山西
图为穆村镇村民正采收蒜苔。
乡村振兴，产业为基。近日，柳林县穆村镇紫皮大蒜迎来蒜苔丰收季，蒜农们抢抓农时采收蒜苔，田间地头一派繁忙景象，小小紫皮蒜正为乡村发展注入强劲活力。
记者踏入穆村镇二村委蒜田，连片蒜田宛如绿色绒毯铺展至天际，随风翻涌的蒜叶间，隐约探出成熟的蒜苔尖。正午十二点，烈日将地面炙烤得发烫，蒜农们戴着草帽、脖颈上搭着浸湿的毛巾，正手持特制的抽苔工具在齐腰高的蒜苗丛中穿梭。
村民冯永祥弓着背，布满老茧的手精准地捏住一株蒜苗，拇指轻压牙签扎进根部，手腕微转，一根纤细完整的蒜苔便缓缓抽出。“你看这蒜苔，必须等太阳把叶片晒软乎了才好抽。” 他抬手擦了擦额头的汗珠，后背的汗渍在粗布衫上晕染成深色的一团，顾不上停歇，又迅速弯下腰，握着牙签继续小心翼翼地抽起蒜苔来。“要是赶早动手，蒜苗硬得很，一抽就会断成两截。”
据了解，穆村镇的紫皮大蒜种植史可追溯至上百年前，岁月沉淀下的不仅是精湛的种植技艺，更化作乡村振兴的强劲动能。如今，全镇300余亩蒜田生机勃勃，仅蒜苔采收季就能创造数百万元的产值。对于蒜农而言，鲜嫩的蒜苔不仅是百姓餐桌上的美味佳肴，更是实实在在的“致富密码”；而即将迎来丰收的蒜头，更是全年收入的“重头戏”。
蒜农张赖小掰着手指算起了经济账：“我家五分地的蒜，今年蒜苔产量有七八十斤，能卖四千多元。等到蒜头成熟，还能编成一百多辫蒜，又能入账七八千块。算下来，五分地一年就能收入一万二三块钱！”话语间，喜悦之情溢于言表。
近年来，穆村镇党委、政府以壮大 “紫皮蒜”产业为核心，多措并举推动产业升级。通过提升农田基础设施、举办紫皮蒜文化节、申报省市级非遗等举措，推动全镇大蒜产业从“单打独斗”迈向“产业集群”。穆村镇第二村委党支部副书记陈黎琴介绍：“穆村种蒜历史悠久，家家户户每到节令都会种蒜。近年来，我们通过开展紫皮蒜文化节、紫皮蒜辫蒜大赛等活动，畅通销售渠道，延伸产业链条，提升产品附加值，蒜农的积极性特别高，穆村紫皮蒜成为了村民们稳定增收的重要途径。”
如今，“穆村紫皮蒜”已成为一张闪耀吕梁、辐射全省的金字招牌，在乡村振兴的广阔道路上，继续书写着属于蒜农们的致富故事。（记者 冯凯治 李宇）
吕梁日报
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