追溯大会 | 2025（第十届）中国食品安全追溯大会在京召开

核心提示：第十届中国食品安全追溯大会于6月21日在北京物资学院顺利召开，会议由中国食品药品企业质量安全促进会、中国副食流通协会、河北衡水净菜协会主办。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

第十届中国食品安全追溯大会于6月21日在北京物资学院顺利召开，会议由中国食品药品企业质量安全促进会、中国副食流通协会、河北衡水净菜协会主办。本次大会为6月20-21日由中国副食流通协会与中国食品药品企业质量安全促进会共同主办的系列会议的重要组成部分，会议主题围绕团餐智慧化、信息化展开，以整体提升北京团餐饮食供给保障能力和供给品质为目的，以智慧供应链保障、数字化追溯护航、食育健康科学理念为引领，促进食品、团餐产业创新、技术创新和模式创新，增强食堂智慧化管理水平和标准化操作水平，从保障提升和品质提升双方面开拓现代餐饮服务新业态、新模式。

　　中国副食流通协会会长何继红在大会致辞中先对各位领导、企业和教育界的同仁的到来表示热烈的欢迎，接着提到国家对校园餐的重视提升及数智化发展下校园团餐成落实食品安全战略等的重要场景。而校园团餐依旧面临食材流转、餐食供给、家长信任三大问题，构建“三链”现代化产业体系是关键，目前已在供应链短链化、智慧化营养管理、全链安全追溯方面实践，望借大会促进下一步合作，推动行业发展。

　　商务部现代供应链专家委员会、原国内贸易局副局长丁俊发对大会做了重要致辞，发言指出：围绕2025年中国经济形势，借PMI指数分享看法。指出中国处于中速增长周期，需应对中等收入陷阱。分析2025年GDP发展轨迹，认为上半年PMI指数呈特定形状。还强调经济亮点，如政策起效、产业扩张等。提及食品行业机遇与挑战，建议依中央要求研究并行动，强化底线思维。

　　中国网络安全审查认证和市场监管大数据中心的李峰处长的分享围绕”基于群体智能的食品安全指数体系研究”展开。该研究2023年由市场监管总局立项，旨在借群体智能构建食品安全指数体系。李锋处长介绍了项目研究进展，该项目已完成整体框架搭建，通过多源数据获取群体智能，从舆情、消费、供应三方面构建指数，各方面指标体系设计已取得阶段性成果。并提及年底完成研究，呼吁各方继续参与完善指标体系，共同推动课题产出反映我国食品安全水平的成果。

　　会议上进行了多个项目的启动和签约仪式，如由中国副食流通协会发起的“放心食用油工程”倡议共约也在20日上午正式启动，在启动仪式上，中国副食流通协会携手益海嘉里、福中仓、山东香驰、湖南九丰农业、河北醇油坊等粮油生产企业；千喜鹤集团、广东中膳健康、中快（北京）餐饮管理、华食荟（北京）健康、聚利和集团、河北中诚鸿记、北京万喜餐饮管理、山东潘多拉酒店管理等团餐企业代表；永辉彩食鲜、安得智联供应链科技、河北首仓食品、上海驰亚信息技术、北京高校食品原材料联合采购中心、中国食药安全促进会特色食品与智慧团餐专委会等供应链企业或组织代表共同签署了倡议公约。

　　此外还启动了中国副食流通协会高等学校食品保障服务分会（筹备委员会）的筹备启动仪式。

　　大会同期开展了“多重分化”时代，食品产业创新发展研讨会暨2025数字化、健康化背景下食品产业高端人才培训会议。一方面邀请技术与品牌专家从从品牌、信用体系、智慧化管控系统、追溯信息化体系和IP打造的技术层面深入了解当下数智化体系的技术构架与运营模式。

　　另一方面邀请食品行业数智化、信息化应用的先行者，从酒、学生奶、食用油、瓜子、咖啡、智慧食堂等多个品类与场景的应用案例来探讨当下食品产业发展的趋势与技术落地的流程与执行细节。

　　中国食品安全追溯大会至今已经举办十届，中国食品行业历经十余年信息化跃迁，从《食品安全法》奠基到国家战略引领，实现了由被动监管向全链数字集成的跨越。中国食品安全追溯大会作为一个链接、分享和交流的平台也为产业数字化、信息化的变革提供了推动力量。大会紧扣技术演进脉络：从早期智慧联接探索，到深化"追溯赋能产业重塑"，直至第十届聚焦"数智化技术打造可信产业链"。协会以追溯大会为平台和纽带，不断促成企业全程追溯体系落地，并构建多方协作生态。未来将以数智化创新筑牢安全防线，驱动食品产业高质量发展，护航民生福祉。

日期：2025-06-24