的重要诠释。在传统工艺传承中，他总结出“三心工作法”：潜心钻研工艺原理、细心观察操作细节、耐心传授技术要点。培养技术骨干20余名，为推动传统酿酒技艺传承发展作出了重要贡献。

攻坚克难勇创新

孟满义以创新思维推动传统工艺转型升级。2023年负责智能园酿酒二车间建设期间，面对全新的智能化生产模式，他带领团队连续奋战120天，日均行走3万多步，解决设备安装调试难题30余项，确保项目提前半个月投产。针对智能化生产中的拌合不均、曲醅不同步等技术瓶颈，他废寝忘食研究解决方案，经过上百次试验，最终解决了智能设备与酿酒工艺的适配问题。

孟满义积极践行“让数字产生酒香”理念，建立原酒生产大数据模型，精准控制12项关键工艺参数，实现产品质量的稳定提升。其提出的《关于增加产品VR全景体验营销的提案》获集团职代会“优秀提案奖”，为推动传统白酒行业数字化转型树立了榜样。

忠诚担当作表率

工作中，孟满义坚持原则、严守底线，在第三方合作中始终保持清正廉洁。在一次原料仓体施工验收中，他发现焊接工艺不符合标准，坚持要求返工，为企业挽回了损失，维护了企业利益。

作为车间党支部书记，孟满义积极开展“党员突击队”“精英小分队”活动，培养出一批技术骨干，团队多人次荣获“古井集团优秀共产党员”称号。

十四年来，孟满义用坚守诠释热爱，以创新推动发展，在平凡的岗位上做出了不平凡的业绩。他以实际行动践行着“做真人、酿美酒、善其身、济天下”的企业价值观，谱写了一曲新时代青年的奋斗之歌。

点评

近年来，古井集团始终坚持“人才比产品更重要、成长比成功更重要”的人才理念，持续优化团员青年发展环境，不断完善青年人才培养机制，多措并举培养又红又专的古井青年。孟满义作为古井集团酿酒技术青年骨干，从学徒到酿酒状元，十余载扎根酿酒一线，用汗水浇灌酒花，用执着打磨技艺，带队破解一项又一项酿酒技术难题，助力传统酿造插上智能翅膀，让数字产生酒香。他的拼搏精神和突出实绩，不仅彰显了新时代青年在现代化美好亳州建设进程中的蓬勃力量，更生动诠释了古井集团以匠心育才、以平台筑梦，全力托举青年人才成长的企业担当。

□古井集团团委