泸州老窖集团旗下护国酱油传统酿制技艺入选泸州市第八批市级非物质文化遗产代表性项目名录

　　泸州老窖集团有限责任公司

　　近日，泸州市人民政府关于公布泸州市第八批市级非物质文化遗产代表性项目名录的通知，护国酱油传统酿制技艺成功入选。至此，泸州老窖集团旗下护国味业正式拥有护国陈醋传统酿制技艺、护国酱油传统酿制技艺省市两项“活态双非遗技艺”。实力履新荣誉榜单彰显出护国味业坚定古法站位，弘扬传统文化，创领健康生活的向上品格和强大的发展自信。

　　中国酱醋古法酿，古法传承在护国。护国酱油传统酿制技艺集大成于清末民初，自1889年距今已有136年的酿造生产历史，与四川省首批非物质文化遗产项目护国陈醋传统酿制技艺同宗同源、一脉相承。护国酱油传统酿制技艺承袭中国传统固态发酵工艺，完整赓续古法技艺的四大阶段、十六道工序，历经十代传承人的保护、传承与发展，已经成为护国味业最为核心的酿造技艺和品牌文化资产。

　　荣誉加持，进阶不止。2023年3月，护国味业正式纳入泸州老窖集团大食品战略板块，成为泸州老窖进军调味品行业的先行军。在过去的两年里，护国味业稳扎稳打，以“护国-守护中国味”为品牌灵魂，将千百年的酿造文化底蕴与现代健康生活主张相融合，以非遗古法为技艺核心，持续开展产品研发与创新、品牌推广与价值提升和新消费体验式场景打造，逐步实现品牌影响力释放和价值凸显。

　　未来，护国味业瞄定更为远大的发展目标，正坚定不移的朝着更高质量发展的方向笃定前行，以昂扬进取的姿态探索更大突破和更多可能，领航创业新程。在企业内部通过战略理念、市场模式构建、人才经营理念、新质生产力等创新探索，加速调味品产业模式的进阶之路。在品牌方面，护国味业立足核心生态酿造产区的品质和产能优势，讲好古法酿造故事，以非遗文化为主题构建文旅体验场景新典范，融合新媒体营销手段和交互式品牌文化链接，为消费者提供高质量、高品质的产品和服务，为“一座酿造幸福的城市”贡献一份力量。在合作方面，构建厂商共赢、共谋发展的陪跑共生机制，建立开放平台，实现良好积极的沟通机制，提高服务效能，优化消费环境，不断提高合作伙伴与终端消费的获得感、满足感和满意度。

　　图文丨元景达公司

转自：酒业内参