最近沉迷各种素炒青菜,今天给大家分享一道超级美味的白菜焖豆腐泡,白菜炖得软烂入味,豆泡吸满汤汁,一口鲜掉魂,简单易做,营养丰富,关键是味道绝绝子!
食材:娃娃菜,蒜末,小米辣,线椒,
调味料:生抽,豆瓣酱,蚝油
接下来进入关键时刻:
1.备菜
娃娃菜提前浸泡半小时,一般青菜我都会提前泡个半小时,尽量泡掉农药,沥干水分,切段备用。小米辣和线椒切段。蒜头去皮剁成蒜末。豆泡对半剪开(方便吸汤汁)。
2.开炒
热锅凉油,油热爆香蒜末和小米辣,倒入娃娃菜炒至软烂,倒入豆泡,加入1勺生抽,1勺蚝油,1勺豆瓣酱(豆瓣酱本身是有咸味的,所以不需要再加盐),加入线椒翻炒出香辣味,倒入小半碗淀粉水,水淀粉可以让酱汁更好的裹在食材,更加有滋味!
美味的白菜焖豆腐泡就做好啦,白菜的清甜和豆腐泡的鲜香完美融合,每一口都充满了浓郁的酱汁,简直让人欲罢不能!
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