北京
本文转自：人民网-湖南频道
在这个追求健康与美味的时代，药膳以其“寓医于食”的独特魅力，成为了餐桌上的新宠。怀化，这座山水相间的福地，不仅风景如画，更蕴藏着丰富的中药材和特色食材。在这里，药膳不仅仅是一道道菜肴，更是文化与健康的完美融合。
在怀化探寻药膳文化的旅途中，晴栖院子无疑是一处令人惊喜的所在。这里不仅环境清幽，更拥有一片原生态菜园，种植着各类有机蔬菜与草本植物。新鲜的食材从田间直达餐桌，与怀化药膳的养生理念完美契合。无论是黄精的甘润、百合的清香，还是薏米的滑糯，都能在这里找到本真的味道。
菜园一角。何佳丽摄
黄精雪峰乌骨鸡，堪称滋补界的“黄金搭档”。精选来自新晃的黄精与雪峰山的乌骨鸡强强联手，经过山泉水慢炖，鸡肉软烂清香，黄精的甘甜渗入每一丝肉质中。不仅补气健脾，还能增强免疫力，尤其适合秋冬季节滋补。一碗下肚，“汤鲜味美，养生无忧”！
黄精雪峰乌骨鸡。谢语欣摄
夏天怕湿？那就来一碗薏米百合烩仔排吧！猪仔排搭配中方县特产龙牙百合，再配上泡发的薏米，一锅端出满满的健康能量。百合清香、排骨酥烂、薏米滑润，口感丰富又营养均衡。健脾祛湿、利水消肿、清心安神……这道菜不仅是餐桌上的美味，更是夏日养生的“湿气克星”。
薏米百合烩仔排。谢语欣摄
四年份的甲鱼，搭配人参、天麻、党参等多种名贵药材，经过砂锅慢炖，甲鱼肉质软烂，药材的精华悉数融入汤中。这道药膳不仅补血活血，还能美容养颜、提高免疫力，简直是爱美人士的“心头好”。一口汤，一口肉，满满的胶原蛋白和营养，让人由内而外焕发光彩。
药膳甲鱼。谢语欣摄
羊肚菌酿龙芽百合，是宴席上当之无愧的“颜值担当”。吸饱了山野精华的羊肚菌，被手工填入鲜嫩虾仁与黑猪肉馅，再搭配龙牙百合一同蒸制，最后淋上金黄诱人的南瓜泥汁，色香味俱全。不仅口感层次丰富，还能提高免疫力、安神助眠。
羊肚菌酿龙芽百合。谢语欣摄
怀化药膳，不止于味，更在于养。这些药膳佳肴的背后，是对传统中医药文化的传承与创新。怀化地处武陵—雪峰山脉交汇地带，自然资源丰富，中药材种类繁多，为药膳的发展提供了得天独厚的条件。如今，越来越多的人开始关注“食疗养生”，而怀化也通过举办“怀味药膳”烹饪大赛、药膳文化节等形式，将药膳文化推向新的高度。
春尝黄精炒百合、夏饮茯苓灵芝茶、秋品山银花蒲公英煲猪骨、冬食玉竹猪肚煲……怀化的药膳文化博大精深，四季皆有不同的养生之道。（刘汕 何佳丽 谢语欣）
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