“丰收中国万里行”探秘惠州岩茶丹霞地貌孕育岭南岩韵 从种植到品鉴全流程直播揭秘

近日，“丰收中国万里行”栏目组走进我县多祝镇明溪村，以《岩骨花香・惠州岩茶的三重奏》为主题开展直播活动，带领观众沉浸式体验惠州岩茶从种植、制作到品鉴的全过程，揭开岭南岩茶的独特魅力。

直播开始，镜头聚焦位于多祝镇明溪村的2100亩花海茶园，其中1100多亩茶园依托丹霞地貌而生。联合国国际生态安全科学院院士刘宗超现场为观众讲述惠东的丹霞地貌、适宜气候与优质水源，为岩茶提供了媲美武夷的生长环境。

国际生态生命安全科学院院士刘宗超：“惠东县的县城一直到白盆珠这一带，它形成了南北四五公里，东西二十公里的丹霞地貌区域，这个区域里面都是丹霞地貌的丘陵，特别方便耕作，在这一带大概有20多万亩的空间可以来种这个岩茶。再有更多的茶农愿意去种茶的话，那会形成很好的一个产业。”

随后，他们走进制茶工坊，探秘“看青做青” 的核心工艺。刘宗超院士现场演示并讲解。 谈及惠州岩茶与武夷岩茶的工艺差异，他表示：“他们会根据本地气候与茶叶特性调整细节，以凸显惠州岩茶的独特风味。” 现场还对比了手工制茶与机械化制茶的区别，展现传统工艺的匠心传承。

国际生态生命安全科学院院士刘宗超：“社会上很多岩茶爱好者中他们是对标武夷岩茶进行比较，这里的茶岩味更足，岩韵更足，它比较霸道，茶气比较足，也比较浓烈这个味道，它更适合广东的消费者。”

在茶园的茶室，茶艺师泡制岩茶，开启盲品对比环节。惠州岩茶新茶与陈茶同其他岩茶PK，汤色、叶底、挂杯香的差异引发线上观众热议。惠州花海茶园有限公司总经理严炳鹏解读 “岩韵” 感官标准：“喉韵、骨感、清凉感是关键。”严炳鹏表示，惠州岩茶从“北茶南迁”到形成特色产业，下来将坚守生态种植，打造独特品牌。

惠州花海茶园有限公司总经理严炳鹏：“惠州是中国岩茶的第二个产区，惠州岩茶惠东有接近4,000亩，这个产业已经初具规模。所以惠州岩茶也作为惠州的特色农业，将会从大湾区这个地方走向全国，走向所有的全国茶友爱好者来走向世界。”

来源：今日惠东APP

全媒体记者：马观英 蓝文超 林益炫

编辑：邹志远

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