代糖新选择？阿洛酮糖获批食品原料 合成生物技术“立功”

《科创板日报》7月2日讯 今日，国家卫生健康委公告，根据《中华人民共和国食品安全法》规定，审评机构组织专家对D-阿洛酮糖等5种物质申请作为新食品原料，氨基肽酶等9种物质申请作为食品添加剂新品种，月桂酸铵等6种物质申请作为食品相关产品新品种的安全性评估材料进行审查并通过。

另据微元合成今日公众号消息，阿洛酮糖正式获得国家卫生健康委员会新食品原料公告行政许可，成为全国首家获批的阿洛酮糖生产企业，也是唯一一家通过生物发酵工艺获批的企业（批准文号：卫健委《关于D-阿洛酮糖等20种三新食品的公告 》【2025】第4号）。此次批准的AS10菌株直接发酵法生产阿洛酮糖技术，是国内首个采用合成生物技术生产的新食品原料获批的案例。

公开资料显示，阿洛酮糖也称无花果糖，是一种天然甜味剂，甜度曲线与蔗糖更为相似，口感柔和细致，且更能还原蔗糖的纯正甜味。阿洛酮糖分为L-阿洛酮糖和D-阿洛酮糖，L-阿洛酮糖行业以科研、药理实验等领域为主，目前L-阿洛酮糖技术绝大部分局限于实验领域。

而本次国家卫健委公告中的D-阿洛酮糖是一种六碳酮糖，少量天然存在于无花果、猕猴桃、小麦等食品中，能量系数约为1.67 kJ/g。D-阿洛酮糖在美国被作为“一般认为安全的物质（GRAS）”管理；加拿大批准其为天然健康产品原料；澳大利亚和新西兰批准其为新食品原料。

与市面上主流的功能糖类对比，D-阿洛酮糖具有自身独特的优势：除了口感好，热量低的特点，其耐高温、耐酸，能够与蛋白质或氨基酸发生美拉德反应，可改善食品风味、色泽和口感；根据其功能性质来看，其不参与人体代谢，不会引起肠胃不适，且具备降血糖、神经保护、抑制寄生虫、抗动脉粥样硬化等丰富的生理功能。

国信证券数据显示，目前全球阿洛酮糖的食品领域需求量占比82%，医学和保健品领域需求量占比达到14%。由于其独特的保健与药用功能，医药领域增长率达到17.6%，高于食品领域增长率。2023年食品领域阿洛酮糖需求量为1.08万吨，药品领域约为1946吨，预计2030年食品领域、医药和保健品领域阿洛酮糖需求量各达到3.2万吨、0.6万吨。

如今，减糖已成为全球健康的重要主题之一。券商指出，D-阿洛酮糖在国内获批，必将促进其在国内的应用放量，也将给代糖市场带来强大增长活力。

今日受此消息影响，A股代糖板块走高，其中阿洛酮糖制造商保龄宝及百龙创园涨停，三元生物涨超10%。