浙江
在农贸市场设计中，生鲜区是人们必去的一个区域，其中的布局设计直接影响市场整体环境与消费者体验。一个合理的生鲜区设计不仅能提升顾客购物体验，还能增加商户收益。为此，今天，我们就来聊一聊关于农贸市场设计中生鲜区闭坑指南有那些。
对生鲜区进行科学分区，将水产、肉类、果蔬等不同品类分隔开来，避免异味相互混合扩散。而熟食区最好设置封闭式售卖柜，既能防止蚊虫叮咬，又能保证食品卫生。同时在水产区与其他区域之间设置防水隔断，并配备独立的排水和通风设施；在肉类区采用封闭式冷藏柜台，减少血水渗出和气味散发。
通道设计需要简洁明了，采用环形动线设计，让顾客从一个入口进入，沿着固定路线依次经过各个摊位，避免出现狭窄的拐角和死胡同，让顾客能够顺畅地逛完整个生鲜区。
农贸市场设计时要尽量增加采光面积。可以采用大面积的玻璃窗或者天窗，同时合理布置照明灯具。让食材看起来更加的有食欲，同时良好的通风是驱散生鲜区异味的关键。在布局设计中，可采用自然通风与机械通风相结合的方式。自然通风方面，合理规划市场的门窗位置与大小，形成对流通风通道。
在农贸市场设计时，生鲜区应采用坡度排水设计，地面坡度保持在 1%-2%，确保污水能够迅速流向排水口。同时，选用大口径、防堵塞的排水管道，并设置双重过滤装置，拦截菜叶、鱼鳞等杂物，避免管道堵塞。此外，排水沟需加盖密封性能良好的不锈钢格栅，既能防止异味散发，又能保障行人安全。
农贸市场生鲜区的合理布局是一门综合性的学问，需要考虑多个方面。一个布局合理的生鲜区，不仅能提升顾客的购物体验，还能为商户带来实实在在的收益。
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