上海
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最近沉迷各种素炒青菜，今天给大家分享一道超级美味的白菜焖豆腐泡，白菜炖得软烂入味，豆泡吸满汤汁，一口鲜掉魂，简单易做，营养丰富，关键是味道绝绝子！
食材：娃娃菜，蒜末，小米辣，线椒，
调味料：生抽，豆瓣酱，蚝油
接下来进入关键时刻：
1.备菜
娃娃菜提前浸泡半小时，一般青菜我都会提前泡个半小时，尽量泡掉农药，沥干水分，切段备用。小米辣和线椒切段。蒜头去皮剁成蒜末。豆泡对半剪开（方便吸汤汁）。
2.开炒
热锅凉油，油热爆香蒜末和小米辣，倒入娃娃菜炒至软烂，倒入豆泡，加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺豆瓣酱（豆瓣酱本身是有咸味的，所以不需要再加盐），加入线椒翻炒出香辣味，倒入小半碗淀粉水，水淀粉可以让酱汁更好的裹在食材，更加有滋味！
美味的白菜焖豆腐泡就做好啦，白菜的清甜和豆腐泡的鲜香完美融合，每一口都充满了浓郁的酱汁，简直让人欲罢不能！
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