鲍鱼怎么做好吃？教你鲍鱼红烧肉的家常做法，轻松在家品尝美味

大家好，欢迎来到农村美食课堂，鲍鱼红烧肉怎么做呢？今天给大家分享一个鲍鱼红烧肉的家常版做法，味道鲜美又下饭，成本也不贵，喜欢吃肉的朋友一定要试试这个做法。

准备食材：五花肉一斤，新鲜鲍鱼 10 只。调料：老抽、生抽、蚝油、白糖、料酒各适量。

首先我们把五花肉切成小块，冷水下锅焯水两分钟去血沫，然后捞出控干水分备用。再起锅加入少许食用油，放入五花肉开始炒制。先将五花肉中的油脂炒出来一些，让五花肉吃起来不那么腻口。等猪肉表面微黄后，加入两大勺老抽上色，接着倒入半碗生抽和一小勺蚝油继续翻炒均匀。

然后我们把提前泡发好的鲍鱼放进去，加入没过材料的清水，开大火煮沸后转成中小火炖煮 20 分钟。趁着炖肉的时间，我们来准备一下配菜。准备洋葱一块，切成长条；青红椒各一根，也切成圈备用。

时间到了之后，我们尝一下汤汁的味道，如果偏淡的话就加点鸡精调味。最后我们把切好的配菜倒进去，转成大火收汁即可出锅装盘。一道营养美味的鲍鱼红烧肉就做好了，鲍鱼的鲜甜加上红烧肉的香糯，真的是太好吃了！

如果你也喜欢这道菜，赶紧收藏起来学着做吧！下面我来给你讲一下注意事项：

第一，鲍鱼要提前用清水浸泡，去除上面的泥沙。

第二，五花肉要先炒出油脂，这样做出来的红烧肉才不会油腻。

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第三，鲍鱼在炖的时候不要盖上锅盖，这样炖出来的鲍鱼口感更嫩滑。第四，最后收汁的时候一定要留点汤汁，因为这些汤汁拌米饭真的超级好吃！

下面是制作鲍鱼红烧肉的具体配料配方，想吃的朋友可以参考学习制作哟！

鲍鱼 10只，五花肉 350克，冰糖 适量，葱 适量，姜 适量，八角 2个，生抽 2勺，老抽 1勺，料酒 适量，白芝麻 少许。