经典夏季消暑甜品——糖番茄的四种制作方法

一、糖拌番茄

• 食材
• 番茄 2-3个（中等大小）
• 白糖 2-3汤匙（根据个人口味调整）
• 做法

1. 准备番茄：将番茄洗净，用刀在顶部划十字，放入开水中烫10-15秒，捞出后剥去外皮。
2. 切块：将番茄切成小块，放入一个干净的碗中。
3. 加糖：根据个人口味，撒上2-3汤匙白糖，搅拌均匀，让白糖均匀地裹在番茄上。
4. 冷藏：将碗放入冰箱冷藏10-15分钟，让番茄更好地吸收糖分，口感更佳。

• 特点：简单快捷，酸甜可口，清新自然，是夏日里的一道开胃小菜。

二、冰镇糖番茄

• 食材
• 番茄 4-5个（中等大小）
• 白糖 4-5汤匙（根据个人口味调整）
• 做法

1. 清洗番茄：将番茄用盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，用厨房纸擦干表面水分。
2. 切片：将番茄切成厚片，厚度约0.5厘米，放入一个干净的容器中。
3. 加糖：在番茄片上均匀地撒上4-5汤匙白糖，根据个人口味调整糖的用量。
4. 冷藏：盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-6小时，让糖分充分渗透。

• 特点：经过冷藏后的糖番茄，糖分充分渗透，番茄汁与糖融合，口感更加冰凉爽口，酸甜浓郁。

三、糖渍番茄

• 食材
• 番茄 5-6个（中等大小）
• 白糖 100-150克（根据个人口味调整）
• 清水 200-300毫升
• 做法

1. 准备番茄：将番茄洗净，切成小块，放入锅中。
2. 加水煮软：加入200-300毫升清水，水量大约没过番茄即可。开中小火，煮至番茄变软，出汁。
3. 加糖煮稠：加入100-150克白糖，搅拌均匀，继续煮至糖完全溶解，汤汁浓稠即可。
4. 保存：将煮好的糖渍番茄倒入干净的玻璃罐中，放凉后放入冰箱冷藏保存。

• 特点：糖渍后的番茄口感软糯，甜而不腻，适合做果酱或搭配面包食用。

四、番茄糖水

• 食材
• 番茄 3-4个（中等大小）
• 冰糖 80-100克（根据个人口味调整）
• 清水 500-600毫升
• 做法

1. 准备番茄：将番茄洗净，切成小块，放入锅中。
2. 加水煮开：加入500-600毫升清水，水量大约没过番茄即可。开大火煮开。
3. 加糖煮稠：煮开后转中小火，加入80-100克冰糖，搅拌均匀，继续煮10-15分钟，直到番茄变软，汤汁浓稠即可。
4. 冷却：将煮好的番茄糖水倒入干净的容器中，放凉后放入冰箱冷藏，冰镇后口感更佳。

• 特点：酸甜适中，汤汁浓郁，既能品尝到番茄的鲜美，又能感受到糖水的甜蜜，适合炎热的夏天饮用。

希望这些做法能帮助你制作出美味的糖番茄！