冰箱里的“细菌温床”你知道吗？

冰箱里的头号细菌是什么？

头号病菌是“李斯特菌”，对于这种病菌可能很多人都并没有听说过，但是它在我们的生活中确实非常的常见，尤其是在我们的冰箱里更是多见。这种菌会附着在食物上面，进而随着食物进入我们的肠道内，甚至是进入血液循环，最终会对我们的身体造成严重的感染和破坏，有时候还会导致人的休克或者是死亡。

藏在冰箱里的细菌温床是什么？

一是放蔬果的保鲜抽屉，虽然冰箱有几层，不过，上面通常是放剩饭剩菜的，下面的保鲜抽屉才是放蔬菜水果。在大多数家庭中，蔬菜水果都是混在一起放在保鲜抽屉里，而且，人们总以为食物放在冰箱中很干净，没有细菌存在，有的时候看到保鲜抽屉里有食物残留碎屑，也只是用抹布简单擦拭一下，并不知道它还需要杀菌消毒。

人们要清楚一件事，就是冰箱比外界温度低，只是能延迟食物腐败速度，并不能消灭食物带有的细菌。也就是说食物放在冰箱里，会把细菌带到所储存的位置，要是食物在保鲜的时候，没有分开来，密封好保存，就会发生细菌交叉感染的情况，也会污染食物。大部分人都认为食物有点黑点，没有明显腐烂，还是可以吃的，但这种食物已经成为细菌温床，吃了可能会中毒。

二是冷冻层里的冰霜，都知道冰箱里的温度是很低的，冷冻层的温度就更低，超过半年时间不清理冰箱，就会发现冷冻层有很多的冰霜，有的抽屉还会被冻死了打不开。大部分人都以为有冰霜是正常的，认为冰霜和冰块一样干净，里面没有细菌。却不知道里面是存在可以在低温环境生存的病菌的，而大多数家庭冷冻肉类食物，都是没有外层保护的，和冰霜会直接接触。

肉类食物存储时间长，被细菌感染后，外表看着变化不大，其实，里面的成分早就发生了改变，营养物质不剩多少，不知情的情况下，长期吃这样的食物，还可能会引起疾病发生。新闻中也报道过不少吃了冷冻时间长的肉，导致人们生病的案例，一定要引起重视。

冰箱中还有不少卫生死角，也是细菌繁殖的温床，不及时杀菌处理，食物被污染的可能性很大。比如，冰箱门条上黑黑的，就要尽快清理干净，含细菌量是很高的。冰箱上层放食物的架子，都是可以抽拿的，不定期清理也会发黑，滋生非常多的细菌。需要用消毒剂擦拭，才能起到杀菌消毒的作用，最好是一个月就消毒一次。

——部分文字内容源于中医院徐医生