乐昌街坊注意！误食有毒菇，小心“一镬熟”

夏至时节，市民采食“夏至菇”极易误采误食野生毒菌类，造成食物中毒。连日来，各镇、街道综合行政执法队陆续开展野生蘑菇专项检查，切实保障人民群众的生命安全。

6月24日，乐城街道综合行政执法队来到河南农贸市场，向市民和经营者派发宣传单，普及野生毒蘑菇的特征、危害及误食毒蘑菇中毒的急救方法等内容，提醒大家增强自我保护能力。“近期我市天气炎热、雨水充沛，大量野生菇出现，为了避免市民误食野生毒蘑菇出现中毒事件，在此提醒广大市民，不食用不买卖不采摘野生蘑菇。”执法人员曹周琴说。

检查中，执法人员还查看了是否存在售卖野生蘑菇情况，要求农贸市场落实主体责任，杜绝野生蘑菇进入市场交易。

据介绍，蘑菇中毒没有特效解毒药。毒蘑菇所含毒素复杂，中毒表现各异，通常为恶心、呕吐、腹泻等症状，有些毒蘑菇误食后甚至会出现症状减轻的“假愈期”，但之后会出现多脏器损害，甚至导致死亡。“如果出现食用野生蘑菇中毒事件，请及时就医。我们执法人员也会加强巡查，让市场管理方加强劝导，避免市场上出现野生蘑菇的买卖，保障广大市民的生命安全。” 曹周琴说。

为进一步提升人民群众的食品安全意识，我市相关职能部门、各镇（街道、办事处）陆续发布了谨防误食毒蘑菇和有毒野生植物引发食物中毒的风险提示，提醒市民不要买卖野生蘑菇，下一步还将堵源头、清市场，严防野生毒蘑菇中毒事件发生。

“夏至菇”，又称荔枝菌、鸡枞菌，因散发类似鸡肉的鲜香而备受追捧。然而在野外，无毒蘑菇常与有毒蘑菇混生。

这是某位患者野外采摘的“夏至菇”，其中就混有有毒蘑菇，大家分得出来哪些是有毒蘑菇吗？

答案如下：

（图为某患者野外采摘“夏至菇”时不慎混入有毒蘑菇，红色圈圈中的为毒蘑菇：近江粉褶蕈）

✦近江粉褶蕈

◇损害类型:胃肠炎型。

◇中毒危害:我市常见的毒蘑菇，与鸡枞菌较难鉴别，采菇老手常中招!!!。

◇时间分布:一般出现在每年的4-9月份，我市每年6、7月份，是误食近江粉裙蕈中毒的高发期。

◇生长环境:主要生长在草地、林地、路边等环境。

◇特征：初圆锥形，后展开呈斗笠形至近钟形，中部无明显突起，浅灰褐色至浅黄褐色，具明显条纹，表面光滑，边缘整齐。菌褶较密，初白色，成熟后粉红色。

◇鉴别要点：

食用野生蘑菇存在较大风险！

1. 外形高度相似：如近江粉褶蕈与鸡枞菌均呈灰白色，菌盖形态相近，仅凭肉眼极难分辨；

2. 交叉污染风险：无毒蘑菇可能沾染附近毒蘑菇的菌丝或毒素；

3. 民间鉴别法全不靠谱：“虫食无毒”“银针试毒”等方法已被证实无效——蛞蝓可啃食豹斑毒伞，白毒伞与大蒜同煮后汤色依然清亮。

4经验之谈不可信：很多采菇老手都不慎中招。

中毒症状隐匿，“假愈期”最致命

毒蘑菇毒性强，中毒的临床表现复杂多样。

要警惕中毒“假愈期”。如误食肝肾损害型毒蘑菇，部分病人经治疗后，急性胃肠炎症状逐步缓解甚至消失。但由于毒素被肠道吸收入血后，侵害了实质脏器，会在1-2天后病情迅速恶化，出现肝、肾、心、脑等多脏器损害，尤以肝、肾损害为重。所以，在中毒初期症状缓解时，仍建议留在医院积极接受治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转再出院。

韶关市疾控中心温馨提示

广大市民要牢记“三不两立即”

面对野生蘑菇，务必做到三不：

✔不采摘：路边、公园、山林的野生蘑菇切勿触碰，即使专业鉴别也需仪器辅助；

✔不买卖：拒绝路边摊贩“野生夏至菇”，正规市场销售的陌生品种同样危险；

✔不食用：农家乐、集体食堂等，严禁加工野生蘑菇。

若已误食并出现症状，务必两立即：

✔立即催吐：神志清醒者尽快饮用大量温盐水并用手指刺激咽部呕吐（昏迷者禁用）；

✔立即送医：携带剩余蘑菇样本或照片，同食者无论是否发病均需就医。

来源：乐昌发布