3斤小龙虾外卖，到手净虾2斤？

某外卖驿站因净重问题生争执，监管部门介入后作出改进

买3斤小龙虾，挑出净虾后发现净重还不到2.1斤，出现这样的情况商家算不算短斤缺两？在广州市增城区，近日就发生了一起这样的纠纷。

纠纷

3斤小龙虾外卖净虾2.1斤

汤汁打包盒一起称才有3斤

记者了解到，6月15日晚，有消费者在增城区某外卖驿站购买线上3斤小龙虾的外卖套餐时，发现到手的小龙虾净重为1.035公斤（未到2.1斤）。随后消费者回到门店与店家沟通，其间还被推搡和呵斥。次日，消费者就此向12315平台投诉。

“在线上平台的套餐显示为3斤，同时说明了会有10%-20%的损耗率，按照常规理解，就算是两成的损耗，最终熟龙虾净重也有2.4斤。结果发现不到2.1斤，明显不够秤。”名为“辉青”的消费者向新快报记者说道。

■线上套餐规则显示，小龙虾的损耗率为10%-20%。

辉青回到该店后，商家用自己的秤复称，得出的结果是净重为2.128斤。连打包盒、汤汁、配料等一起称的话，则超过了3斤。

跟进

商家不承认存在短秤行为

告示称总重量含少量汤汁

6月23日下午，新快报记者拨通商家电话。商家表示1斤小龙虾炸完都会缩水为7两。商家不认为自己存在短秤行为。当天晚上，记者又联系上该店的总部公司反映此次事件。工作人员在电话中表示，目前总部正在研讨处理此事，暂未对记者进行回复。

6月25日，增城区市场监督管理局工作人员向新快报记者做出回复，表示已使用砝码对该秤进行测试，未发现存在作弊秤的情况。针对线上套餐的损耗率与实际重量不符的问题，工作人员表示线上套餐的食品链接由其总公司进行发布运营，可在加盟店使用，但是当事人无法对抖音平台涉事食品消费券链接内容进行修改。“目前我们已经督促当事人通过公告形式，告知消费者计量方式为对加工后的成品进行称重，重量包含少量配料。”工作人员说道。

6月26日晚，新快报记者以消费者身份前往该店，发现在店内墙上已经贴出告示，内容为：“我店铺所卖的所有小龙虾称重为已制作完成的成品熟虾，其包含少量的配料（调味料、汤汁、葱、姜、蒜等）和成品小龙虾的总重量。实际重量以本公告为准。”

6月26日晚，新快报记者以消费者身份来到该店，发现店内贴出告示，表明实际重量中包含汤汁和配料等。

链接

不去虾头进行烹制

有些做法重量增加

新快报记者近段时间走访中也发现，不同的店家制作小龙虾的方法也存在大同小异。以文中的涉事商家为例，其做法就是保留虾头、虾尾及虾线。在与商家进行交流时，老板表示，如果去掉这几个部位再进行制作，整个虾肉会松散掉，反而会让口感变差。市面上也有不同商家制作时会进行去头去尾、开背抽线等方式。

那么，炸完的小龙虾，实际损耗率到底有多少？此前，据新闻晨报报道，2023年7月，上海消保委曾对这一问题进行过实验。工作人员将每份1公斤左右的小龙虾制作成多种口味。在烹饪过后，白灼、冰镇、蒜泥三种口味的小龙虾非但没有损耗，反而重量上升，其中蒜泥味上升幅度最大，达到6.3%。十三香、香辣、黄焖口味都有损耗，分别是9.4%、7%、4.2%，其中十三香口味烧制损耗率最高，但也在10%以下。

新快报记者 文/图