广州市轻工技师学院：黎炜轩用技能点亮人生，书写湾区职业华章

岁月如歌，四季更迭

美好的校园时光

成就了今日的轻工榜样

薪火相传，前路不惑

【轻工匠星】展示

向你传递榜样的力量

愿轻工学子志存高远

用技能点亮人生

用专业成就未来

让青春在奋斗中

绽放最耀眼的光彩

人物介绍

黎炜轩，广州市轻工技师学院2023届旅游与酒店管理专业毕业生，在澳门新濠天地摩珀斯酒店（五星级）杜卡斯餐厅工作。在校期间，黎炜轩成绩优秀，在各项比赛中崭露头角。第46届世界技能大赛餐厅服务项目广州市选拔赛荣获第三名；第47届世界技能大赛餐厅服务项目省选拔赛中荣获银牌。首批通过粤港澳餐厅服务“一试三证”职业能力认证的优秀人才，拥有高级咖啡师、餐厅服务员技师等专业资质。作为学院澳门就业项目的“破冰者”，黎炜轩用最专业、最动人的服务，在澳门顶级酒店书写着湾区青年的职业华章。

匠心初萌，校园里的职业觉醒

说起校园时光，黎炜轩的眼中泛起温暖的光。他回忆道：“餐桌礼仪、菜品知识、客户沟通技巧等课程内容对我来说都很新鲜，我都很感兴趣。”那个在实训室反复练习餐巾折花的清晨，那个为矫正托盘姿势而汗水浸透制服的午后，都成为他校园生活中的珍贵刻痕。他渐渐懂得，斟酒时那看似随意的45度倾角，实则是力学与美学的精妙平衡；餐巾在指尖翻飞间绽放的花朵，藏着对几何美学的深刻理解。就连最简单的微笑，也需要在镜前反复练习，直到找到最恰到好处的弧度。当有人质疑服务行业的技术含量时，他目光坚定地回应：“服务是一门看得见的艺术，而高端服务，则是将这份艺术淬炼到极致的修行。”

为追求技能上的完美，黎炜轩开启了严苛的自我训练。在参加广东省第三届职业技能大赛餐厅服务项目比赛时，他常常一练就是几个小时，每个动作练习几十次，甚至上百次，直到手臂酸痛得抬不起来。为设计出独具特色的服务流程，他查阅大量资料，虚心向行业专家请教。这份坚持最终让他在大赛中斩获银牌，用实力证明了服务行业的专业高度，也使他更加坚定了继续攀登技能高峰的决心。

赛场上崭露锋芒

黎炜轩（左一）在第47届世界技能大赛餐厅服务项目省选拔赛中荣获银牌

“一试三证”铺路，成功入职澳门摩珀斯酒店

凭借扎实的专业基础，黎炜轩在学院推荐下参加粤港澳餐厅服务“一试三证”职业能力认证。备考时，他积极钻研澳门餐饮规范特色，细致比对粤港澳三地服务文化的微妙差异，从餐具摆放到酒水服务，从礼仪规范到沟通技巧，他逐一攻克每个考核要点。经过数月的精心准备，黎炜轩以优异成绩通过首批认证考核，同时获得内地与港澳认可的职业资格证书。这份认证不仅是对其专业能力的肯定，更是为他打开了通往国际酒店舞台的大门。2023 年7月，通过学院搭建的就业桥梁，黎炜轩成功入职澳门新濠天地摩珀斯酒店。

在粤港澳餐厅服务“一试三证”职业能力认证现场

入职澳门新濠天地摩珀斯酒店

臻于至善，服务艺术中的极致追求

黎炜轩就职的澳门摩珀斯酒店杜卡斯餐厅，是米其林星级名厨主理的顶级餐厅。初到澳门，为尽快适应澳门的职场文化及国际化的服务标准，黎炜轩积极参加酒店各类专业培训。如在香槟王专项培训中，深入学习高端香槟品鉴、侍酒礼仪和搭配艺术，掌握香槟特性、年份差异和适饮温度控制，通过模拟宴会不断打磨服务细节等，以匠人姿态雕琢每个服务触点，努力让“细节即品质”成为职业DNA。这段培训经历让他深刻体会到：“高端酒店的服务，是数据精确度和艺术表现力的完美融合。”如今，他已能通过气泡声音辨别香槟品类，并提供专业的醒酒建议，以确保最佳的口感和风味表现，展现出真正的国际化服务水准。

参加酒店香槟王专项培训项目

此外，黎炜轩还积极参与各种跨文化交流活动，加强与来自不同地区同事间的互动和了解。如在节日交换礼物时，他会别出心裁，以精心设计的广东岭南特色茶点礼盒与同事互动，借此向澳门本地的同事以及外国同事展现内地传统文化的深厚魅力，拉近与团队成员间的距离。

黎炜轩与同事们互换礼物

感恩母校，从竞赛选手到职场导师

毕业两年后，黎炜轩受母校邀请，为学弟学妹们开展职业指导讲座。从米其林餐厅的严苛服务标准，到应对多元文化客群的专业技巧，再到粤港澳职场文化的差异与融合，他通过自己的亲身经历，让学子们直观了解国际酒店业的用人要求，以及赴澳门就业的机遇与挑战，为粤港澳人才互通提供了真实的实践范例。

回母校开展职业指导讲座

得知有师弟师妹将参加技能竞赛，黎炜轩主动提出为备赛选手分享经验。他回到熟悉的训练场地，毫无保留地分享自己大赛中的备赛心得、比赛技巧与应对突发状况的经验，并亲自示范操作，强调细节要点。他专业的指导让选手们训练更有方向，信心倍增。

指导在校生备赛

编者寄语

当下，粤港澳大湾区的人才流通日益频繁，高端服务业正迎来前所未有的发展机遇。期待黎炜轩继续精进专业技艺，提升国际视野， 以匠心服务联通多元文化，在濠江之畔书写更精彩的职业篇章。

学院领导和老师赴企业看望黎炜轩，并与企业开展深入洽谈

寄语学弟学妹

你们迈入职场，展现在眼前的将是一个充满无限可能的舞台。在这个日益互联的世界里，希望你们以开放之心拥抱多元文化，以专业之姿诠释服务艺术，以创新之思突破行业边界，用优雅与智慧书写属于自己的职业篇章，让世界看见中国服务人才的卓越风采。