直击丨全国325间餐厅上榜！2025金梧桐中国餐厅指南·人气餐厅公布，附独家解读。

2025年6月30日，匠心营造·凤凰网美食盛典暨金梧桐中国餐厅指南·2025人气餐厅颁奖晚宴于成都世纪城天堂洲际大饭店正式举办，时尚消费媒体《幸会》有幸抵达现场见证盛况。

△晚宴现场

2024年，金梧桐中国餐厅指南先后发布南部人气餐厅、北部人气餐厅以及年度星级餐厅榜单，与餐饮业同历起伏，共度波澜。#2024凤凰网美食盛典#两大微博话题阅读量超2亿，亿万凤凰网友参与人气投票，成为2024年最受关注的餐饮榜单和盛会之一。

2025年，金梧桐迎来重要升级，首次打破南北分区，将人气餐厅榜单提升至全国维度。这意味着，全国各地最具人气、最接地气、最能代表一方烟火的美食地标将同台竞争，无论是连锁餐饮的标准化魅力，还是独立小馆的个性表达，都将在这份全国榜单中找到自己的坐标。

△颁奖晚宴由主持人熊丽女士拉开帷幕

榜单公布前，凤凰新媒体高级副总裁刘春先生为晚宴致辞：“金梧桐始终关注饮食样本的多元性，我们看到大都市，今年，北京、上海、广州持续领跑，上榜餐厅数量再次跻身榜单前五；我们也深入小城市，今年，德阳、眉山、资阳等四川小城首次上榜，这些‘小而美’的烟火地标，是市井深处的味觉惊喜，书写着中餐的另一种可能性。”

△凤凰新媒体高级副总裁刘春先生

金梧桐中国餐厅指南评委会终身主席大董先生为晚宴致辞：“在今天这个充满不确定的时代，我依然坚信一件事：餐饮，是人类最后一个不可取代的刚需场所。再智能的世界，也需要一碗热汤；再高速的生活，也需要一个慢下来吃饭的地方。”

△金梧桐中国餐厅指南评委会终身主席大董先生

匠心营造·凤凰网美食盛典暨金梧桐中国餐厅指南·2025人气餐厅，由金梧桐中国餐厅指南评选委员会成员推荐入围，经凤凰网、凤凰新闻客户端亿万用户参与投票，汇总票数并加权金梧桐中国餐厅指南评选委员会主席团意见，综合凤凰网美食媒体观点，最终产生奖项结果。

在此规则下，共有325间餐厅脱颖而出，斩获“人气餐厅”殊荣。

左滑查看完整榜单→

△中国人气餐厅完整名单，成都上榜55家

The Abbaye 比利时啤酒殿堂

宝山食谷·成都天府艺术公园店

柴门饭儿(万象城店)

柴门头啖汤(成都鹭岛店)

柴太公鲜烧黄辣丁(鸿云悦街店)

成都院子酒店·聚珍园

赤香·经典川菜

川老婆品质川菜(双流总店)

非常粥道(国宾店)

翡翠里·隐居私房川菜(锦华万达店)

黑龙滩大鱼头火锅

吼堂老火锅(太古里总店)

黄鱼头·鲜鱼火锅

锦翠花园酒楼

锦官上宴 宴遇锦城

晶泽竹菴

酒场合精品酒店-中餐厅

宽合上宴

龙鲤小院·交子大道店

炉忆鸡毛店(宽窄巷子店)

麓岭筵

麓月南亭

茅庐

門吉烩私房砂锅鱼鲜(高新大源店)

南贝·非遗川菜(麓湖麓坊店)

南堂小馆·川菜馆(德商国际店)

年丰饭店

且芳香

蓉槿荟·本味川菜(宽窄巷子店)

蓉馔·公馆家宴

三缺一·成都味川菜(神仙树店)

山祯祯·野生菌和牛汤锅(金融城店)

蜀府宴语

司善融合川菜

听香·老公馆川菜

铜壶苑 鑫缘

琬琰WANYAN(铁像寺水街店)

吴氏荟THEWOO'S·臻SELECT

小南堂·新川菜(交子大道店)

小雅堂屋

小银芭·SKP店

秀真园传承经典川菜

轩轩小院(宽巷子店)

薛涛鱼鲜(铁像寺水街店)

薛涛中餐茶艺(望江路店)

言门十二味街

尧棠公馆·玉蘭

印象泰和园·郫都蜀新天街店

有雲·传统川菜(保利时光里店)

鱼桥巷

隅园·鐏宴

园里火锅·天府大悦城店

悦百味·品质川菜(悠方店)

云不知·小院川菜(宽窄巷子店)

云门锦翠概念餐厅

金梧桐中国餐厅指南评委会主席，世界烹饪艺术大师、中华非物质文化遗产继承人、北京屈浩烹饪学校校长屈浩先生，揭晓第一组人气餐厅名单。颁奖前，屈浩先生谈到：“所谓烟火气，就是我们本真生活中的酸甜苦辣，它带来了喜悦、安心、幸福、真诚，就像早上菜市场的喧哗，就像晚上宵夜的热闹，就像老北京胡同里传出的炸酱的香气，美得很。”

△金梧桐中国餐厅指南评委会主席，世界烹饪艺术大师、中华非物质文化遗产继承人、北京屈浩烹饪学校校长屈浩先生

△人气餐厅第一组

金梧桐中国餐厅指南评委会主席，中国烹饪大师、联合国总部中国代表团前厨师长、四川省川菜非遗传承人张中尤先生，揭晓第二组人气餐厅名单。颁奖前，张中尤先生谈到：“八大菜系来自中国各民族，各有其特点和长处，其中川菜的魅力在于味型之多——在二十四种基础味型外，还在随着时代发展不断演变和增加，不断打动更多的食客。”

△金梧桐中国餐厅指南评委会主席，中国烹饪大师、联合国总部中国代表团前厨师长、四川省川菜非遗传承人张中尤先生

△人气餐厅第二组

金梧桐中国餐厅指南评委会主席，首届中国烹饪大师、川菜烹饪大师、中式烹饪国家一级评委卢朝华先生，揭晓第三组人气餐厅名单。颁奖前，卢朝华先生谈到：“传统和创新要辩证看待。以樟茶鸭为例，以前的非遗方法是给每只鸭子抹料到位，几次翻转，慢慢腌制；现在的方法是用水腌制，时间上就有缩短。我认为这问题不大，只要保证质量，两种方法是可以并存的。”

△金梧桐中国餐厅指南评委会主席，首届中国烹饪大师、川菜烹饪大师、中式烹饪国家一级评委卢朝华先生

△人气餐厅第三组

金梧桐中国餐厅指南评委会主席，元老级中国烹饪大师、川菜大师彭子渝先生，揭晓第四组人气餐厅名单。颁奖前，彭子渝先生谈到：“在带学生的过程中，我最看重的是他的品德。第一是看人品，第二是看厨德，第三是看他是否愿意做这行，即‘品德、厨德、愿意学’。”

△金梧桐中国餐厅指南评委会主席，元老级中国烹饪大师、川菜大师彭子渝先生

△人气餐厅第四组

金梧桐中国餐厅指南评委会美食文化顾问，广州市西餐行业协会永久会长、广东省及广州市各餐饮行业协会荣誉会长彭树挺先生，揭晓第五组人气餐厅名单。颁奖前，彭树挺先生谈到：“大众餐饮要做好三点。第一，菜品要好，一定要选新鲜的原材料，要坚持现炒现做，要对消费者负责；第二，价格要亲民，不要胡乱涨价；第三，要有好的服务，否则不能长期保持人气。”

△金梧桐中国餐厅指南评委会美食文化顾问，广州市西餐行业协会永久会长、广东省及广州市各餐饮行业协会荣誉会长彭树挺先生

△人气餐厅第五组

金梧桐中国餐厅指南评委会主席，粤菜南天王、中国鲍鱼王子、海港集团总裁麦广帆先生，揭晓第六组人气餐厅名单。颁奖前，麦广帆先生谈到：“做菜是有灵魂的，这个环节绝对不能交给机器人。即使是送餐的环节，用双手送上的菜品也比机器人送出的更有人情味。”

△金梧桐中国餐厅指南评委会主席，粤菜南天王、中国鲍鱼王子、海港集团总裁麦广帆先生

△人气餐厅第六组

金梧桐中国餐厅指南评委会主席、中国楚菜领军人物卢永良先生，揭晓第七组人气餐厅名单。颁奖前，卢永良先生谈到：“近年来楚菜发展势头强劲，但要想在全国各大菜系中脱颖而出，获得更大影响力，还需要从品牌赋能、文化传播、人才培养三方面努力。”

△金梧桐中国餐厅指南评委会主席、中国楚菜领军人物卢永良先生

△人气餐厅第七组

金梧桐中国餐厅指南评委会主席，美食家、潮菜研究会会长张新民先生，揭晓第八组人气餐厅名单。颁奖前，张新民先生谈到：“潮州菜是最好的中华料理，它对食材要求很高，烹饪时也讲究原汁原味，这种理念不管在什么时候都值得发扬光大。”

△金梧桐中国餐厅指南评委会主席，美食家、潮菜研究会会长张新民先生

△人气餐厅第八组

金梧桐中国餐厅指南联合理事长、知名当代艺术家杨冕先生，揭晓第九组人气餐厅名单。颁奖前，杨冕先生谈到：“艺术和餐饮，二者本来就是一家人。我希望未来三十年在写艺术史的时候，有一页叫做‘烹饪艺术’。”

△金梧桐中国餐厅指南联合理事长、知名当代艺术家杨冕先生

△人气餐厅第九组

金梧桐中国餐厅指南联合理事长、川菜文化学者石光华先生，揭晓第十组人气餐厅名单。颁奖前，石光华先生谈到：“二十四味是川菜的主流味型，现在加上辅助味型已经接近三十个，其中大部分都来自全中国各菜系的融合。对我来讲，川菜就是八个字，包容、吸收、消化、创新。”

△金梧桐中国餐厅指南联合理事长、美食家石光华先生

△人气餐厅第十组

金梧桐中国餐厅指南评委会联合理事长、美食家董克平先生，揭晓第十一组人气餐厅名单。颁奖前，董克平先生谈到：“今年中国餐饮最大的变化，是乡野土菜和街边小店势头更加强劲，讲究性价比的家庭消费成为主流。”

△金梧桐中国餐厅指南评委会联合理事长、美食家董克平先生

△人气餐厅第十一组

金梧桐中国餐厅指南评委会终身主席大董先生揭晓第十二组人气餐厅名单。

△人气餐厅第十二组

独家解读

2025金梧桐中国餐厅指南的盛大发布，不仅是一次万众瞩目的行业盛典，更以前所未有的魄力突破地域藩篱，首次以全国为版图点亮中国精致餐饮星图。在这份璀璨的榜单背后，三个关键跃迁清晰可见：

其一，体量跃升，繁星璀璨。“人气餐厅”榜单规模显著扩容，更多实力餐厅跻身荣耀殿堂，325家餐厅的名字意义远超一份获奖名单，它清晰昭示着，中国精致餐饮的评价体系正朝更多元广阔的方向进化；

其二，视野拓疆，风味无界。从区域割据到以全国为竞技场，评审版图强势新增内蒙、海南等区域，填补了味觉地图的重要空白，让中国风味的多样性得到更完整的呈现；

其三，深掘市井，烟火升腾。今年金梧桐目光敏锐投向市井深处，德阳、眉山、资阳等来自非传统餐饮高地的烟火小城被发掘，不仅丰富了样本的层次与真实度，也证明真诚的中国小城味道自有万里长风。

《幸会》作为时尚消费媒体，持续多年关注中国时尚餐饮业的发展，在参与过金梧桐的颁奖盛典后，对于这份在中国颇具影响力的榜单也有了新的理解，我们看到了其中所蕴藏的深刻变革。

首先，新生力量的崛起不容忽视。金梧桐关注资深餐厅之外，日益成为餐饮新生代的强力推手，以“成长性”为标尺，敏锐捕捉市场反馈，遴选出一批开业时间短却爆发力惊人的新锐餐厅，比如川菜餐厅“且芳香”；同时通过“开城计划”深入三四线城市，挖掘那些深藏于市井烟火中的小众潜力品牌。此外，特别设立的“升星机制”，为餐饮界的明日之星铺设了一条成长快车道。金梧桐正主动构建一个更具活力与流动性的行业评价生态。

同时，食材价值的系统性跃升。历经六载，金梧桐不仅绘制了中国精致餐饮的权威图谱，更悄然驱动本土本土食材的价值跃升，持续推动行业聚焦食材的本土性与独特性，并联动餐厅开发食材在多元菜肴与消费场景中的新表达。在金梧桐的推动下，闽东壹鱼、福建宁德大黄鱼从区域性渔获，跃升为中国餐桌上的明星级食材。这是单一食材的胜利，更是中国本土食材价值体系的整体提升，重塑从产地到餐桌的价值链条。

最后，紧扣时代脉搏。金梧桐榜单始终是行业的风向标与思想场。在颁奖盛典现场，特别设置深度提问环节，直面时代挑战，抛出了预制菜、AI应用、烹饪艺术本质、饮食文化保护、自动化烹饪（机器炒菜）、非遗技艺活化等十余个关乎行业未来的前沿议题，邀请张中尤、彭子渝、麦广帆、张新民、杨冕等重量级业界领袖与思想者现场剖析，激荡行业的思想火花。这不仅是对现状的审视，更是为所有餐饮人提供了面向未来的价值锚点与行动参考，展现出的是金梧桐作为行业平台的责任与担当。

作为中国餐饮行业的盛会，匠心营造·凤凰网美食盛典暨金梧桐中国餐厅指南·2025人气餐厅颁奖晚宴也提供了高品质的精致菜品。晚宴菜单由凤凰网美食与成都世纪城天堂洲际大饭店联袂呈现，其中两款为匠心定制菜品，以匠心营造啤酒搭配精致菜肴，浓墨重彩，相得益彰。

△怪味雪花牛肉 清口海蚌 爽脆玉女瓜 冷吃美日壹参

△竹笙瑶柱双鲜琼津

△大董烤鸭·片片鸭

△泡豇豆美日壹参

△大红袍浸闽东壹鱼

高品质和牛经低温慢煮，放大雪花脂香，保留柔嫩口感；搭配馥郁黑椒汁，丰腴之外更有优雅深度。同样是时间酝酿的艺术——匠心营造啤酒采用低温慢酿工艺制成，85度、3小时焙焦，让酒液更加纯净、柔和，平衡协调。酒香的圆融与和牛的丰盈彼此交织，慢煮技艺与慢酿匠心，也成为时光雕琢的天作之合。

△匠心营造啤酒·低温和牛西冷配香榭黑椒汁

虎虾凝聚浪涌之鲜，入口弹嫩，翩然盛放，如同雪域牡丹。这道海味至鲜之作，当然要以匠心美酒相佐——匠心营造啤酒采用全麦芽酿造，特制加麦让口感饱满、醇香；特制澳麦淬炼出黄金般的色彩，泡沫洁白细腻；慕尼黑麦芽具有独特的风味和香气，赋予啤酒更醇厚的口感。当琥珀酒液托起虾肉的甘甜，海洋的澎湃与麦田的丰饶，在此刻交响成诗。

△匠心营造啤酒·虎虾映雪牡丹盏

△蜜珀流金翠玉环

△松露鲍鱼烩玉脂

△清露沁玉莲

至此，匠心营造·凤凰网美食盛典暨金梧桐中国餐厅指南·2025人气餐厅颁奖晚宴的所有奖项和菜品已全部呈现。

在不久的将来，金梧桐2025星级餐厅也将陆续发布，敬请期待。所有热爱美食的朋友，让我们在美好餐厅相会，细品蓬勃的烟火人间，共赏当代中国至味。

丨 舌尖上的权威！跟着这份全国美食榜单去打卡！

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