北京
近期，柠檬价格如同坐上 “过山车” 一路狂飙，迅速成为网络热议的焦点。
记者多方采访获悉，目前柠檬价格较去年同期上涨超3倍，有四川安岳柠檬种植户告诉记者，“现在小果都已经到了9块多一斤了。”而在产业链下游，含柠檬的茶饮成本也水涨船高，有蜜雪冰城加盟商甚至向记者表示，“我现在卖的柠檬水都是请大家喝的!”
价格“飙升”，一个柠檬花了7.2元
全国农产品批发市场价格信息系统数据显示，自4月起，全国柠檬批发均价进入上涨通道。今年6月，柠檬批发均价达到12.86元/公斤，较4月份的9.94元/公斤上涨29.38%，与去年同期的7.81元/公斤相比，涨幅更是高达64.66%。6月26日当天，有的批发市场批发价最高一度飙升至19元/公斤，大宗交易价格也高达17元/公斤。
图片来源：全国农产品批发市场价格信息系统
四川安岳县一位拥有100多亩柠檬的种植户告诉记者，“柠檬今年涨价特别厉害，现在产地的小果都已经报价9块多一斤了，我现在也在网上售卖，价格比线下要便宜1块多。”
记者走访市场发现，柠檬零售价格同样居高不下。在四川某水果店，黄柠檬售价已高达12元/斤，记者在现场仅购买一个柠檬，就花费7.2元。
该水果店主告诉记者，“黄柠檬这一批次卖的12元/斤，上上批次卖的6.9元/斤，上一批次卖的9.9元/斤，现在是进一批次货一个价格。目前中果最好卖，但是中、小果都很难进货，这个价格这样涨，我们还在考虑要不要多搞点来囤货。”
单个柠檬7.2元 图片来源：财联社记者摄
柠檬价格缘何“狂飙”?有产业链人士告诉记者，“现在柠檬价格涨得很多，基本上是一天一个价。首先现在是采购旺季，来买柠檬的多，其次我们(安岳)出口的柠檬也很多。另外，这两年产量一般也是一个因素。”
另有业内人士表示，土耳其受灾导致当地柠檬减产，带动了国内柠檬涨价。“而且柠檬放冷库储存时间长得离谱，有人在囤货可能也有影响。”
值得关注的是，下游需求同样是推动柠檬价格上涨的重要因素。前述产业链人士表示，“进入5、6月份以后，天气逐渐变热，下游很多饮料尤其是茶饮商销售的含柠檬类饮品需求上升，对柠檬价格也有推动作用。”
茶饮商“进退两难”：涨价难下架也难
柠檬价格持续攀升，下游茶饮商们的经营状况备受关注。在四川，一家蜜雪冰城加盟店工作人员告诉记者，“最近柠檬很贵，一箱都已经要200块左右了，几个月之前还只要130多。”
另有一家蜜雪冰城加盟店负责人向记者表示，“目前柠檬已经接近10块一斤了，去年这个时候才3块多一斤，成本上升，现在我卖的柠檬水都是请大家喝的。”
成本上升，但对于加盟店来说不管是涨价还是直接下架产品都有点难，前述负责人表示，“现在还不知道会不会涨价，我们是加盟店，上面是不允许我们随意涨价的，更不可能下架相关产品。”
公开资料显示，蜜雪冰城柠檬采购量较大，且随着门店数量的扩张，柠檬的采购量也稳步增长。2021年，蜜雪冰城从四川安岳、重庆潼南等地采购的柠檬数量为约5万吨，而在最新的招股书里，2023年蜜雪冰城的柠檬采购量已经达到了11.5万吨，主要来自重庆潼南区和四川安岳县，这些地区柠檬年产量分别占全国总产量的30%和20%左右。
蜜雪冰城内部人士告诉记者，“水果本身都是时令价，我们是根据市场行情自动调动的，所有的水果都是这样的，我们也在尽量控制(柠檬)价格。”
对于柠檬水是否有调价可能，他进一步表示，“目前不会。”
另一个品牌茶饮加盟店工作人员告诉记者，“我们最好卖的产品就是柠檬茶饮，但是我们现在都不想卖柠檬水了。不过，下架还是不敢下架的，目前我们的柠檬茶饮还是没涨价，卖6元一杯，后面应该也不会涨价，因为个人是不能随意涨价的，还是要看公司的态度。”
值得一提的是，截至目前，财联社记者在线下多个品牌茶饮店发现，包含蜜雪冰城、古茗等在内多个品牌的柠檬类茶饮目前仍未涨价。
图片来源：财联社记者摄
随着柠檬价格在这个夏天持续 “高烧”，其后续价格走势也引发广泛关注。有业内人士预测， 虽然9-10月国内新季柠檬即将上市，“但短期内柠檬价格估计很难降下来，今年价格大幅回落的可能性不大。”
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