海鲜自由＋碳水自由！原来浙江最适合暑期逛吃的是这座海滨小城

每年夏天，各路老饕们都有一个胃要属于大海！

于是，我们又在浙江挖到了一个小县城，它距离杭州高铁只需1.5h，是一个名副其实的海鲜王国＋碳水王国，还是一个富有山海奇观的滨海小城。

这座超级安逸、超级巴适的小城，就是台州三门县！

三门县，为台州市下辖的一个县，地处中国“黄金海岸线”中段。因濒临三门湾，县以湾定名。

这里有227公里滨海岸线，有被誉为“海上仙子国”的千洞之岛蛇蟠岛，有人少小众又绝美的木杓沙滩，有“中国画里的村庄”东屏古村，有被称为浙东绿肺的潘家小镇

三门，还被称之为“中国小海鲜之乡”，这里有数不尽的海鲜。尤其是螃蟹，既有海蟹的体大肉厚，又有湖蟹的鲜甜滋味。要说在三门吃海鲜的好地方，本地人力荐健跳渔人码头。

除了海鲜好吃，小吃碳水也令人不容小觑。糟羹、麦焦、麦饼、扁食、豆腐饼、麦虾、沙蒜豆面、年糕、鱼面、姜汁核桃蛋、面皮......

小海鲜界的“耶路撒冷”，来三门实现海鲜自由

01.三门青蟹

三门县最负盛名的海鲜就是三门青蟹，它可是当地的一张“金名片”，更是全国青蟹品牌之首，这也让三门有了“中国青蟹之乡”的名号。

三门青蟹以“金膏玉脂”闻名，蟹壳青亮，蟹黄饱满，肉质细腻鲜甜。推荐清蒸酒焖，搭配姜醋汁，鲜味层次丰富。

此外，用来下汤面也是极好吃的。早上起来，就来一份青蟹面。高配版的还可以再加上鲍鱼、鲜虾、丝瓜，吃着就过瘾。

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三门青蟹批发市场：购买青蟹的好地方，这里有野生的，也有养殖的，品质没得说

02.三门望潮

望潮，一种长得跟章鱼、墨鱼差不多的海鲜，它们平日里居住在滩涂，只有涨潮的时候才出来觅食，故而得名。农历八月中秋潮水最大，此时捕获的望潮最为肥大。

望潮的吃法多样，有生炒、红烧、水煮等，但越是鲜美的海鲜越适合简单的烹饪法，比如清蒸、水煮。一定要蘸上当地的醋、酱油，一口一个小望潮，又脆又嫩，味道鲜美。

推荐店铺：浬浦海鲜楼

03.跳跳鱼

在三门，还盛产“海中人参”，它就是跳跳鱼。

跳跳鱼，学名弹涂鱼，肉质鲜美，曾登上《舌尖》。在三门，跳跳鱼通常会被做成鱼干，鱼干可以泡开，不管是蒸炒炸炖都行，吃起来都很鲜美。

推荐店铺：蛇蟠岛度假酒店

04.虾蛄

虾蛄，也就是我们常说的皮皮虾，在三门，它也叫虾狗弹

皮皮虾清蒸是最好吃的，蘸上康乐醋配成的佐料，虾肉鲜嫩弹牙，一口下去满嘴都是大海的味道。

推荐店铺：健跳渔人码头

糯叽叽的三门碳水小吃，每样都有惊喜

01.糟羹

糟羹以米粉、薯粉为料，分为甜羹咸羹

咸羹讲究荤素搭配，一般有猪肉、青菜、豆腐干、冬笋、蚕豆、芋头，爱还可以加蛤蜊、虾皮等海鲜。甜糟羹则由湿淀粉、苹果、红枣、小汤圆、桔饼等做成，吃起来甜甜蜜蜜的。

但最令三门人中意的还是咸羹，它看似普通，实则好喝又鲜美。

推荐店铺：东屏麦虾店

02.麦焦

在三门，凡是遇到逢年过节的重要场合，麦焦就是餐桌上必不可少的美食。

皮薄料多是人人都爱麦焦的原因所在，先将面粉加水调成面糊，在平底锅上摊成薄饼。然后准备各种馅料，如豆芽、土豆丝、米面、卤肉等，相比台州其他地方，这里的馅料里会加一些小海鲜。

麦焦吃起来外皮脆脆的，各种食材的味道相互融合，每一口都能吃到不同的风味。

推荐店铺：麦焦工坊

03.麦饼

地道的麦饼也是非常经典的小吃之一，当地人早上喜欢来上一口。

麦饼有咸、甜两种。咸的内馅有虾皮、葱花、肉丁、香干、梅干菜、海苔、纯肉等，或掺以蛋等为馅，最具三门特色，趁热吃非常香。甜的内含芝麻海苔，也别有风味。

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沙柳麦饼：据说已经开了15年，麦饼的韧性很足，特别有嚼劲

04.扁食

扁食，在当地也叫“gang”，看起来像是水饺和馄饨，但它的形状更为可爱。

扁食的外皮是用面粉和水揉成的面团擀制而成，薄如蝉翼。内馅则大有乾坤，有咸菜、猪肉、豆腐、虾皮、蔬菜。吃法也是多样，有汤扁食、蒸扁食、生煎扁食等。

无论是哪种吃法，整个内馅都十分鲜香，趁热吃最好吃，蘸上一些香醋，口感更好。

推荐店铺：石洋溪手工馄饨

05.豆腐饼

吃过了三门的豆腐饼，才算是沾染上了三门的烟火气。

豆腐饼的有豆腐、猪肉和葱花等，先将馅料捣碎，搅拌均匀，包成饼状，然后放入油锅中煎至两面金黄。

油煎过的豆腐饼外脆里嫩，豆腐香十足，往饼上抹点辣酱、蘸点醋，吃起来一点也不油腻。

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一号饼店：开了有40多年的历史了，主营“豆腐饼”，以及一些三门经典小吃

06.麦虾

虽然名字带虾，但其实并没有虾，只是它形似虾的粉浆。将面粉加水调成面糊，用菜刀将面糊一缕一缕地 “割” 入煮沸的锅中，形成不规则的条状。

麦虾看起来有点像是面疙瘩，通常会加入各种海鲜、蔬菜等食材，如虾、蛤蜊、青菜、香菇等，口味也有很多种，比如牛肉、三鲜，吃起来鲜滑味美。

推荐店铺：东屏麦虾店

07.姜汁核桃蛋

姜汁核桃蛋是一道具有滋补功效的甜品，以姜汁、核桃鸡蛋为主要原料。

将姜汁与打散的鸡蛋混合，加入适量的红糖和核桃碎，搅拌均匀后蒸熟。吃起来口感香甜，带有浓郁的姜味和核桃的香味。

推荐店铺：姜汁老店

08.三门年糕

三门年糕以糯米为主要原料，口感软糯香甜，可煎、可煮、可炒，吃法多样。

煎年糕外皮酥脆，内部软糯，煮年糕则在汤中吸收了汤汁的味道，变得更加美味，炒年糕搭配各种蔬菜和肉类，味道浓郁。

本地人更好这口软软糯糯的带汤年糕。切成细条的年糕，佐料有蛤蜊、花蛤、虾米、青菜，还有猪油渣点缀，吃一口满嘴鲜香。

推荐店铺：正宗小雄年糕

三门小贴士

1.两日游路线推荐

Day1：健跳渔港拍卖市场→蛇蟠岛滩涂赶海→亭旁镇→三门核电展览馆→沙柳镇青蟹宴

Day2：东屏古村→木杓沙滩赶海→花桥镇牡蛎宴→潘家小镇采购伴手礼

2.交通指南

高铁：可以乘坐高铁到三门县站，许多城市都有直达车次

三门，这个鲜过舟山、宁波的海滨小城，分分钟实现海鲜自由+碳水自由！

这个暑假，就一起来三门逛吃逛吃吧！

本期就分享到这，喜欢美食的小伙伴，欢迎关注！

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